Jam de pe crusta pepene verde - nu prea frecvente, dar foarte gustoase trata. Nu toată lumea știe faptul că din produsul care este adesea aruncat, puteți pregăti un astfel de vas apetisant. În funcție de preferințele dvs., se adaugă citrice, condimente sau alte fructe.
Cum să gătești gem de pe crudurile pepenelor verzi?
Amestecul de crustă pepene verde la domiciliu nu este dificil de pregătit. Principalul lucru este să alegeți materiile prime potrivite și să respectați tehnologia de gătit. Sfaturile și recomandările de mai jos vă vor ajuta să vă îndepliniți cu succes sarcina.
- Pentru a face un deliciu delicios, trebuie să alegeți pepeni verzi, în care stratul verde este gros.
- În cazul în care gemul este adăugat la gem, atunci trebuie folosite numai pepeni verzi copți de soiuri târzii.
- Din condimentele până la gem de pe placurile de pepene verde adesea se adaugă cardamom, scorțișoară, vanilină.
- Pentru a face crustele din gem să aibă o structură moale, destul de densă, acestea pot fi ținute anterior într-o soluție de sifon.
Jam de pe crusta de pepene verde - cea mai usoara reteta
Simplu blocajele din pepene verde sunt pregătite foarte ușor. Datorită faptului că produsul inițial nu este supus unui tratament termic pe termen lung, dar este preparat în mai multe etape, bucățile de crustă pepene verde nu se dezintegrează, ci rămân intacte. Și că delicatețea părea mai interesantă, crustele pot fi tricotate cu un cuțit.
ingrediente:
- zahăr de nisip - 1 kg;
- apă 400 ml;
- crusta de pepene verde - 1 kg.
preparare
- Din apă și zahăr, siropul este gătit, se întinde crustele în el și se fierbe timp de 5-7 minute, apoi se dau 15 minute să stea.
- Se fierbe din nou timp de 5 minute, lăsat deoparte și gătit pentru ultima oară.
- Distribuiți blocajele pe recipiente și plută.
Blocați din crustă pepene verde cu lămâie
Rețeta gemului din crustă pepenă de pepene verde cu lămâie, prezentată mai jos, vă va ajuta să preparați o farfurie parfumată cu aromă și gust delicios de citrice. În acest caz, utilizați numai o doză. Dar puteți adăuga pastă zdrobită. Numai în acest caz nu trebuie adăugat la cea de-a treia, ci la a doua abordare de gătit.
ingrediente:
- pepene verde - 1 kg;
- apa potabila - 2 cani;
- zahăr de nisip - 1 kg;
- lămâie - 1 buc.
preparare
- Tortul se taie în bucăți, se fierbe timp de 5 minute, se înmoaie în apă rece și se usucă.
- Din apă și zahăr, siropul este fiert și turnat în ele timp de 12 ore.
- Se fierbe timp de 5 minute și se lasă deoparte până se răcește.
- Din nou, gătiți timp de aproximativ 10 minute, adăugați o coajă rasă, fierbeți încă 10 minute, imediat turnați în borcane și laminați.
Blocați-vă de petele de pepene verde cu portocaliu
Reteta pentru gem de pe cruduri de pepene verde cu portocale are o culoare placuta aurie. Sucul nu poate fi stors, ci doar tăiați carnea în bucăți și fierbeți împreună cu restul ingredientelor. Cu cantitatea de zahăr indicată în rețetă, gemul se dovedește a fi foarte dulce. Dacă această opțiune nu este foarte asemănătoare, puteți pune zahăr și mai puțin.
ingrediente:
- zahăr, crustă pepenă - 1,2 kg fiecare;
- un portocaliu mare - 1 bucată;
- apa potabila - 700 ml.
preparare
- Petele de pepene sunt tăiate în bucăți, turnate în apă și fierte timp de 10 minute.
- Portocala stoarce sucul, coaja este frecat de ras.
- Adăugați coaja de portocală și sucul în apă și gătiți până când zahărul se dizolvă.
- Puneți crusta în sirop, fierbeți și răciți timp de 7 minute.
- Repetați procedura de două ori mai mult.
- Dupa aceasta, gemul din cruste de portocale si pepene verde va fi gata.
Gem de pepene galben este o rețetă pentru cruste și pulpă
Jamul din crusta pepene verde si pasta este foarte gustos, are o culoare delicata roz si o aroma placuta. Carnea poate fi măcinată în diverse moduri - puteți să o tăiați bine, să frecați o sită sau să o frământați cu o furculiță. Totul depinde de modul în care doriți să îl vedeți în produsul finit.
ingrediente:
- pepene verde - 1 kg;
- apă potabilă - 700 ml;
- zahăr de nisip - 1,2 kg;
- pulpă de pepene verde - 500 g.
preparare
- Jumătate din zahăr este agitat în 3 pahare de apă.
- Aduceți siropul la fiert, coborâți crusta în el și, amestecând, fierbeți timp de 20 de minute.
- Scoateți tava din sobă și lăsați-o să fiarbă timp de 10 ore.
- Se toarnă zahărul rămas, se adaugă pulpa și se fierbe timp de 10 minute.
- Din nou, se lasă deoparte timp de 8-10 ore, iar ultima dată când gătesc timp de un sfert de oră.
