În Orientul Mijlociu , cuscusul , combinat cu legume sau carne, este o masă tradițională. Acum puteți cumpăra cuscus în magazinele noastre. Oferim rețete pentru gătit couscous cu legume și pui.
Cuscus cu legume
ingrediente:
- dovleac - 200 g;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- dovlecel - 1 buc;
- apă caldă 250 ml;
- cuscus - 150 g;
- ceapa - 1 buc.;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- sare, piper - la gust.
preparare
Zucchini, piper, ceapă și dovleac sunt curățate și ale mele. Tăiați legumele în cuburi și le prăjiți în ulei vegetal până când legumele sunt gata. Se fierbe apa, adaugam sare. Într-o altă cratiță, adormiți couscous și se toarnă apă caldă sărată, se adaugă 1 lingura. o lingură de ulei vegetal, acoperiți cu un capac și lăsați-ne să preparăm. După 10 minute, cuscusul va fi gata, îl combinăm cu legume gata preparate.
Couscous cu pui și legume
ingrediente:
- cuscus - 1 pahar;
- picior de pui - 2 bucăți;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- rădăcini de țelină și pătrunjel - 50 g;
- vita - 0,5 sticle;
- unt - 50 g;
- piper, sare, frunze de dafin - la gust;
- patrunjel.
preparare
Se înmoaie năutul în prealabil timp de 2 ore. În apă clocotită am pus puiul, după fierbere, drenăm apa. Apoi, din nou, turnați apă și dați fierbere, aruncați o frunză de laur, morcovi, rădăcini de țelină și patrunjel. Legume înainte de marcajul tăiat în cuburi. Sare și piper nu sunt necesare, dacă doriți să adăugați ierburi aromate. În bulionul de fierbere, adăugați năuturi îmbibate, gătiți împreună timp de 20-25 de minute, până când nuca este gata. În tigaia încălzită, se topește jumătate de unt și se trece ceapa mărunțită până la maro auriu. Din supă luăm puiul, extragem separat legumele și năutul, aruncăm laurii.
Legumele sunt transferate într-o tigaie de ceapă cu ceapă și se prăjește la foc mediu, adesea sub agitare, până când lichidul se evaporă. Scoateți tigaia din foc și împrăștiați bucățile de pui pe legume. Rotiți capacul tăvii și lăsați-l într-un loc cald.
Pe ambalajul cu cuscus se scrie, de obicei, timpul de preparare și cantitatea de lichid. Gatiti couscous conform instructiunilor privind bulionul de pui. La sfârșitul gătitului, adăugați untul rămas. După ce se topește uleiul, opriți căldura și lăsați-o timp de 3 minute. Răspândiți cuscusul pe o placă largă. Pe cuscus, răspândim legume, năut și pui.