Astăzi vrem să vă oferim rețete interesante de piper argintiu prăjit cu usturoi parfumat. De asemenea, vă vom spune cum să pregătiți o astfel de gustare magnifică pentru iarnă.
Rețetă de piper întreg bulgar prăjit cu usturoi pentru iarnă
ingrediente:
- ardei roșu - 8-9 bucăți;
- apa potabila - 100 ml;
- otet de masa - 6 lingurite;
- piper dulce - 3-4 buc.;
- zahăr - 1 lingură de desert;
- sare - 2/3 lingurițe.
- ardei iute - 1/3 buc;
- usturoi - 4-5 dinți;
- ulei de floarea-soarelui - 50 ml.
preparare
- Spalati bine piperul si folositi un prosop pentru al usca.
- Într-o tigaie largă și înaltă, se toarnă cantitatea potrivită de ulei de floarea-soarelui și se încălzește înainte de fierbere.
- Apoi, pune legumele pregătite aici și se prăjește până când crustele maronii apar pe laturi.
- Acum, pentru cozile pe care le scoatem din tigaie și repede, dar separați cu grijă fiecare legumă de pielea ușor de întârziat.
- Mutam aceste coji, dar nu despartiti de tulpini de fructe, intr-un bine tratat cu un borcan abundent de apa fierbinte, la baza caruia am pus mazarul de ardei gras si usturoiul tocat.
- Am pus o mică bucată de ardei iute pe partea de sus a legumelor.
- În apa de băut fiartă introducem sare de bucătărie, zahăr granulat și oțet de masă.
- Îndepărteazăm saramura din plită și o turnăm într-un borcan, care este imediat rostogolit și ascuns sub o cară groasă.
Ardei iute, prăjit cu felii de usturoi, roșii și verdețuri
ingrediente:
- Ardei iute - 650 g;
- Tomate - 550 g;
- ulei de floarea-soarelui - 40-50 ml;
- marar, patrunjel - 5 ramuri;
- usturoi - 5 dinți;
- sare de bucătărie - 0,5 linguri;
- apă - 2 lingurițe. linguri;
- oțet - 3 linguri. lingură.
preparare
- Piperul este spălat și separat de semințele și pedunculii inutili. Apoi tăiați în lobule subțiri subțiri.
- Și roșiile sunt spălate temeinic și apoi le împărțim în segmente de nu mai mult de 1,5 centimetri.
- Într-o tigaie cu fețe mari, încălzim uleiul de floarea-soarelui.
- Am pus tot ardeiul în acest recipient încălzit și îl prăjim pentru aproximativ 4-5 minute.
- Acum adăugați felii de roșii în tigaie și continuați să prăjiți legumele chiar și pentru același timp.
- Pătrunjelul de usturoi este presat printr-o presă specială.
- Se taie pătrunjel proaspăt și mărar foarte fin cu un cuțit ascuțit și apoi îl combinăm într-un castron cu usturoi. În acest amestec, turnați în oțet, puțină apă și adăugați sare.
- Prin pregătirea corectă a băncilor de conservare, se distribuie legumele dintr-o tigaie, iar pe fiecare strat se întinde o lingură de usturoi cu ierburi.
- Undeva 7-9 minute sterilizează gustări delicioase, apoi imediat plută.