Squids în coreeană - un aperitiv fierbinte picant, care poate fi inclus în siguranță atât în meniul festiv, cât și în dieta zilnică, diversificând calitativ meniul zilnic. Pe lângă gustul excelent, mâncarea are o valoare nutritivă considerabilă, împreună cu un conținut scăzut de calorii.
Cum să gătești calmar în coreeană?
Sculele de cartofi gătite în limba coreeană sunt preparate din carcase întregi fierte, care sunt tăiate și completate cu marinadă.
- Produsul inițial înghețat este dezghețat, turnat cu apă clocotită și curățat de filme și viscere.
- Așezați carcasa alternativ în apă clocotită timp de 30 de secunde, apoi îndepărtați cu zgomot.
- Așezați inele de calmar sau paie.
- Pregătiți marinada, pe baza recomandărilor rețetei selectate. Umpleți-le cu un calmar și stoarceți câteva ore pentru a impregna.
Cel mai simplu calmar în coreeană
Squid în coreeană este o rețetă care nu necesită mult timp și energie de la gospodine, dar în același timp oferă un gust excelent dacă este efectuată corect cu proporțiile recomandate de constituenți pentru marinada și ingredientul de bază. Dacă nu există oțet de cidru de mere, acesta poate fi înlocuit cu vin alb.
ingrediente:
- calmar - 1,5 kg;
- ulei vegetal, sos de soia și otet de mere - 1 lingură. lingură;
- susan - 1 lingura. lingură;
- usturoi - 3 dinți;
- sare, coriandru, piper si zahar - 1 lingurita.
preparare
- Pregătiți și tăiați calmarul.
- Într-o tigaie uscată, se usucă și se prăjește susanul.
- Se toarnă ulei, sos de soia, oțet, se adaugă usturoi, sare cu zahăr, coriandru și piper.
- Se servește cu fructe de mare marinate fierbinți.
- Lăsați calmarul în marinadă în coreeană timp de 2 ore și, în mod ideal, noaptea.
El din calmar în coreeană - rețetă
Gustare din calmar în coreeană, gătită cu următoarele recomandări, se dovedește a fi gustoasă și gustoasă. Compoziția în acest caz este completată cu ceapă, care conferă farfuriei o aromă ascuțită și plăcută. Puteți folosi carcase întregi de calamari, precum și bucăți proaspete înghețate.
ingrediente:
- calmar - 1 kg;
- ulei vegetal - 100 ml;
- sos de soia, otet de mere de mere și zahăr - 1 lingura. lingură;
- susan, coriandru, boia de ardei, piper - 1 lingurita;
- usturoi - 5 dinți;
- ceapă - 1 bucată;
- sare - la gust.
preparare
- Pregătiți calmarul, le tăiați cu paie, adăugați ceapă.
- Puneți susanul, adăugați ingredientele rămase pentru marinadă, încălziți cu agitare, dar nu fierbeți.
- Se toarnă marinada cu fructe de mare felii cu ceapă, se amestecă.
- Lăsați-o din calmar în coreeană timp de cel puțin 2 ore.
Squid picant în coreeană - rețetă
Ventilatoarele starter-urilor fierbinți vor dori calmarul în coreeană, dacă îl gătești cu o porție de chili măcinat sau cu păstăi proaspete tăiate. Gradul de claritate poate fi ajustat prin modificarea cantității aditivului. În cazul în care carcasele în timpul clarificării în apă fierbinte au avut timp să se ușureze, ele nu pot fi fierte în plus.
ingrediente:
- calmar - 1,5 kg;
- ulei vegetal - 100 ml;
- măr de oțet de cidru de mere - 1 lingura. lingură;
- susan - 2 linguri. linguri;
- sare, coriandru, zahar, piper negru - 1 lingurita;
- usturoi - 6 dinți;
- sol de chili - 1-2 tsp.
preparare
- Pregătiți și tăiați calmarul.
- Puneți susanul, adăugați ulei și alte ingrediente, încălziți-vă.
- Se toarnă un amestec de calmar.
- Lăsați calmarul ascuțit în coreeană marinat timp de 4 ore.
Cum să gătești tentaculele de calmar în coreeană?
