Aditivul E551 se găsește în chipsuri, biscuiți, făină, zahăr , sare, brânzeturi, condimente, unele produse de cofetărie și băuturi alcoolice. Să ne dăm seama ce efect asupra corpului este E551.
Pentru ce este?
Acest aditiv este de siliciu sau de cuart măcinat. Se adaugă la produse pentru a preveni coagularea lor și formarea de bulgări. Asta este, E551 este un agent anti-aglomerare legat de un grup de emulgatori. Datorită unui astfel de aditiv alimentar, se păstrează consistența și structura dorită a produselor.
Dăunător sau nu E551?
Acest aditiv aparține grupului în condiții de siguranță, este aprobat pentru utilizare în UE, Ucraina și Rusia. Unele studii au sugerat că utilizarea dioxidului de siliciu este o măsură preventivă a bolii Alzheimer , dar nu putem vorbi despre aceasta cu siguranță, cum se spune despre siguranța absolută a E551 pentru corpul uman.
Dioxidul de siliciu neutralizează mediul alcalin, intră în organism, poate interacționa cu diferite substanțe. În timpul acestor reacții chimice, este posibilă formarea oricărui compus dăunător. Adică, nu a fost posibil să se urmărească cu exactitate modul în care suplimentul alimentar E551 trece în organism. Prin urmare, se impun restricții - 1 kg de produs finit ar trebui să reprezinte maximum 30 g de dioxid de siliciu.
Daunele potențiale la E551 pot fi următoarele:
- formarea de compuși toxici după ingestie;
- formarea de pietre în rinichi, vezică biliară și pancreas;
- formarea granulomului;
- există o posibilitate de efecte cancerigene.
Cu toate acestea, efectul nociv al E551 asupra corpului nu este, de asemenea, dovedit. Apropo, această substanță este folosită pe scară largă în medicină ca sorbent, care leagă și elimină compușii inutili din organism.
O caracteristică a dioxidului de siliciu este că nu interacționează cu apa. Utilizarea limitată a alimentelor cu aditivi alimentari de vătămări grave, cel mai probabil, nu va cauza, în acest caz, dioxidul de siliciu are timp să fie excretat din organism. Dacă în meniul dvs. există întotdeauna produse care conțin E551, atunci se poate acumula dioxid de siliciu, iar acest lucru va duce, probabil, la consecințe neplăcute. Este mai bine să limitați produsele cu conținutul lor la persoanele predispuse la formarea de pietre în rinichi și vezica biliară.