În acest articol sunt prezentate variante de pilaf, care sunt maxim adaptate pentru gătit exclusiv la domiciliu. Plov este una dintre acele feluri de mâncare orientale care s-au înrădăcinat în gătitul nostru, luând un loc demn și bucurându-se de o popularitate deosebită. Prin urmare, rețetele pentru gătit pilaf la domiciliu sunt foarte relevante și nu trebuie să fie introduse.
Cum să gătești pilaf friabil real la domiciliu?
ingrediente:
- carne de pui - 0,8 kg;
- ceapă - 280 g;
- morcovii nu sunt mari - 290 g;
- zahăr - un vârf;
- ulei vegetal - 125 ml;
- apă caldă - 755 ml;
- orez pentru pilaf - 510 g;
- usturoi - 1 cap;
- condimente pentru pilaf - la gust;
- sare.
preparare
Pentru pregătirea pilafului intern, am decis să adaptăm rețeta pentru multivarka.
Ceapa este decojită și sfărâmată de semifabricate, iar bastoanele de morcov se mănâncă pe o răzătoare mare. Pui tăiat în bucăți de orice dimensiune. Clătiți bine cu apă.
Pe afișajul multivark, definim funcția "Coacere", turnați uleiul vegetal în recipient și puneți morcovul preamestecat cu zahărul. Îl întunecăm timp de zece minute, adăugăm o rază mică și o prăji puțin. Apoi, aruncați carnea și stați, amestecând, timp de încă cincisprezece minute. Se condimentează o mulțime de condimente pentru pilaf, se crosă orezul și se toarnă apă sărată. Conținutul vasului nu se amestecă, închideți capacul și schimbați programul în modul "Plov" timp de patruzeci de minute. După douăzeci și cinci de minute, coajăm usturoiul din coji, clătiți-l și plasați-l în pilaf, nu luați-l pe dinți și scufundați puțin în vrac.
După ce a trecut timpul, testăm orezul pentru pregătire. Apoi, lăsăm vasul în modul "Încălzire" pentru încă 15-17 minute și se poate servi la masă, răspândind un farfuriu parfumat pe plăci. În plus, puteți servi legume proaspete sau ceapă tocată.
Cât de corect să gătești acasă pilaf uzbec?
ingrediente:
- miel - 0,650 kg;
- orez pentru pilaf - 0,6 kg;
- apă caldă - 0,850 l;
- ceapa - 185 g;
- morcovi - 350 g;
- ardei amar - 1 buc;
- usturoi mic - 1 cap;
- ulei rafinat - 145 ml;
- zir (chimen) - 15 g sau la gust;
- piper negru proaspăt măcinat - la gust;
- afumat uscat - 15 g sau la gust;
- sare.
preparare
Ierbul proaspăt spălat cu apă, uscat cu prosoape de hârtie și tăiat în mici bucăți arbitrare.
Într-o tavă cu un fund gros, se toarnă ulei rafinat, se încălzește până la apariția opacității și se pune carnea preparată. Împărțim și adăugăm morcovii tăiați cu paie. Curățăm și distrugem ceapa de castraveți și, după patru sau cinci minute, punem o tigaie pe carne cu morcovi. Se prăjează toți împreună timp de cincisprezece minute, amestecând.
Între timp spălați orezul și înmuiați-l timp de 15-20 minute. Apoi, scurgeți apa, adăugați crupul la legume și vărsați apă fiartă. Aruncă sare, ziru, afine, ardei gras, ardei iute
Pastram farfuria pana cand orezul absoarbe tot lichidul de sus. În acest moment acoperim tigaia cu un capac și reducem focul la minim. După cincisprezece minute, scoateți tigaia din foc și înfășurați cu atenție vasul cu ceva cald timp de încă cincisprezece minute.
De îndată ce vasul parfumat este pregătit pentru a fi așezat pe o farfurie mare, așezăm capul de usturoi și piper în centru, iar pe lateral se aranjează roșii proaspeți tăiați în felii înguste și jumătăți de inel de salată sau ceapă marinată.