Dacă aveți tentacule de calmaruri disponibile, atunci puteți prepara o gustare coreeană la fel de delicioasă, folosind recomandările din următoarea rețetă. În acest caz, trebuie să aderați la o tehnică ușor diferită pentru pregătirea produsului de bază, dar rezultatul fără îndoială va acoperi toate costurile forței de muncă.
ingrediente:
- tentacule de calmar - 1 kg;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei vegetal - 70 ml;
- oțet 9% - 1 linguriță;
- susan - 1 lingura. lingură;
- sos de soia - 1 lingura. lingură;
- usturoi - 2-3 dinți;
- roșu, piper negru, sare - la gust.
preparare
- Fiecare tentacul este îndepărtat cu un film întunecat centrat pe o parte și pe celălalt.
- Se pune produsul într-un recipient adecvat, se toarnă apă fiartă, se amestecă timp de 2 minute, apoi se toarnă apă caldă și se toarnă în frig.
- Tăiați masa cu mâinile, făcând mișcări ca și cum ați spăla hainele manual.
- Spălați tentaculele și repetați ciclul cu apă fierbinte, rece și "spălat" de 2 ori.
- Puneți ceapa în ulei, adăugați susan și alte ingrediente, calde și răspândite în tentacule.
- Rezista tentaculele de calmar în coreeană în marinadă timp de 3-4 ore.
Squid în coreeană cu morcovi
Squid delicios și gură-udare în stil coreean cu morcovi. Leguma purificată este pre-curățată și măcinată pe o răzătoare specială cu paie lungă. Pentru un gust mai delicat, masa de morcovi este în plus sărată, frecată cu mâinile, lăsată să stea timp de 30 de minute, apoi se stoarce sucul în exces.
ingrediente:
- calmar - 1 kg;
- morcovi - 4 buc.;
- ulei vegetal - 70 ml;
- sos de soia, otet de mere de mere, susan și zahăr - 1 lingura. lingură;
- coriandru, boia de ardei, piper - 1 bucată fiecare;
- usturoi - 5 dinți;
- sare - la gust.
preparare
- Pregătiți calmarul și morcovii.
- Puneți susanul, adăugați ingredientele rămase, încălziți, dar nu fierbeți și nu turnați amestecul fierbinte în baza gustării.
- Lasati calmarul si morcovii in coreeana pentru cateva ore.
Squid în coreeană cu legume
Pregătiți calmar în coreeană cu ceapă, piper bulgar și morcovi și puteți fi într-o tavă fără a fi nevoie de decapare prelungită. În acest caz, carcasele trebuie curățate și tăiate numai în stare proaspătă, fără preîncădere. Proporțiile componentelor pot fi schimbate la discreția lor.
ingrediente:
- calmar - 0,5 kg;
- Ardei dulci și ardei bulgari - 1 buc.;
- morcovi si ceapa - 1 bucata;
- ulei vegetal - 40 ml;
- ulei de susan - 1 lingura. lingură;
- sos de soia și apă - câte 50 ml;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- usturoi - 2 dinți;
- zahar brun - 1 lingurita.
preparare
- În wok, uleiul de legume și de susan este încălzit.
- Pune alternativ cu un interval de 2 minute piper argintiu, morcovi, ceapa, chili si usturoi.
- Adăugați pastele, sosul de soia, zahărul, apa, toiagul timp de 10 minute.
- Slăbiți, gătiți timp de 2 minute, scoateți din căldură.
Squid în coreeană cu sos de soia
Marinata calmar, o reteta in coreeana care va fi prezentata in continuare, dobandeste o aroma orientala distincta folosind o portiune impresionanta de sos de soia. Dacă se dorește, un mic usturoi și o rădăcină de ghimbir răsucite pot fi adăugate la amestecul de murături pentru pâine.
ingrediente:
- calmar - 1 kg;
- morcovi - 3 bucăți;
- ceapa - 2 bucati;
- ulei vegetal - 120 ml;
- sos de soia - 200 ml;
- Coreea de condimente pentru salată - 1-2 lingurițe.
- sare - la gust.
preparare
- Pregătiți calmarul, tăiați.
- Grângeți morcovii, adăugați sare, lăsați timp de 30 de minute.
