Hreanul este unul dintre cele mai populare condimente pe latitudini rusești. Această plantă are un gust arzător, din cauza a ceea ce este adesea folosit pentru prepararea mâncărurilor, precum și pentru refacerea corpului, deoarece gustul său este cauzat de o compoziție specifică care este rar întâlnită printre plante.
În poporul rus, hreanul se referă aproape la condimentele naționale, iar acest lucru nu se poate reflecta decât în folclorul popular - toți cunosc numeroasele zicale și glume care sunt dedicate acestui produs. O astfel de recunoștință a poporului a apărut dintr-un motiv - popularitatea hreanului sugerează că oamenii îl folosesc foarte mult în viața de zi cu zi pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce înseamnă că utilitatea sa este confirmată de timp. Se poate presupune că pentru ruși, hreanul înseamnă aproximativ același lucru ca și ghimbirul pentru japonezi.
Hreanul aparține plantelor erbacee perene din familia Varză și crește în partea de sud-est europeană a Rusiei. Dar nu rușii au început să folosească hreanul - se știe că a fost folosit ca medicamente de către vechii egipteni.
Hreanii slavilor au devenit foarte răspândiți în Evul Mediu, iar în Occident încă nu știau nimic. Construcția de comunicații a dus la faptul că această plantă a fost recunoscută în Occident și, ca urmare, este acum cultivată în multe țări ale lumii.
Proprietățile de vindecare ale hreanului au fost apreciate de mulți oameni, dar în Occident este încă folosit în principal în gătit datorită gustului său picant și dornic.
Proprietăți medicinale ale hreanului
Proprietățile utile ale rădăcinii de hrean sunt datorate compoziției bogate a plantei. Conține vitamine, macro și microelemente. Hraniul de frunză are proprietăți benefice mai puțin pronunțate decât rădăcina.
Proprietăți medicinale de hrean și vitamine:
- Tiamina (vitamina B1) - îmbunătățește abilitățile mentale, ajustează corpul la un val de optimism, promovează creșterea corporală și stimulează pofta de mâncare și îmbunătățește circulația sângelui; 100 g de căpșună conține 0,08 mg.
- Riboflavin (vitamina B2) - participă activ la metabolism, normalizează metabolismul grăsimilor, carbohidraților și proteinelor, îmbunătățește vederea și, de asemenea, activează activitatea vitaminei B6; B2 este necesar pentru sinteza eritrocitelor și funcționarea normală a funcției de reproducere; în 100 de grame de hrean conține 0,1 mg.
- Niacin (vitamina B3) - promovează respirația tisulară, dilată vasele mici, are acțiune anticoagulantă și îmbunătățește microcirculația sângelui, normalizând astfel, în mod special, activitatea creierului; în 100 de grame de hrean conține 0,4 mg.
- Pyridoxina (vitamina B6) - este implicată în crearea unui material de construcție pentru fibrele nervoase, are un efect pozitiv asupra creierului și asupra nutriției celulelor cu oxigen; în 100 de grame de hrean conține 0,7 mg.
- Acidul folic (vitamina B9) joacă un rol important în procesul de hematopoieză, este necesar pentru sinteza proteinelor și stimulează sistemul nervos; în 100 de grame de hrean conține 37 mcg.
- Vitamina C este principala vitamină anti-infecțioasă și antistres; 100 g de hrean conține 10 mg;
- Vitamina E - previne formarea de trombi, asigură nutriția celulelor și este necesară pentru regenerarea țesuturilor; în 100 de grame de hrean conține 0,1 mg.
Astfel, proprietățile cărnii sunt numeroase, ele afectează multe organe și sisteme:
- îmbunătățește funcția tractului digestiv;
- facilitează cursul de răceală;
- Este eficient în epuizarea mentală și emoțională;
- facilitează simptomele reumatismului și radiculitei ;
- ajută cu gastrită cu aciditate scăzută;
- proprietățile medicinale ale rădăcinii de hrean ajuta la tratamentul inflamației canalelor urinare.
Datorită proprietăților utile ale hreanului, rețetele bazate pe acesta pot fi destinate atât în exterior, cât și în interior.
De exemplu, cu nevralgie facială, radiculită, reumatism, bătăi de cap sunt făcute din rizomul ras de hrean.
Atunci când este folosit în interior, fie se adaugă la feluri de mâncare fie se amestecă cu miere în proporții egale, apoi se stoarce sucul amestecului și se bea 1 linguriță. De 3 ori pe zi.
Contraindicații privind utilizarea hreanului
Hreanul are nu numai proprietăți utile, ci contraindicații. Nu poate fi folosit atunci când:
- cu exacerbarea bolilor GIT;
- afectarea funcției hepatice și a rinichilor;
- sarcinii.