Amintiți-vă cum vă descurcați ochii când intri în cofetăria. Ce nu-i aici: prăjituri, prăjituri și rulouri. Și ai știut că te poți descurca cu ușurință într-o casă dulce. Vă aducem la cunoștință mai multe rețete pentru pregătirea coșurilor cu cremă. Ele nu sunt doar foarte frumoase și incredibil de delicioase, dar și delicioase.
Coșuri sandwich cu cremă
ingrediente:
Pentru crema:
- făină - 40 g;
- zahăr - 60 g;
- gălbenuș de ou - 4 bucăți;
- zahăr pudră;
- cremă - 400 ml;
- lapte - 100 ml;
- vanilină.
Pentru test:
- gălbenuș de ou - 2 bucăți;
- unt - 100 g;
- făină - 250 g;
- lapte - 2 linguri. linguri;
- zahăr pudră - 100 g;
- vanilină.
Pentru decorare:
- zahăr pudră;
- gem - pentru gust;
- fructe de padure proaspete.
preparare
Pentru a pregăti coșuri cu cremă , trebuie mai întâi să faceți aluat. Pentru a face acest lucru, se amestecă într-un castron de gălbenușuri de ou cu unt topit, se toarnă treptat făină, zahăr pudră, se toarnă în lapte cald, vom arunca sare și vanilină. Am amestecat totul bine și am pus masa pentru o vreme în frigider.
Apoi, scoatem din aluat, facem mici prăjituri din ea și le compactăm în forme de coacere, răspândindu-ne uniform pe pereți. Acum îi trimitem în cuptor și coacem până la maro auriu.
De data aceasta, pentru moment, gătiți crema de pe aceste ingrediente și, de îndată ce ghivecele de nisip sunt gata, umpleți-le cu orice gem de gust, decorați cu fructe de padure proaspete, turnați și stropiți cu zahăr pudră. Ei bine, asta e tot, coșuri cu cremă și fructe de pădure, gata: puteți face ceai!
Coșuri sandwich cu cremă de proteine
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 300 g;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- unt - 150 g;
- apă rece - 3 linguri. lingură.
Pentru crema:
- ou alb - 2 buc;
- vanilie - 1 lingurita;
- sare - un vârf;
- suc de lamaie - 3 picături.
Pentru sirop:
- zahăr - 140 g;
- apă - 50 ml.
Pentru umplere:
- gem de coacăze - 12 linguri.
preparare
Într-un castron, amestecați făina cimentată și zahărul granulat. Apoi adăugați bucățile de ulei congelat și frământați masa cu mâinile până când se obține miezul. După aceea, se toarnă în apă și se framanta un aluat elastic omogen. Apoi rupeți bucățele mici din ea și distribuiți-le uniform pe matrițe. Coacem coșurile la culoarea roșie, apoi ne rătăcim și scoatem matrițele. De data aceasta, zahărul este umplut cu apă și aprins pe foc moderat. Se amestecă în mod constant, se aduce la fierbere și se fierbe siropul până când se încălzește până la o temperatură de 120 de grade.
În timp ce siropul este preparat, bateți proteinele cu sare până când vârfurile ferme, adăugați vanilină. Atunci când siropul este gata, îl injectăm cu un pic de subțire în veverițe, continuând să măturem. După aceea, stoarceți câteva picături de suc din lămâie și amestecați din nou. Acum, în fiecare coș vom pune un mic gem și vom stoarce crema de proteine din vârf prin sacul de patiserie. Decorăm delicatețea cu fructe de padure și curățăm-o pentru înghețarea în frigider.
Coșuri de nisip cu cremă de coacăze
ingrediente:
Pentru test:
- unt - 150 g;
- zahăr - 50 g;
- vanilină - 1 plic;
- făină - 250 g;
- praf de copt - 0,5 linguri;
- ou - 1 buc.
Pentru umplere:
- cireș fără gropi.
Pentru crema:
- brânză de vaci - 150 g;
- smântână - 3 linguri. linguri;
- zahăr - 50 g;
- amidon - 1 lingurita.
preparare
Combinăm untul moale cu făină, presarăm zahărul, vanilina și praful de copt. Se freaca totul cu mainile pana ajungem la o crusta omogena. Apoi adăugați oul și frământați aluatul moale elastic. Acoperiți-l cu film de alimente și scoateți-l timp de 30 minute în frigider.
Fără să pierdem timpul, facem umplutură: combină brânza de vaci cu smântână și zahăr, aruncăm amidon și amestecăm totul cu un amestecător până la omogenitate. În cazul în care matrițele sunt din metal - le lubrifiazăm cu ulei și umplem-o cu un test, distribuindu-l uniform cu mâinile. În partea de jos așezați cireșele fără gropi, umpleți-le cu cremă și coaceți-le într-un cuptor preîncălzit timp de 30 de minute, până când fierbeți. După aceasta, prăjiturile sunt răcite, extrase cu grijă din matrițe și decorate cu fructe de padure sau fructe.