Mulți oameni așteaptă cu nerăbdare sezonul de toamnă să recolteze o recoltă de calarie și să o păstreze pentru iarnă, apoi să facă un condiment delicios. Dar știi că nu toate plantele sunt potrivite pentru acest scop? La urma urmei, cel mai bine este să săpăm rizomii, a căror vârstă este de aproximativ 3 ani, în timp ce suprafața lor trebuie să fie neapărat ușoară, chiar și cu o tăiere albă. În ceea ce privește stocarea în sine, există mai multe moduri. Vom spune acum cum să păstrați rădăcina hreanului la domiciliu și să alegeți pentru dvs. cel mai optim.
Cum să păstrați hreanul acasă?
Pentru a păstra hreanul pentru un an întreg, alegeți rădăcinile bune, fără deteriorări, respingeți specimenele deteriorate, tăiați vârfurile, puneți-le într-o cutie și acoperiți-le cu nisip, astfel încât să nu intre în contact unul cu celălalt. În acest caz, stratul inferior de nisip ar trebui să fie de aproximativ 7 centimetri. Aproximativ o dată pe săptămână, umezim nisipul cu apă, astfel încât este ușor umed. Deci rhizomele vor rămâne proaspete până în sezonul următor și veți avea parte de o proaspătă proaspătă la masă pe tot parcursul anului.
Dacă nu aveți unde să puneți o cutie de hrean, vă sugerăm să încercați un alt mod de a stoca hrean. Rădăcinile răzuite sunt spălate și puse într-un loc cald pentru uscare. După ce se usucă, se ia un mortar și se scutură în pudră.
Următoarea metodă este după cum urmează: în primul rând, rădăcinile sunt spălate cu apă rece, apoi curățate și tăiate în benzi subțiri. După aceea, puneți-le pe o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor, încălzit la 60 de grade. După 40 de minute, le luăm, le răzim, le mășcăm într-un amestecător și transferăm amestecul uscat într-un borcan de sticlă, acoperind-l cu un capac. Trebuie doar să luați în considerare faptul că, înainte de utilizare, pulberea este mai întâi îmbibată în apă și lăsată timp de aproximativ o oră. În acest timp, se umflă bine și puteți umple gruelul rezultat cu oțet sau smântână.
Cum sa pastrezi hreanul ras?
Dar această metodă este minunată pentru stocarea pe termen lung a rădăcinii. Deci, luați rădăcina de ridichi, curățați-o și frecați-o pe un cimbru mic. După aceea, l-am crescut în oțet, astfel încât rezultatul să fie un lichid. Apoi îl schimbăm într-un borcan și îl înfundăm bine.
Cum să păstrați hreanul în frigider?
Datorită acestei metode de depozitare, pregătiți rapid hrean, doar "el va trăi", din păcate, nu mai mult de 3 săptămâni. Deci, luați rădăcinile rădăcinii rădăcinii, nu mai mult de 30 de centimetri și le curățați de pământ. După aceea, le-am pus în saci și le-am pus în frigider. Dacă puneți rădăcina de hrean nu în frigider, ci în congelator, acesta va rămâne timp de 5 luni. Totuși, în acest caz, trebuie tăiat în bucăți.
Cum se păstrează hreanul răsucite?
Cu ajutorul unui măcinător de carne, tăiem hreanul și îl punem în borcane. În acest caz, puteți adăuga la el suc de sfeclă, se toarnă sare, zahăr și se toarnă oțet. Introducem borcanele și le pui în frigider pentru depozitare.
Cum se păstrează hreanul proaspăt?
Hreanul, ca multe alte legume, poate fi depozitat în stare proaspătă, folosind pivnița. Pentru aceasta, rădăcinile acestui lucru
Cum să păstrați hreanul în congelator?
Ei bine, și ultima cale. Hreanul se spală, se usucă, se îndepărtează, apoi se întinde în pungi din polietilenă întregi și se leagă astfel încât să nu se aer, foarte strâns. Acum le scoatem din congelator și le scoatem după cum este necesar. Această metodă este convenabilă, pentru că dacă doriți să o folosiți brusc, pur și simplu o frecați pe cantină și adăugați-o la vasul dorit.