Jelly este un favorit de multe deserturi ușoare și delicioase. În magazine există pliculețe de pudră gata preparate, care sunt suficient de simple pentru a se dilua cu apă și pentru a le îngheța. Dar, după cum știți, tot ce este făcut la domiciliu este mult mai gustos. Deci, acum vă vom spune cum să facem jeleu din smântână.
Rețetă pentru jeleu din straturile de smantana
ingrediente:
- pachet de gelatină - 1;
- apă - 2 cești;
- ouă de pui - 2 bucăți;
- smântână 750 g;
- sirop de gem - 0,5 sticle;
- cacao - 2 lingurițe.
- zahăr granulat - 1,5 cupe;
- acid citric - ½ linguriță;
- Zahar din vanilie - 3 lingurițe.
- Cafea instant - ½ linguriță.
preparare
Gelatina se toarnă 2 pahare de apă, se lasă să se fierbe timp de 1 oră și apoi se încălzește masa până la dizolvarea gelatinei. Apoi, amestecul este distribuit în mod egal cu 3 cupe. Acum luați 1/3 de smântână, 1/3 de zahăr și adăugați 1,5 linguri de cacao și cafea instant. Apoi adăugați 1/3 din zahărul de vanilie și acidul citric la masa rezultată. Ei bine, amestecați totul bine și turnați amestecul de gelatină și amestecați din nou. Masa rezultată este turnată pe kremankam. Am pus în frigider să înghețe timp de 40 de minute și în acest moment pregătim un strat de 2. Pentru a face acest lucru, amestecați 2/3 cești de zahăr, 250 g de smântână, ouă bătute, 1 linguriță de zahăr vanilat și puțină acid citric. Se amestecă, se toarnă al doilea pahar cu gelatină, se amestecă din nou și se toarnă ușor masa pe primul strat înghețat. Puneți din nou în frigider - acum nu mai puțin de 1,5 ore, deoarece masa conține ouă biciuite.
Acum se procedează la prepararea a 3 straturi: smântână rămasă este amestecată cu siropul din gem, se adaugă 2/3 zahăr, puțin acid citric și zahăr de vanilie, se toarnă soluția de gelatină, se amestecă bine și se umple croissanele cu al treilea strat de jeleu. Puneți din nou gelatina în frigider timp de 2 ore. Acum, un jeleu frumos și incredibil de delicios din straturile de smântână va fi gata!
Jelly "Lapte de pasăre" din smântână
ingrediente:
- smântână - 1 litru;
- gelatină - 50 g;
- zahăr - 2 cupe;
- Zahăr din zahăr - 1 pachet;
- lapte - 60 ml;
- cacao - 4 linguri. linguri;
- unt de 72,5% conținut de grăsime - 50 g.
preparare
Se dizolvă 35 g de jeleu în apă (200 ml), se încălzește amestecul aproape la fiert și se amestecă bine. Smantana este amestecata cu zahar (1,5 cani), zahar din vanilie si bate pana cand zaharul se dizolva. După aceea, introducem gelatina dizolvată în masă. Restul de 15 g de gelatină se dizolvă în 200 ml de apă, se adaugă zahărul rămas, cacao, untul și laptele. Am amestecat totul până la omogenitate. În paharele preparate sau kremanki umpleți gelatina smântână, setați masa să înghețe. După ce se solidifică, se toarnă jeleul de ciocolată și se pune în frigider pentru a îngheța. Numărul de straturi poate fi mărit și alternat: alb - maro - alb - maro.
Reteta pentru a face jeleu din smantana cu o banana
ingrediente:
- smântână - 2 cești;
- banane coapte - 2 bucăți;
- lapte condensat - 100 g;
- gelatină - 3 plicuri.
preparare
Gelatina este crescută în apă caldă și se lasă să se umfle. După aceea, îl încălzim spre dizolvare. Nu permiteți fierberea masei gelatinoase. Se amestecă smântână cu lapte condensat și se bate puțin cu un mixer. Coajăm bananele curățate și le transformăm în cartofi piure. Imediat, până când fructele se întunecă, se amestecă cu smântână. Se răcește amestecul de gelatină în smântână, se amestecă și se toarnă amestecul în matriță. Am pus desertul în frigider să înghețe.
Jelly din brânză de vaci și smântână
ingrediente:
- smântână - 250 g;
- cognac - 400 g;
- zahăr - 1 cești;
- apă fiartă - 1 pahar;
- Gelatină instant - 1 plic;
- piersici conservate - 2 buc.
preparare
Gelatina este diluata in apa, apoi se incalzeste lent si, amestecand, se incalzeste aproape pana la fiert. Piersici tăiate în cuburi. Se amestecă smântână cu brânză de vaci, se adaugă zahăr și gelatină dizolvată. În partea de jos a mucegaiului de silicon se dau fructe și se toarnă smântână și masă de coacăză. Am pus vasele cu jeleu din smântână și fructe în frigider timp de cel puțin 2 ore, după care forma este transformată într-un vas plat. Dacă este o matriță de silicon, jeleul se va separa bine de stenociste. În cazul în care se utilizează forma obișnuită, este posibil să se coboare în apă fierbinte timp de 10-15 secunde.
Rețineți că ananasul și kiwi nu dau gelului un îngheț bun. De aceea, aceste fructe nu sunt recomandate pentru a face jeleu din smantana.