Zucchini - o legumă ieftină și sănătoasă ieftină, din care faceți minunate conserve - caviar de squash. Această mâncare populară neobișnuită este recoltată industrial și acasă. Există o oportunitate pentru toată lumea să își gătească gustări legume preferate în funcție de preferințele lor, să pună în aplicare cea mai bună rețetă, adică să abordeze problema temeinică și, uneori, creativ.
În Rusia și în spațiul post-sovietic oamenii, în general, sunt foarte îndrăgostiți de maioneză (spun din cauza condițiilor climatice) ... Deci, puteți găti caviarul gustos la domiciliu cu maioneza pentru iarnă. Nu în sensul de a amesteca cu maioneză chiar înainte de a mânca și adăugați imediat înainte ca ouăle să fie introduse în borcane. Esti surprins?
Ideea internă generală a acestei rețete este, de asemenea, o explicație destul de rezonabilă: maioneza poate, într-un fel, să îndeplinească o funcție de conservare.
Dacă intenționați să faceți astfel de preparate, vă sfătuim să utilizați numai maioneza gata preparată (încercați să alegeți cel care vă place cel mai mult cu un minim de aditivi îndoielnici).
Reteta pentru caviar de squash cu morcovi si maioneza
- dovlecei - 3 kg;
- morcovi - 300 g;
- ceapa - 300 g;
- maioneză - 250 ml;
- calitatea pasta de tomate - 250 ml;
- usturoi - 8-12 denticule;
- zahăr granulat - 50 g;
- sare - 1 lingura. lingură;
- ulei vegetal - 100 ml;
- otet de masă 9% - 2 lingurițe. linguri;
- ardei roșu.
preparare
Ei bine, în cazul în care ferma are un puternic elektromyasorubka, procesor de alimente sau alt dispozitiv modern care funcționează în modul de elicopter.
Zucchini este mai bine să alegi tineri, apoi caviarul va deveni licitată. Acestea ar trebui să fie spălate și uscate cu un șervețel, coaja poate fi tăiată, dar nu este necesar.
Răsturnați vârfurile și sfărâmați squashul. Se spală separat ceapa și morcovii.
Cum să gătești caviar cu maioneză?
Gătitul într-o cratiță mare. Să trecem ceapa în ulei. Apoi punem morcovi. Ușor protushim (minute 10) și adăugați dovlecei. Gătiți (de fapt gătiți) la căldură foarte scăzută sub capac. Se amestecă periodic spatulă.
Când caviarul este aproape gata să adauge un amestec format din chefir diluat la o consistență de pastă de roșii, zahăr, sare și piper roșu. Când se fierbe din nou, opriți imediat focul, turnați otet amestecat cu maioneză și usturoi tocat. Am amestecat cu grijă caviarul și îl așezăm în borcane sterilizate, le rostogolim și le întoarcem. Acoperiți cu o pătura veche pentru o zi.
Caviarul cu maioneză este încă un fel de mâncare foarte calorică și nutritivă, deci este mai bine să nu o consumați prea des.
O rețetă pentru un delicios caviar la grătar picant, cu dovleac și maioneză
ingrediente:
- dovlecei - 1,5 kg;
- pulpă de dovleac - 1,5 kg;
- usturoi - 1 cap;
- ulei vegetal - 100 ml;
- sare - 1 lingura. lingură;
- maioneză - 300 ml;
- vin alb puternic (vermut, nucșoară, madera) - 60 ml;
- condimente nemorate (frunze de dafin, cuișori, piper);
- mirodenii condimentate (ardei parfumat și roșu, nucșoară rasă, șofran, coriandru, ghimbir, etc.).
preparare
Squash și dovleac tăiat în bucăți mici de dimensiuni medii și pripusaem, care este, fierbe cu condimente condimentate într-o cantitate mică de apă timp de 20 de minute. Îndepărtați bucățile gătite din bulion cu o brioșă și puneți-o într-un filtru sau într-un șuviu. Grind legume (măcinator de carne sau combină). Se adaugă usturoiul tocat, sarea, maioneza și condimentele sub formă de pudră. Turnăm vinul. Când este puțin rece, puteți adăuga încă 3-5 linguri de miere. Și amestecați cu grijă din nou. Caviarul, preparat în conformitate cu această rețetă, este deosebit de bun cu orezul. Dacă intenționați să păstrați caviarul pe raftul frigiderului, trebuie să turnați 2 linguri. linguri de oțet 9%. Poate fi depozitat în borcane de sticlă mici.