- Conectați morcovii fără suc, jumătăți de calmar și ceapă, adăugați sos de soia, unt, condimente, amestecați.
- După 12-16 ore, calmarul în coreeană poate fi prelevat.
Rețetă pentru calmar în coreeană cu oțet de orez
Pregătirea calmarului în coreeană în conformitate cu următoarea rețetă presupune utilizarea oțetului de orez, care va da o gustare o aromă plăcută și o aromă originală. Compoziția laconică propusă de marinadă poate fi extinsă prin adăugarea de condimente coreene sau coriandru simplu.
ingrediente:
- calmar - 1,5 kg;
- ulei vegetal - 30 ml;
- sos de soia, orez de orez - 1 lingura. lingură;
- susan - 1 lingura. lingură;
- usturoi - 3 dinți;
- sare, piper si zahar - pentru 1 lingurita sau gust.
preparare
- Pregătiți și tăiați calmarul.
- Sosul uscat și maro.
- Adăugați unt, sos de soia, usturoi, oțet și alți aditivi, calde, se toarnă în calmar.
- Lăsați calmarul în coreeană în frigider timp de 4 ore.
Umplut calamari în coreeană
Calmarul delicios în coreeană, gătit în întregime cu o umplutură de morcovi și orez, poate fi servit cu sos de soia sau alt aditiv picant la gustul tău. Compoziția umpluturii este suplimentată armonios cu ciuperci prăjite. În plus, pentru a obține o versiune mai satisfăcătoare, puteți adăuga ouă fierte la umplutură.
ingrediente:
- squid - 3-4 bucăți;
- morcovi în coreeană - 250 g;
- orez fiert - 1,5-2 cupe;
- ulei vegetal - 50 ml;
- sare, piper, coriandru, condimente;
- sos de soia pentru servire.
preparare
- Carcasele de calmar sunt curățate, coborâte timp de un minut în apă clocotită.
- Se amestecă morcovi coreeni și orez fiert, se adaugă sare, condimente, coriandru la gust.
- Umpleți carcasele cu calmar, tăiați cu o scobitoare și prăjiți în ulei timp de un minut pe fiecare parte.
Capsunele sângerate în coreeană - rețete
Apetitul calmarului prăjit în limba coreeană poate deveni nu numai o gustare independentă de cimbru, ci și un mare plus față de o garnitură de orez. În acest caz, calmarul este prăjit împreună cu componentele marinadei și nu necesită digestie prealabilă. În loc de vin alb, puteți adăuga oțet de orez la gust.
ingrediente:
- squid - 700 g;
- morcovi - 1-2 bucăți;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 5 dinți;
- ardei iute - 1 buc;
- vin alb uscat - 30 ml;
- ulei de susan - 20 ml;
- sare, piper, coriandru, sos de soia.
preparare
- Taie paiele proaspete de calmar, amestecati cu morcovi, ceapa, chili si usturoi.
- Adăugați ingredientele rămase din marinadă, lăsați timp de 2 ore.
- Răspândiți masa într-o tigaie fierbinte și prăjiți până se evaporă umezeala.
Tempura din calmar în coreeană - rețetă
Tempura din calmar în coreeană este o gustare apetisantă savuroasă servită cu sos de soia sau un amestec obținut din 100 ml de ulei de măsline, un vârf de sare de mare și trei căței de usturoi, bătând ingredientele într-un blender. Este important să gătiți tigaia imediat înainte de tratarea termică.
ingrediente:
- calmar - 500 g;
- Sare, piper, coriandru, suc de lamaie - la gust;
- apă minerală spumante - 300 ml;
- gălbenușuri - 2-3 bucăți;
- gheață - 10-15 cuburi;
- făină;
- ulei vegetal - 1 litru.
preparare
- Squids sunt curățate, tăiate în inele, sărate, piperate, aromate cu coriandru și suc de lămâie, lasate timp de o oră.
- Culoarea gălbenușului și a apei se amestecă, se adaugă gheață și făină, se amestecă rapid până când aluatul este mai gros decât alăptele.
- Îndepărtați în inele de calmar, se prăjește în ulei fierbinte, se întinde pe servetele.