Rinichii exercită funcții metabolice, excretoare, ajustarea ionilor și alte funcții în corpul uman, iar atunci când activitatea organului este întreruptă, nutriția pacientului are o importanță deosebită. În cazul insuficienței renale cronice - CRF, dieta prevede o reducere a volumului de alimente care supraîncărcă organul și în principal proteine.
Care este dieta pentru insuficiența renală cronică?
Principiile generale ale terapiei prin dietă se bazează pe:
- restricția proteinelor la 20-70 g pe zi, în funcție de severitatea bolii;
- creșterea proporției de grăsimi și carbohidrați;
- consumul în cantități suficiente de fructe și legume ;
- corecția volumului de sare și apă care intră în organism.
Proteina folosită pe zi trebuie să fie jumătate de legume, jumătate de animal. Un animal poate fi obținut din carne slabă și din pește, precum și produse lactate și legume din pâine, nuci, leguminoase, cereale. Cota acestora din urmă în dietă ar trebui să crească, deoarece acestea sunt bogate în carbohidrați. Dieta cu conținut scăzut de proteine pentru CRF presupune prepararea de supe vegetariene și lapte limitat. Se poate coace, se toarna, se fierbe si se prajesc legumele, mananca dulciuri - fructe, fructe de padure, dulciuri, marmelada, miere, gem, sarata, inghetata etc. Dieta saraca in proteine cu CRF permite folosirea a 5-6 grame de sare pe zi. Cantitatea de lichid consumată împreună cu primele vase nu trebuie să depășească cantitatea zilnică de urină cu 500 ml.
Este interzis să se mănânce bulionuri bogate și carne grasă, produse afumate, cârnați, conserve, muraturi, marinate, legume murate și ciuperci, ciocolată . Este necesar să refuzați din sosuri și mirodenii, băuturi tari - cafea, cacao și, de asemenea, alcool. Puteti bea apa minerala bicarbonata fara gaz si este foarte important sa consumati fractiune - 5-6 ori pe zi. Pentru a îmbunătăți gustul nu este interzis să condimenteze feluri de mâncare cu frunze de laur, marar, scorțișoară, cuișoare, piper aromat, patrunjel.