Iepurele nu este cel mai frecvent invitat pe masa noastră. În ciuda calităților excelente de gust și nutrițional, acest tip de carne nu este prea comun și nu este inclus în lista de produse de zi cu zi. Și aceasta este o omisiune evidentă, deoarece nutriționiștii au spus de mult cât de valoroasă este carnea de iepure și beneficiile sale pentru corpul uman astăzi nu provoacă îndoieli între specialiștii în alimentația sănătoasă.
Compoziția și conținutul de calorii al iepurelui
Pentru a gusta iepure este adesea comparat cu carnea de pui alba. Și ca și puiul, este considerat alimentar. Proprietățile utile ale cărnii de iepure se datorează compoziției sale unice. Este un depozit real de diferite vitamine și minerale. În iepure există vitaminele C și B, vitamina PP, există fier, fosfor , potasiu, fluor și alte oligoelemente valoroase. Are foarte puține săruri de sodiu, iar conținutul de grăsime este mult mai scăzut decât în carnea de porc și de vițel. Prin urmare, conținutul de calorii al cărnii de iepure este de asemenea scăzut, este dispus să includă în meniu cei care ar dori să-și reducă greutatea. Acest produs are și alte avantaje.
Care este utilizarea cărnii de iepure?
La iepure, există o cantitate imensă de proteine și este absorbită de corpul uman în proporție de 96%. Este un produs foarte delicat care este usor digerat. Prin urmare, este indicat pacienților cu boli ale tractului gastro-intestinal și persoanelor care suferă de probleme digestive. Acest produs este recomandat pentru sportivi, copii mici, mame care alăptează, bătrâni. Beneficiul cărnii de iepure este că este o sursă excelentă de nutrienți și este capabil să optimizeze metabolismul proteinelor și grăsimilor. În plus, acest tip de carne este practic lipsit de alergeni, deci este sigur chiar și pentru sugari.
Ce altceva este util pentru iepure, deci aceasta este o abilitate unică de a reduce probabilitatea celulelor canceroase în corpul uman. Este necesar să-l includeți în dieta dvs. pentru rezidenții din regiunile cu o probabilitate de contaminare radioactivă și doar pentru persoanele care doresc să reducă la minimum riscul de apariție a cancerului. De asemenea, diabeticii sunt încurajați să mănânce carne de iepure, iar beneficiul produsului în acest caz este normalizarea nivelurilor de zahăr din sânge. Iepurașul are proprietăți antioxidante, optimizează producția de mielină în celulele creierului, îmbunătățește digestibilitatea oxigenului în hipoxie, consolidează membrana mucoasă, iar fosforul din compoziția sa are un efect benefic asupra țesutului osos.