Pentru a păstra merele până la iarnă, puteți face gem, gem, gem, suc, jeleu și chiar sos. Este el care este un plus de încântătoare pentru orice fel de mâncare și dă carne sau pește un gust uimitor și piquancy, umplând corpul cu vitamine. Să luăm în considerare câteva rețete interesante pentru sosurile de mere pentru iarnă.
Sos de mere și roșii pentru iarnă
ingrediente:
- Ceapă albă ceapă - 115 g;
- zahărul este mic - 15 g;
- roșii cărnoase - 1,5 kg;
- mere roșu - 245 g;
- măr de oțet de cidru de mere - 55 ml;
- condimente.
preparare
Clătim roșiile spălate în mai multe bucăți, se curăță ceapa și se taie în cuburi. Merele sunt clătite, prelucrate și tocate. Se amestecă toate ingredientele pregătite într-un castron și se aduce conținutul la fierbere. După aceea, gătiți mult 20 de minute și amestecați tot blenderul până când se va lămuri. Apoi, frigem sosul timp de 40 de minute, aruncăm toate condimentele, zahărul și sarea mică. Gustăm și turnați cu atenție oțet de cidru de mere. Mâine este încă 15 minute, apoi vom turna sosul în borcane calde și imediat roll.
Sos din mere proaspete pentru iarnă
ingrediente:
- mere de mere - 1,5 kg;
- Ceapa alb ceapa - 510 g;
- zahăr alb - pentru gust;
- stafide întunecate - 55 g;
- oțet de vin - 210 ml;
- sare iodată - 5 g;
- apa potabila - 130 ml;
- cuișoare de pământ;
- ardei verde - piper.
preparare
Stafidele se înmoaie și, după 15 minute, se aruncă înapoi într-un ciocănel și se usucă. Merele se spală, se taie coaja, se scot semințele și se taie fructele în cuburi mici. Răspândiți ingredientele într-o cratiță, turnați apă și aduceți amestecul la fierbere. Gatiti masa, amestecand uneori, pana cand se obtine o pasta groasa si se amesteca pana se amesteca uniform. După aceea, aruncăm sare, piper fierbinte, zahăr și cuișoare de pământ. Se toarnă otetul de vin, se amestecă și se fierbe sosul timp de încă 20 de minute la căldură scăzută. Se toarna peste cutii calde, se rostogoleste si se pastreaza in pivnita.
Desert sos de mere pentru iarnă
ingrediente:
- roșii - 1,5 kg;
- trestia de zahăr - 460 g;
- apa potabila - 990 ml.
preparare
Merele sunt eliberate din coaja, semințe și se mănâncă. Răspândiți fructele într-o cratiță cu apă și presați zahărul. Toate se amestecă și se fierbe la foc mic până la fierbere. Se fierbe conținutul timp de 5 minute, apoi se bate cu un blender, se fierbe din nou și se toarnă sosul peste borcane. Am rostogolit capacele și am păstrat-o în pivniță.
Sos pentru iarnă din piper și mere
ingrediente:
- roșii cărnoase - 990 g;
- mere - 255 g;
- Ardei iute - 55 g;
- ceapa alb ceapa - 50 g;
- usturoi - 5 g;
- ardei iute - pentru gust;
- sare și zahăr - câte 10 grame fiecare;
- oțet - 20 ml;
- boia de boia - pentru gust;
- cuișoare , rozmarin, cimbru, coriandru - la gust.
preparare
Toate legumele și merele sunt procesate, spălate și uscate cu un prosop. Apoi tăiați-l cu bare aleatorii, trimiteți-l la o tigaie, adăugați usturoi tocat și chili. Acoperim vasele cu un capac și le trimitem la focul minim. După fierbere, frigem o masă de 10 minute și aruncăm o varietate de condimente și condimente. Vom menține amestecul timp de încă 5 minute, apoi se răcește ușor și amestecă amestecul într-o structură omogenă. Masa pregătită este turnată din nou într-o cratiță, introducem oțet, se fierbe și se toarnă în cutii. Rulez piesa de prelucrat cu capace sterile, răciți-o și păstrați-o într-o cameră răcoroasă. Servim sosul gata preparat din mere la carne și se bucură de gustul său chiar și în timpul iernii.
Sos de mere mărunțite pentru iarnă
ingrediente:
- rosii cărnoase - 2,5 kg;
- merele sunt verzi - 990 g;
- morcovi - 990 g;
- Ardei iute - 990 g;
- usturoi - 3 capete;
- zahăr - 190 g;
- oțet 205 ml;
- ulei vegetal - 210 ml;
- sarea este bine - 125 g.
preparare
Legumele și fructele sunt prelucrate și tăiate în felii. Apoi le răsuceam printr-o mașină de tocat carnea, turnați cartofii piure într-o cratiță mare și gătiți timp de o jumătate de oră. Apoi aruncăm zahăr, sare, introducem ulei și oțet. Se amestecă, lăsăm timp de încă 15 minute, apoi împachetați sosul într-un borcan și îl rotiți.