Carnea de porc este una dintre cele mai populare soiuri de carne, datorită conținutului său de grăsime și a softness-ului. Dacă sunteți un fan al ei și sunteți în căutarea unor noi rețete de gătit, vă recomandăm să pregătiți un gât de porc prăjit care să nu lase pe nimeni indiferent și să se potrivească perfect ca un fel de mâncare principal pentru orice garnitură.
Gât de porc coapte în manșon
ingrediente:
- gât de porc - 700 g;
- usturoi - 3 cuișoare;
- mustar - 2 lingurite;
- sare abrazivă - 1 linguriță;
- un amestec de condimente pentru carne de porc - pentru gust.
preparare
Clătiți-vă gâtul, tăiați usturoiul cu plăci subțiri și le spălați cu carne. Se dizolvă sarea în 1 lingură. lingura de apă fiartă, trageți lichidul în seringă și, cu el, intrați în saramură în diferite părți ale cărnii, acest lucru îi va permite să se saliveze uniform.
Apoi frecați gâtul cu mirodenii pentru carne sau pur și simplu piper negru și muștar. Înfășurați piesa într-un manșon, fixați-o în jurul marginilor și puneți-o în frigider pentru a minimiza marinarea pentru noapte. După aceea, puneți carnea pe o tavă de copt și trimiteți-o la cuptor, încălzită la 220 de grade timp de 20 de minute. Apoi reduceți căldura la 180 de grade și coaceți gâtul porcului în manșon timp de încă 30 de minute. Cu 10 minute înainte de terminarea gătitului, tăiați partea superioară a manșetei și întindeți-o cu grijă pentru a forma o crustă prăjită.
Scoateți carnea din cuptor, lăsați-o să stea 10-15 minute și apoi o serviți la masă.
Gât de porc coapte în folie
Reteta pentru fabricarea unui gât de carne de porc în folie este destul de simplă și necesită un minim de costuri, dar rezultatul va fi totuși satisfăcut.
ingrediente:
- Gât de porc - 800 g;
- usturoi - 5 denticule;
- piper negru și sare - 1 linguriță.
preparare
Spălați carnea, usturoiul prin presă și distribuiți uniform pe suprafața gâtului, împreună cu sare și piper negru. Acoperiți carnea de porc cu o peliculă de alimente și lăsați-o la marinat la temperatura camerei timp de cel puțin 3 ore.
După aceasta, puneți carnea în folie și împachetați-o foarte bine, astfel încât să nu existe găuri prin care să curgă sucul. Trimiteți carnea de porc la cuptor, încălzită la 210 grade pentru o oră.
După ce a trecut timpul, scoateți gâtul, tăiați folia din partea de sus, deschideți-o și trimiteți carnea înapoi în cuptor timp de 30 de minute pentru ao face maro. Înainte de a ajunge la gât, trageți-l cu un cuțit pentru a verifica disponibilitatea. În cazul în care comoara este alocată, apoi lăsați carnea pentru o perioadă de timp în cuptor, dar asigurați-vă că nu se usucă.
Serviți gâtul de porc gata preparat cu legume proaspete sau cartofi fierți.
Gât de porc cu cartofi
Rețeta pentru gâtul de porc coaptă cu cartofi este bună deoarece obțineți cursul principal și garnisiți imediat.
ingrediente:
- Gât de porc - 700 g;
- cartofi tineri - 1 kg;
- unt - 150-200 g;
- mărar - grindă;
- usturoi - 4-5 denticule;
- Sare și piper negru - la gust.
preparare
În primul rând, pregătiți untul picant. Pentru a face acest lucru, se taie mărarul, usturoiul prin presă și se amestecă cu unt moale. Clătiți-vă gâtul, faceți în el incizii longitudinale, adâncimea de 3-4 cm la o distanță de 1-1,5 cm unul de celălalt
Apoi scoateți coaja din cartofi și tăiați fiecare tubercul în jumătate. Puneți carnea în manșonul de copt, rotiți cartofii, fixați marginile și puneți-le pe o tavă de copt. Puneți-o în cuptor și coaceți la 160 de grade timp de o oră. Când vasul este gata, lăsați-l să se răcească timp de 10-15 minute, apoi puneți-l într-un vas profund împreună cu sucul rezultat și serviți la masă.
Îți plac vasele de porc? Apoi, asigurați-vă că încercați rețetele de carne de porc cu prune și cotlet de carne de porc în aluat .