Bulgur este cereale de grâu parțial prelucrate. Brânza granulată, parțial decojită, ușor zdrobită este în mod necesar "grâu". Unii oameni confundă bulgur cu grâu sau grâu zdrobit, dar pentru ultimele două tipuri de cereale au folosit deja boabe de grâu coapte - cele care au mers la făină, iar pentru bulgur este necesar să lapteze. Această diferență determină proprietățile utile ale bulgarului.
Compoziția bulgurului
Pentru a înțelege cât de folositoare este terciul nostru, trebuie să spunem despre compoziția bulgurului.
În primul rând, grâul de lapte conține toate vitaminele din grupa B, cu excepția "animalului" B12. În plus, în bulgur există numeroase carotenoide, vitamina PP, E și K. În ceea ce privește oligoelementele, este ceva de spus:
- calciu;
- potasiu;
- fosfor;
- fier;
- magneziu;
- sodiu;
- colină;
- zinc;
- seleniu;
- mangan.
Adevarata calorie Balgur nu-i va multumi pe fanii dietelor "foame" - de la 340 la 360 kcal greutate uscata 100 g. De fapt, ca si continutul de carbohidrati - 50-60 g la 100 g de greutate. Adică, se poate concluziona în mod sigur că bulgurul este un produs foarte carbohidrat. Dar asta nu-l împiedică să fie util!
Această varietate de cereale de grâu ajută la întărirea pereților vaselor de sânge, crește imunitatea și elimină colesterolul dăunător. Deoarece bulgur este un produs care constă în mare parte din polizaharide, crupa reduce conținutul de zahăr din sânge, astfel încât pentru o lungă perioadă de timp satisface foamea.
În plus, Bulgur normalizează metabolismul lipidic, accelerează și promovează excreția activă a scaunului din intestin. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de fibre - 15 g pe 100 g de produs.
În plus față de toate acestea, această varietate de grâu are un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos - calmează și exercită efectul unui antidepresiv ușor. Toate acestea în detrimentul incredibilului aromă de nutty (care, apropo, pune mulți pe bulgur), care radiază terciul atunci când prăjiți boabele în ulei.
Bulgur și pierderea în greutate
Desigur, ca orice carbohidrat "util", bulgur este potrivit pentru utilizare în timpul pierderii în greutate. Adevărat, acest lucru nu se aplică cazurilor cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați (nu uitați că grâul nostru este foarte carbohidrat).
Cu toate acestea, bulgur poate fi un plus ideal pentru orice regim alimentar echilibrat. Ca o farfurie, sau o componentă a cursului principal, micul dejun sau desert - bulgur este întotdeauna calea.
Bulgur are un indice glicemic relativ scăzut - doar 48, în timp ce macaroanele de la cel mai înalt grad 85 și din făină grosieră - 50. În orice caz, această crupă este mai dietetică, chiar și în comparație cu pastele "bune" .
Este plăcut acest fel de grâu în timpul pierderii în greutate și datorită faptului că este posibil să gătești o varietate de feluri de mâncare din acesta.
Bulgur, în general, este folosit în civilizațiile sudice și estice - din Grecia, Armenia și China în sine. Dacă vorbim într-un mod simplu, bulgur este potrivit în toate felurile de mâncare, unde folosim orez. L-au pus in dolma, gatit pilaf, legume, adauga-le la supe, etc. Aproape întotdeauna este prăjită în ulei, ca orezul pentru risotto.
Bulgur pentru frumusețe
Știm cu toții despre scrumbele corporale pentru față și corp din cafea. În același mod, puteți obține un scrub din bulgur. În plus, prin amestecarea cârligului cu orice ulei esențial, vă puteți face un masaj anticelulitic eficient sub duș.
Fă-ți o mască din riduri în jurul gâtului tău. Pentru a face acest lucru, amestecați miere, 1 ou și bulgur fiert în proporție egală. Amestecul se aplică pe față timp de 15 minute, apoi se clătește cu apă caldă și se umezește pielea cu cremă hidratantă. Deci, trebuie să vă petreceți 12 proceduri zilnic, de preferință după un duș, când porii de pe piele sunt bine deschiși.