Carnea, coaptă în mânecă, este incredibil de suculentă, delicată și parfumată. Puteți să vă faceți singur și să serviți cu cartofi fierți , sau puteți adăuga diverse legume și ierburi, obținând un fel de farfurie plină de inimă. Să luăm în considerare cu dvs. cum să gătiți carnea în manșon corect și gustoasă.
Carne cu legume în manșon
ingrediente:
- cartofi - 7 buc;
- Carne de porc - 1 kg;
- morcovi - 2 bucăți;
- piper dulce - 4 buc;
- bec - 1 buc;
- rosii - 4 buc;
- miere lichida - 1 lingurita;
- mustar - 1 lingura. lingură;
- smantana - 2 linguri. linguri;
- condimente.
preparare
Deci, carnea se spală și se taie în bucăți mici. Apoi, procesăm piperul, extragem semințele și tăiem felii, împreună cu roșiile. Curățăm becul, tăiem în 4 părți, iar morcovii - cilindrii.
Acum, într-un castron mic, amestecați mierea lichidă, muștar , smântână și mirodenii. Răspândiți bucățile de carne de sos fierte, adăugați sare la ele, amestecați bine și lăsați să marinate timp de aproximativ o oră.
De data aceasta, curățăm cartofii, tăiem în felii mici, presarăm cu mirodenii pentru a gusta și adăugăm la manșon. După aceasta, adăugăm acolo aceeași carne tocată și legume preparate. Apoi legați bine mâneca de ambele părți, puneți-o pe o tavă de copt și puneți-o într-un cuptor rece. Apoi am setat regimul de temperatură la 200 de grade și porniți cuptorul. După 20 de minute, scoateți cu grijă tava și utilizați o scobitoare pentru a face mai multe perforări pe manșon. Coaceți carnea cu legume timp de aproximativ o oră și, la sfârșitul gătirii, tăiați pachetul și așteptați încă 10 minute pentru a obține vasul roșu și gură-udare.
Rețetă din carne în manșon
ingrediente:
- carne de vită - 500 g;
- usturoi - 4 cuișoare;
- frunză de laur;
- condimente.
preparare
Luați în considerare un alt mod de a găti carnea în manșon. Carnea de vită este spălată și tăiată în bucăți mici. Usturoiul se curăță, se presează prin presă și se freacă amestecul rezultat de bucăți de carne de vită. Apoi podsalivaem, piperul le gust și se amestecă bine. Cuptorul este pornit în prealabil și lăsat să se încălzească până la 200 de grade.
Acest timp a tăiat un mic mînecă pentru coacere și, pe o parte, legat ermetic. În interior, se toarnă puțin ulei vegetal, se pune carnea pregătită, se adaugă câteva frunze de laur și se leagă de cealaltă parte. Scuturați cu grijă pachetul astfel încât feliile de carne de vită să fie amestecate și uleiul să fie distribuit uniform. Apoi străpungeți vârful cu o scobitoare 3 găuri și trimiteți-l la cuptor timp de 2 ore. După timp, luați carnea în manșon cu grijă din cuptor, tăiați sacul, transferați conținutul într-un vas și serviți-l pe masă cu cartofi fierți și sos de roșii.
Cartofi cu carne în manșon
ingrediente:
- cartofi - 400 g;
- carne de porc - 400 g;
- bec - 100 g;
- morcovi - 100 g;
- smântână - 150 ml;
- condimente;
- proaspete verzi.
preparare
Cartofii se spală, se curăță și se taie în bucăți mari. Acum treceți-l într-un castron mare. Dati cuburile si adaugati cartofii. Curățăm ceapa, tăiem semicercurile și prăjim morcovii în cuburi. Apoi răspândiți legumele în carne, presărați la gust proaspete ierburi proaspete tocate, sare și piper. În ultimul moment, punem smântână și amestecăm cu grijă totul.
După aceea, tăiați un mic manșon din rolă, legați-l dintr-o parte și umpleți-l cu legume și carne. Se strânge și se răspândește într-un vas de copt. Acum, luminăm cuptorul, lăsăm 180-200 grade și trimitem felul pentru a coace cel puțin o oră, făcând câteva găuri în geantă pentru a ieși din abur.