Carne, prăjită pe cărbuni - este fără îndoială delicioasă și ce credeți despre legume, la grătar? Dacă, ca mine, sunteți extrem de îndrăgostiți de legume la grătar, apoi de mai jos puteți citi cum să le faceți așa.
Cum să gătești legume la grătar?
Retete de gatit legume pe masa de gratar, acestea difera marinate si sosuri, care sunt servite. Condiția principală pentru legumele la grătar pe gratar, prezența acestui grătar în sine - grătare și cărbuni fierbinți. Grila poate fi înlocuită cu frigăci, dar acest lucru nu este întotdeauna convenabil. Adevărat, unii reușesc să gătească legume la grătar la domiciliu, în cuptor. Pentru aceasta, legumele preparate sunt învelite în folie și coapte în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră. Imitarea legumelor nu este rău, dar vom lua în considerare modul de gătire a legumelor pe un adevărat grătar. La urma urmei, nici o sobă nu poate înlocui cărbuni, un miros ușor de fum și un farmec deosebit pe care toate vasele gătite în natură le dobândesc.
Legume cu gratar în sos fierbinte de soia
ingrediente:
- vinete - 1 bucată;
- ardei iute - 1 buc;
- dovlecel - 1 buc;
- ulei de măsline - 4 linguri. linguri;
- șampițe - 6 bucăți;
- morcovi - 1 bucată;
- suc de lamaie - 4 linguri. linguri;
- suc de roșii - 250 ml;
- sos de soia - 4 linguri. linguri;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ceapă - 1 bucată;
- unt - 20 g;
- sare la gust.
preparare
Mai intai facem o marinata pentru legume la gratar. Pentru a face acest lucru, se toaca fin ceapa, se macina usturoiul, se curata si se toaca chili. Legumele feliate sunt introduse într-un castron, se adaugă sare, sos de soia, suc de roșii, ulei de măsline și suc de lămâie. Toate amestecate. Apoi, pregătim legume, pe care le vom muri: clătiți, curățați-le și tăiați-le în bucăți mari. Trimitem legumele in marinada si plecam 2-3 ore. După ce așezăm legumele pe grătar (sau șnurul de pe frigarui) și se prăjește până se termină. Din resturile marinadei, puteți face un sos de grătar pentru legume. În acest scop, adăugați untul în marinadă și fierbeți timp de aproximativ 10 minute la căldură scăzută până când excesul de lichid se evaporă. Sosul este gustat, dacă doriți, puteți adăuga puțin zahăr.
Reteta cu legume retete in Marea Mediterana
ingrediente:
- orice legume - 1 kg;
- ulei de legume (de preferință de măsline) - 5 lingurițe. linguri;
- usturoi - 2 cuișoare;
- sare de mare - pentru gust;
- rozmarin - 1 pinch.
preparare
Se amestecă untul, usturoiul zdrobit, sarea și rozmarinul. Curățăm și tăiem legume, le umplem cu marinată și lăsăm câteva ore. Coaceți, împrăștiați legumele pe grătar peste cărbuni fierbinți.
Grătare legume cu brânză de oaie
ingrediente:
- roșii - 250 g;
- ceapa - 2 bucati;
- piper verde - 2 buc;
- brânză de oaie, conservată în ulei - 150 g;
- cimbru - 2 lingurițe.
preparare
Scoatem bazele pedicelilor din roșii, scoatem boia de ardei din semințe și partiții. Tomate tăiate în 8 părți, paprika tăiată în bucăți. Coaceți ceapa și tăiați în cuburi mari. Se amestecă legume, cimbru și brânză de oaie. Răspândiți-le pe folie și coaceți pe grătar timp de aproximativ 10 minute.
Reteta pentru legumele picante la gratar
ingrediente:
- șobolani - 125 g;
- conserve de porumb în cub - 1 oală;
- dovlecei - 2 buc;
- ulei vegetal - 40 g;
- Ierburi picante pentru aspectul și cantitatea gustului.
preparare
Curățăm șobolanii, tăiem cuburile de porumb în bucăți de 3 cm lungime, zucchini, scoatem rămășițele florii și pedunculului și tăiem în cercuri cu grosimea de 1 cm, lubrifiază fiarele cu ulei și legume cu șnururi, alternând dovlecei, porumb și ceapă. Se gateste timp de aproximativ 10 minute, amintindu-ne sa ne intoarcem. Se amestecă untul și ierburile picante și se lubrifiază această compoziție cu legume gata preparate.
Decoreaza cu legume la gratar
Cea mai ușoară modalitate de a găti legume la grătar este din toate cele de mai sus. Nu sunt necesare marinade și trucuri, deoarece legumele sunt delicioase în sine. Trebuie doar să le prăjiți pe cărbuni, înțepați pe frigarui. Puteți face acest lucru, cu vinete, roșii, ardei, da cu nimic. Strângeți întregul legume pe frigarui pentru a le găti până se pregătește, apoi scoateți pielea arsă, tăiați legumele și le puneți într-o oală (tigaie). Adăugați verdele și puțin mai mult până când sunteți gata. Astfel, se dovedește un minunat fel de mâncare, gustos și util.