Gulașul, după originea sa originală, este un fel de mâncare de păstori maghiari, cum ar fi o tocană de carne sau o supă gros, bogată din carne de vită sau de porc. Adică, conform unei idei generale, gulașul este carne, se toacă cu ceapă și piper, și uneori cu alte legume în sos. În primul rând, carnea fără oase este ușor prăjită și apoi fiartă. În prezent, gulașul este popular în multe țări, există numeroase rețete naționale și regionale pentru gătitul de gulaș de la diferite tipuri de carne de la diferite animale, cu adăugarea de diverse alte produse.
Îți spun cum să gătești gulașul din ficatul de pui.
Gulașul de gătit este cel mai bun în cazan (cazan, cratiță).
Desigur, ficatul de pui trebuie dezghețat înainte de gătit (de preferință în apă rece). Apoi, ar trebui să spălați cu atenție ficatul, să luați o sticlă și, atunci când apa se scurge, tăiați în bucăți mici.
Gulaș de ficat de pui cu sos de roșii - rețetă
ingrediente:
- Ficat de pui - până la 600 g;
- grăsimea este fie carne de porc sau carne de pui submersată;
- ceapa - 1 buc.;
- vin roșu sau roșu nelegat - 50 ml;
- paprika dulce teren - 1 lingura. lingură;
- ardei roșu;
- usturoi - 2 cuișoare;
- mirodenii (coriandru, nucșoară, cuișoare, piper negru);
- verdeață.
preparare
Ștergem ceapa și tăiem într-un sfert din inele sau puțin mai mici și se prăjește ușor în cazanul sau cratița de pe grăsimea încălzită. Adăugați ficatul preparat (vezi mai sus). Se amestecă cu spatulă și se prăjește ușor timp de cel mult 5 minute. Se toarnă vin (sau puțină apă), se adaugă boia de ardei, ardeiul roșu și alte condimente. Stingeți ficatul cu ceapă timp de 15-20 de minute, nu mai mult, altfel se va dovedi greu și fără gust. Pentru 3 minute înainte de pregătire, adăugăm o pastă de roșii ușor diluată (pentru densitatea sosului, puteți adăuga puțină făină sau amidon la gulaș). Gulașul din ficatul de pui este servit cu cartofi fierți, orez, fasole, polenta, paste făinoase. În principiu, puteți găti imediat gulaș din ficat de pui cu cartofi într-un singur cazan. Cartofi despuiti tăiați în bucăți mici de mărime medie, cartofi se așeză cu carne, excludeți vinul din rețetă.
Imediat inainte de masa, gulati sezon cu usturoi tocat si stropiti cu ierburi. Pentru gulaș, este bine să serviți vinul - cel folosit la gătit.
Nu toate, cu toate acestea, ca feluri de mâncare cu roșii, pe lângă faptul că nu toată lumea poate mânca astfel de feluri de mâncare din motive alimentare.
Prin urmare, vă vom spune cum să preparați o gulașă ușoară din ficat cu smântână.Gulaș cu ficat și smântână - rețetă
ingrediente:
- ficat de ficat (și / sau curcan) - până la 500 g;
- ceapa - 1 buc.;
- șampițe - 5 buc;
- piper dulce - 2 buc;
- ardei roșii și alte condimente;
- vin neesulfat alb sau cognac - 50 ml;
- grăsime de pui inversată;
- usturoi;
- verdeață.
preparare
Se încălzește grăsimea de pui în cratiță și se prăjește ușor ceapa fin tăiată. Se adaugă bucăți de ficat, precum și ciuperci și