Gâtul împletit este un fel de mâncare excelentă și indispensabilă a mesei festive de Anul Nou. Principalul mod de gătit gâscă este coacerea.
Carnea de gâscă - în sine este foarte grasă, deci este mai bine să o faci cu mere, legume, orez, prune sau ciuperci. Umplutura pe care o alegeți este bine saturată cu grăsime de gâscă și va deveni mai ales gustoasă și parfumată. Pentru a obține o crustă crocantă crocantă, pielea de carne de gâscă este cel mai bine uleiul cu miere sau smântână.
Mulți oameni care nu știu prea multe despre complicațiile gătitului, cred că un astfel de fel de mâncare, ca o gâscă umplute cu mere, este supusă numai bucătarilor profesioniști. Dar nu este așa. Nimic nu este complicat în gătitul unei găuri cu mere sau cu alt umplutură acolo! Trebuie doar să mergi la bazar, să cumperi gâscă, mere și prune și să înțelegi tehnica procesului de gătit. Și cu rețetele noastre simple, dar foarte delicioase, acest lucru va face și mai ușor.
Gâscă umplute cu mere și prune
ingrediente:
- carcase de gâscă - 3 kg;
- mere - 3 bucăți;
- prune - 100 g;
- bec - 1 buc;
- usturoi - 1 bucată;
- sare, piper, condimente - pentru gust.
preparare
Rețeta de gătit cu mere este destul de simplă. În primul rând, clătiți bine carcasa păsării, tratați-o din pene și îndepărtați interiorul. Apoi luați mere, coajați și tăiați în felii identice.
Prunele sunt, de asemenea, spălate bine și umplute cu apă. Se amestecă în farfurie toate ingredientele pentru umplutură: mere, prune și ceapă tăiate în jumătăți de inele. Se amestecă totul, sare și piper la gust. Umplem umplutura pregătită cu o lingură în gâscă. Gaura poate fi fie înjunghiată cu o scobitoare, fie conectată cu o ceapă. Într-un castron separat, amestecați sare, piper, mirodenii pentru o pasăre și frecați ușor gâsca.
Am înfășurat pasărea într-o folie și l-am lăsat pe masă timp de aproximativ 25 de minute, astfel încât să fie bine înmuiată. Puneți gâsca în cuptorul preîncălzit timp de 2,5 ore. Cu 10 minute înaintea pregătirii, lansăm o gâscă cu mere și prune, așa că este acoperită cu crustă crocantă. Voila - o gâscă cu mere și prune în folie deja flaunts pe masa ta!
Gâscă umplute cu orez și mere
ingrediente:
- carcase de gâscă - 3 kg;
- mere - 3 bucăți;
- prune - 150 g;
- caise uscate - 100 g;
- orez - 200 g;
- usturoi - 1 bucată;
- miere;
- unt - 30 g;
- sare, piper, busuioc - la gust.
preparare
Acoperiți pasărea cu apă și o uscați bine. Ei bine frecat cu un amestec de sare, piper, stors prin usturoi si condimente. Lasăm gâsca marinată câteva ore și e mai bine pentru toată noaptea.
Orezul se fierbe în apă sărată, se scurge, se clătește cu apă rece și se pune într-un castron. Fructe uscate și mere se taie și se adaugă la orez, toate amestecate. Prăjiți ușor amestecul de orez și fructe rezultat în unt. Adăugați sare și piper la gust.
Ne umplem gâsca cu umplutura care rezultă și închidem gaura cu o ceapă. Am pus carnea de pasăre umplute într-o tava specială pentru coacere și o trimitem în cuptor încălzită până la 180 ° timp de 1,5 ore.
Dupa cuptor, pasarea gatita trebuie sa stea si sa stea timp de aproximativ 30-40 de minute. Inainte de a servi, scoateti ceapa si taiati gusa in portii care vor fi asezate pe orez cu fructe uscate si mere. În sus cu sucul turnat.
Acum știi cu siguranță că întrebarea cum să gătești o găină cu mere, nu există un singur răspuns. Există o mulțime de opțiuni de gătit pentru acest fel de mâncare. Puteți să veniți mereu cu propria dvs. rețetă - experimentele sunt binevenite.