După o colecție reușită de ciuperci, când jumătate din rafturile din cămară sunt umplute cu murături de ciuperci și ați reușit să gătiți toate mâncărurile existente cu ciuperci, restul culturii poate fi înghețat și vă puteți bucura de darurile toamnei chiar în afara sezonului, lăsând mai târziu tăblițele pe sosul de ciuperci , de exemplu.
Rețetă pentru sosul de ciuperci din ciuperci congelate
ingrediente:
- șobolani - 90 g;
- Cimbru uscat - 1 lingurita;
- ciuperci înghețate - 320 g;
- vin alb uscat - 45 ml;
- ciuperca de ciuperci - 750 ml;
- făină - 5 g.
preparare
Încălziți uleiul de măsline, salvați-l cu șoapte sau înlocuiți-l cu o ceapă tânără. Ciupercile se dezghetează și se taie, apoi se adaugă la prăjire după 7 minute. Completați sosul cu cimbru uscat și, când se evaporă toată umiditatea din ciuperca, se toarnă vinul și un minut mai târziu - ciuperca de ciuperci. Așteptați până când sosul începe să se îngroaie și apoi se toarnă puțină făină. Alte câteva minute și o minunată companie de cartofi piure vor fi gata.
Sos de ciuperci din ciuperci congelate cu smantana si mazare
ingrediente:
- ciuperci (dezghețate) - 380 g;
- o mână de mazăre verde;
- ceapa - 70 g;
- ulei vegetal - 25 ml;
- unt - 5 g;
- bulion - 80 ml;
- smântână - 120 ml;
- morcovi - 50 g.
preparare
Îndepărtați morcovii și tăiați ceapa. Legumele, salvează un amestec de uleiuri și adaugă la ele bucăți de ciuperci dezghețate. Când tigaia este din nou uscată, puneți mazărea verde pe ea, umpleți-o cu bulion și smântână și lăsați-o să fiarbă până se îngroațește.
Un astfel de sos de ciuperci este ușor de făcut într-o multivark, pentru aceasta, lăsați legumele și ciupercile să intre în modul "Coace", iar după adăugarea de smântână mergeți la "Quenching" timp de 15 minute.
Cum să gătesc sos de ciuperci?
Sosul de ciuperci din ciupercile congelate poate avea un gust ușor mai puțin pronunțat decât analogul său pe o bază proaspătă, dar sosul acestei rețete se dovedește a fi foarte saturat deoarece gustul ciupercii nu întrerupe legumele și abundența condimentelor.
ingrediente:
- unt - 35 g;
- ciuperci - 450 g;
- făină - 10 g;
- bulion - 480 ml;
- un amestec de plante provensale (uscate) - un ciupit.
preparare
Ciupercile dezghețate se taie în plăci și se pun într-o cratiță cu unt. Atunci când ciupercile își dau toată umiditatea, le condimentează, se presară cu făină și începe să toarne bulionul foarte încet pe porții mici. Odată ce tot lichidul este adăugat, lăsați sosul să se îngroaie timp de 7-10 minute.