Jam de pe crusta de pepene verde - reteta cu sifon
Amestecul de pe crudurile pepene verde pentru iarnă, gătit în conformitate cu această rețetă, nu este destul de obișnuit. Aceasta reamintește fructele confiate în sirop. Datorită faptului că crustele au fost înmuiate într-o soluție de sifon, ele se dovedesc a fi dense și ușor crocante. În viitor, gemul este foarte convenabil de utilizat ca o umplutură de plăcinte și cupcakes.
ingrediente:
- pepene verde - 1 kg;
- apa potabila - 2 cani;
- zahăr - 1,2 kg;
- scorțișoară - 1 băț;
- bicarbonat de sodiu - 10 g.
preparare
- Pluta este tăiată în bucăți.
- Soda se toarnă un litru de apă, se amestecă, se toarnă soluția rezultată a crustă și se lasă timp de 3 ore.
- Apoi, soluția de sodă este drenată și turta este spălată.
- Puneți-le într-o cratiță, se toarnă zahărul, se toarnă 2 cesti de apă, se amestecă și se pune pe farfurie.
- Gătiți gemul din pepene verde pentru 15 minute.
- Scoateți recipientul de pe placă și lăsați-l să se răcească complet.
- Repetați procedura de mai multe ori, ultima adăugare a unui scorțișoară, dacă doriți.
- Gemul topit de petele de pepene verde se toarnă imediat peste recipiente și plută.
Blocați din crustă pepene verde cu vanilină
Jamul din crusta de pepene verde, a carui reteta este prezentata mai jos, are un gust placut si aroma usoara. Vanilina trebuie adăugată aproape la sfârșitul gătitului, astfel încât aroma sa este mai bine conservată în delicatețea gata. Datorită faptului că produsul trece printr-un tratament termic lung, puteți stoca blocajul doar în cămară.
ingrediente:
- vanilină - 1 vârf;
- zahăr de nisip - 1,2 kg;
- crusta de pepene verde - 1 kg.
preparare
- Din cruste se taie coaja, iar partea verde deschis se taie in bucati.
- Jumătate de zahăr se toarnă în 750 ml de apă și se fierbe timp de 10 minute.
- Adăugați cruste, gătiți timp de un sfert de oră și apoi insistați 12 ore.
- Se adaugă restul zahărului, se fierbe timp de 40 de minute, se amestecă.
- Cu 3 minute înainte de gătire, puneți vanilină.
Blocați din crustă pepene verde cu mere
Amestecul din crusta de pepene verde cu scortisoara si mere este un tratament apetisant care poate fi servit la ceai sau utilizat ca umplutura pentru placinte, deoarece nu se obtine lichid, ci dens datorita continutului de pectina din mere. Scorțișoară poate fi folosită la sol sau într-un baston, care este apoi îndepărtat.
ingrediente:
- zahăr - 1,5 kg;
- pepene verde pepene verde - 1 kg;
- apă - 500 ml;
- mere - 1 kg;
- scorțișoară.
preparare
- Prepararea gemului din pepene verde începe cu faptul că crustele se taie în pătrate și se pun în apă fierbinte timp de 6 minute.
- În siropul de zahăr, crusta este gătită.
- Scoateți tigaia din foc și lăsați-o timp de 10 ore.
- Adăugați merele tocate și repetați procedura de gătit în încă 3 doze la intervale de 2-3 ore.
- Minute pentru 5 minute înainte de sfârșitul ultimului fierbere, adăugați o mică scorțișoară.
Blocați din crusta de pepene verde cu menta
Rețeta de gem de pe pepene verde pentru iarnă , prezentată mai jos, vă permite să preparați un tratament neobișnuit, cu aromă ușoară și gust răcoritor. Toate acestea se realizează datorită faptului că se adaugă și sprigs de menta. Datorită faptului că acesta este un produs foarte delicat, nu trebuie să fie preparat, dar este suficient ca masa să insiste cu ea.
ingrediente:
- crusta de pepene verde - 1 kg;
- zahăr granulat - 800 g;
- menta - 6 ramuri.
preparare
- Pepenele de pepene sunt tăiate în bucăți, acoperite cu zahăr și amestecate.
- Când crustele eliberează sucul, așezați recipientul pe sobă, fierbeți timp de 5 minute, opriți-l și lăsați timp de 3 ore.
- A doua oară dați masa să fiarbă, fierbe timp de 5 minute, opriți, adăugați menta și din nou lăsați-o să bea.
- Apoi se extrage mentă, ultima dată se prepară un gem delicios din crusta pepenilor verzi timp de 10 minute și se toarnă în vase fierbinți.
Blocați-vă de petele de pepene verde într-o multivarcă
Rețeta pentru gemurile din pepene verde în multicarchet este foarte simplă. Cu ajutorul acestei tehnici, această delicatețe poate fi gătită chiar mai ușor și mai rapid decât în mod tradițional. Acest lucru se realizează prin faptul că gemul este gătit în modul "Quenching" în care temperatura necesară este menținută constant, în timp ce bucățile de crustă pepene verde rămân intacte și gemul nu arde.
ingrediente:
- crusta de pepene verde - 1 kg;
- zahăr de nisip - 1 kg;
- lămâie medie - 1 buc.
preparare
- Tăiați cubulețe mici de crustă, adăugați 1 lămâie, tocată cu coajă și toate acestea sunt acoperite cu zahăr.
- După aproximativ o oră, se va aloca sucul, apoi se va pune masa în capacitatea vasului, iar pe "Quenching" acesta va fi chinuit timp de 60 de minute.
- Gemul gustat într-o multivarcă de crustă pepene verde este distribuit pe recipiente și sigilat