În jurul semințelor sunt o mulțime de controverse: cineva le consideră foarte utile, alții susțin că sunt dăunătoare. De fapt, poate, ca orice alt produs, semințele au părțile lor pozitive și negative.
Semințe - proprietăți utile
Multe semințe pe care le place să le mănânce singure sau ca aditivi la diferite feluri de mâncare, aduc în corpul nostru o gamă largă de substanțe utile - minerale, vitamine și acizi grași nesaturați.
- Grăsimile solubile în grăsimi A și E, conținute în aproape toate semințele, sunt destul de bine asimilate datorită prezenței grăsimilor în semințe. Fiind antioxidanti, aceste vitamine incetinesc procesul de imbatranire si accelereaza metabolismul. Ca un bonus plăcut, transformă părul și pielea.
- Uleiul vegetal - așa sunt și semințele utile. Ei poartă grase "bune", care reduc nivelul colesterolului "dăunător" din sânge, astfel încât acestea sunt utile în procesele aterosclerotice.
- Semințele conțin, de asemenea, multe minerale. Calciu și magneziu sunt necesare pentru funcționarea normală a sistemului cardiovascular, fierul (în special o mare parte din semințele de dovleac) protejează împotriva anemiei, iodul nu permite hipotiroidismul să se dezvolte, fluorura asigură dinți și oase sănătoase, fără zinc, este imposibil să menținem o apărare imună completă și să asigurăm rezistență vasculară .
- Unele dintre semințe conțin substanțe specifice, de exemplu, semințe de in - surse de fitoestrogeni - hormoni de plante care ajută femeile să normalizeze fundalul hormonal.
Deci, inclusiv în dieta dvs. diverse semințe, inclusiv semințele de floarea soarelui disponibile întotdeauna, puteți îmbunătăți starea organismului, saturați-o cu vitamine și minerale, îmbunătățiți procesele metabolice. După câteva săptămâni, vor exista îmbunătățiri considerabile ale părului și pielii, precum și bunăstarea generală.
Ce este semințele dăunătoare?
Nu uitați că semințele au o valoare suficientă pentru energie. Aceleași semințe de floarea soarelui într-o sută de grame conțin puțin mai mult de 500 de calorii, ceea ce este destul de mult. Prin urmare, dacă în plus față de alimentele obișnuite pe care le consumați o mână de semințe de floarea-soarelui, fără a le include în conținut caloric zilnic, consumați calorii "ascunse", ceea ce va genera excesul de kilograme în viitor. În plus, semințele conțin grăsimi și consumul lor excesiv - aceasta este o povară suplimentară pentru pancreas și ficat. Și încă o circumstanță neplăcută este că este rău ca smaltul să înghită coaja de semințe cu dinți, așa cum mulți fac.
Dar întrebarea dacă este posibil să se mănânce cu o dietă, mulți nutriționiști dau un răspuns afirmativ, deoarece în aceste boabe sunt multe substanțe utile. Mai ales salveaza in iarna si primavara, cand consumam fructe si legume insuficiente si suferim de hipovitaminoza . Cu toate acestea, semințele cu pierdere în greutate trebuie consumate în cantități mici.
Unele recomandări privind utilizarea semințelor:
- semințe care au avut o piele, dar au fost curățate, conțin un ordin de mărime substanțe mai puțin utile;
- de asemenea, semințele mai puțin utile fac prăjire, deci este mai bine să mănânci numai semințe uscate;
- Mananca 100 de grame de seminte de floarea-soarelui (aproximativ jumatate de sticla) o saptamana suficient pentru a imbunatati metabolismul si bunastarea, dar nu dati daune procesului de a pierde in greutate;
- cel mai bine este să adăugați semințe la diferite feluri de mâncare - boabe întregi, salate ușoare sau supe.
În toate măsurile importante, chiar dacă mâncați semințe, beneficiile și răul de la acestea pot să predomine, în funcție de numărul de semințe consumate, care pentru mulți par complet inofensive.