Coacerea în cuptor este într-adevăr calea de ieșire, atunci când vremea sau alte circumstanțe nu vă permit să ieșiți pe natura, dar într-adevăr doriți un kebab shish. Aceste două rețete vă vor oferi ocazia de a vă simți ca un picnic și o surpriză prin ușurința de a găti.
Firește, trebuie să alegeți carnea proaspătă, deoarece congelarea este mai potrivită pentru stingere. Este, de asemenea, necesar să alegeți o parte a carcasei, din care veți găti kebab shish. Puteți lua partea rinichi a sacrumului, această carne nu este slabă, dar în același timp nu este grasă, cu toate că, preparând din ea, este mai bine să folosiți grăsime suplimentară pentru a obține un fel de mâncare mai suculentă. Dar dacă cumperi un gât gras, atunci slănina nu va trebui să o folosească, dar kebabul shish se va dovedi în orice caz a fi gras. Prin urmare, alegerea cărnii este numai pentru dvs. pe baza preferințelor.
Cum să gătești kebab shish din carne de porc în cuptor pe frigarui fără a utiliza frigarui?
ingrediente:
- carnea sacrului porcului (partea de rinichi) - 1 kg;
- untură - 200 g;
- ceapă - 3 bucăți;
- lamaie - 1/2 buc;
- oțet de vin - 20 g;
- coriandru (sol);
- piper negru (sol);
- cilantro (uscat);
- busuioc (uscat);
- marjoram (uscat);
- sare.
preparare
Deci, carnea trebuie spălată bine și tăiată în bucăți care sunt mai mult ca cuburi, nu tăiați carnea cu bare, nu va fi prăjită în mod egal. Condimentele, dacă nu sunt proaspăt măcinate, se pun într-un cuptor cu microunde timp de câteva minute în modul "maxim", astfel încât acestea se vor deschide mai bine. Se amestecă sarea și toate condimentele cu unt, deoarece uleiul este cel mai bun conducător între mirodenii și carne, după ce se toarnă același suc de lămâie pentru înmuierea cărnii și o lingură de oțet doar pentru gust. Ceapa de ceapa din piure prin orice tehnica disponibila in bucatarie si dupa amestecare cu un amestec de condimente, se amesteca cu carnea. Deoarece marinada conține oțet, timpul pentru decapare ar trebui să fie redus la 3-4 ore, nu mai mult, oțetul înmoaie carnea numai în această perioadă de timp, apoi procesul merge invers, începe să taie kebabul shish.
În avans, porniți cuptorul pentru a încălzi până la 250 de grade și puneți frigărele de lemn în apă, trebuie să fie înmuiate timp de 15 minute pentru a nu arde în cuptor. Strângeți carnea pe frigaruiri, după fiecare bucată, nu uitați să puneți pe frigarui o felie plană de grăsime. Apoi frigiderele trimit pe o grătar într-un cuptor și nu uitați să puneți sub o grătar o tigaie. În acest proces, kebabul shish trebuie să se întoarcă odată, deoarece partea superioară va fi coaptă mai puternic. Și fumul apărut din grăsime va semnala că produsul este deja pregătit.
Cum să gătești un kebab shish acasă de la un pui într-o cutie în cuptor?
ingrediente:
- file de pui - 1, 5 kg;
- salon afumat - 150 g;
- cartofi (mari) - 3 buc;
- ulei vegetal - 50 g;
- ceapă - 3 cepe;
- vin uscat alb - 70 g;
- paprika - 1 lingurita;
- cardamom;
- piper;
- sare.
preparare
Fileurile se spală bine și nu se taie în cubulețe mici, se adaugă ceapa tăiată în inele și se amestecă, dar cu grijă, încercând să nu deterioreze inelele de ceapă. Spice amestecul cu sare, unt și vin, apoi amestecați acest amestec cu carne, din nou cu atenție. Pentru a pregăti carnea va fi gata într-un cuplu
Pătrunjelul tăiat în jumătate și așezat într-un borcan de trei litri sau cutii de conserve, va avea o funcție pur inginerie, deși va fi adecvată pentru a mânca. Pe frigărele pre-îmbibate alternat șnurul pe șuncă, ceapa, puiul. Întotdeauna începând și terminând cu untură și ceapă. Boabe cu carne pusă vertical în oală, lipirea lor în cartofi, nu mai mult de 3 frigărui pe borcan. Acoperiți gâtul strâns cu două straturi de folie și trimiteți-l la un cuptor în mod necesar rece timp de 1 oră, setând temperatura la 230 de grade.