Tiramisu este un desert delicios și neobișnuit delicat al bucătăriei italiene, gătit în mod tradițional pe baza brânzei mascarpone.
Reteta pentru desert tiramisu
ingrediente:
- Savoyardi cookie-uri - 24 buc;
- ou - 3 bucăți;
- cafea lichid - 30 ml;
- lapte de ciocolată - 50 g;
- mascarpone - 500 g;
- praful de cacao - 3 linguri. linguri;
- zahăr pudră - 0,5 tabel;
- cafea proaspăt preparată - 150 ml.
preparare
Înainte de a pregăti desertul, tiramisu se separă în gălbenușuri de ouă diferite și se amestecă mai întâi cu un malaxor până la o grosime. Galbenele sunt frecate cu grijă cu zahăr, se adaugă brânză cremă și se amestecă cu grijă totul până la omogenitate. Introduceți treptat proteine. În prealabil pregătim cafeaua, rănim și adăugăm câteva linguri. După aceea, începem să formăm un tort: luăm biscuiți, căzcăm câteva secunde în cafea și îl împrăștiim într-o matriță. Apoi răspândiți uniform crema și distribuiți biscuiții din nou. Acoperiți partea superioară cu restul de cremă și luați tiramisul de desert în frigider. Înainte de a servi, decorați delicatețea de cacao sau ciocolata cu lapte ras.
Reteta pentru desert tiramisu fara mascarpone
ingrediente:
- biscuiti cu biscuiti savoiardi - 450 g;
- crema de grăsime de casă - 500 ml;
- ou - 5 buc;
- cafea instant - 1 lingurita;
- zahărul este mic - 1 element;
- apă fierbinte fierbinte - 1 lingura.
preparare
Ouăle sunt sparte și detașate cu grijă pe boluri diferite de proteine din gălbenușuri. Apoi aruncați puțină sare în albusurile de ou și amestecați mixerul la cea mai mare viteză. După aceea, adăugați cremă de grăsime și amestecați până când este netedă. Apoi, în porții mici, introduceți gălbenușurile frecate cu zahăr și amestecați. Într-un castron mic, se toarnă cafea, se toarnă fierbinte fiartă
O tavă cu laturi înalte este acoperită cu folie și începem să formăm o prăjitură. Pentru a face acest lucru, luați cookie-urile, puneți-le în cafea timp de câteva secunde și puneți-le în matriță. Când primul strat este finalizat, îl smulgem cu crema preparată anterior și distribuim al doilea rând de cookie-uri. Începutul cu o cremă și răspândirea celui de-al treilea nivel de savoyardi. Acoperiti toata crema ramasa si stropiti tiramisu cu cacao uscat. După aceea, puneți desertul în frigider pentru impregnare timp de aproximativ 5 ore. Apoi am tăiat delicatețea în porții și o servim la masă cu ceai fierbinte, cafea proaspătă, compot de boabe sau suc.