De regulă, la domiciliu, hering marinat sau macrou, dar carvers parte lângă. Este prăjită, coaptă și gătită cu alte feluri de mâncare interesante. Dar, în forma marinată, este, de asemenea, destul de gustos și va fi demn de concurență pentru orice pește murat comun. Unde este, deci, o popularitate atât de scăzută? Această neînțelegere nefericită are loc din cauza ignoranței consumatorilor și ne disprețim, fără să știm, plăcerea de a mânca această gustare delicioasă.
Luăm măsuri urgente pentru a corecta situația și pentru a vă spune cum să faceți crapul de marinadă corect, rapid și gustos în casă. Pregătiți un astfel de pește și, cu siguranță, vă veți înscrie în rândurile fanilor săi.
Cum să mănânci crap în casă?
ingrediente:
- crap - 1,5-2 kg;
- ceapa - 320 g;
- morcovi - 100 g;
- o sare mare - 85 g;
- zahăr granulat - 45 g;
- ulei vegetal rafinat - 110 ml;
- suc de lamaie - 55 ml;
- piper mazăre parfumată și negru - 5-7 buc.;
- frunze de laur - 4-5 buc.
preparare
Mai întâi de toate, pregătim în mod corespunzător căruța de carcasă. Curățăm, îndepărtăm capul și entrailsul, tăiem coada și aripioarele și clătim bine. Apoi tăiați peștele în porții mici și, dacă doriți, îndepărtați oasele. În castron, combinați uleiul vegetal, sucul de lămâie și jumătate normală de sare și zahăr și amestecați. Restul de sare și zahăr sunt amestecate într-un alt recipient, se rostogolesc într-un amestec de carbură de argint și se pune într-un amestec de ulei. Combinați ușor totul cu mâinile și dați puțină poziție.
În acest moment, curățăm și distrugem semicercurile sau inelele de ceapă și grătarul pe un morcov mare de ras.
Acum deplasați felii de pește într-un borcan de trei litri sau alt recipient din sticlă sau emailat, alternând cu legume, frunze de laur și mazăre. Se toarnă amestecul de ulei rămas în recipientul de pește, se acoperă vasele cu un capac și se lasă la temperatura camerei timp de trei până la cinci ore. Apoi puneți peștele într-un loc răcoros și plecați timp de două zile. După trecerea timpului, putem încerca.
Crap de argint marinat în oțet cu ceapă și usturoi în limba coreeană
ingrediente:
- crap - 4 fripturi;
- ceapa - 200 g;
- usturoi - 4-6 dinți;
- oțet 9% - 90 ml;
- ulei vegetal rafinat - 150 ml;
- mazăre de piper negru și aromat - trei bucăți;
- zahăr granulat - 30 g;
- o sare mare - 180 g.
preparare
Dacă ați cumpărat o carcasă întregă de pește, trebuie mai întâi să fie curățată, eviscerată, îndepărtată, aripioarele și coada și împărțită în fripturi. Aceștia, la rândul lor, au tăiat în jumătate, au îndepărtat coloana vertebrală și oasele și au tăiat filmele rezultate în benzi subțiri cu o grosime de aproximativ cinci milimetri.
Într-un recipient separat, combinăm sarea și zahărul granulat și se amestecă. Am pus peștele preparat într-un recipient convenabil, turnând generos fiecare strat al amestecului obținut. Stratul superior este, de asemenea, acoperit cu sare cu
După ce a trecut timpul, scoatem încărcătura, scurgeți lichidul format și spălați felii de pește sub apă rece.
Ceapa și usturoiul se curăță, se taie mărunt și se pune într-un recipient adecvat pentru crapul de decapare. Acolo, se toarnă ulei vegetal și oțet, puneți bucățile de pește și se amestecă. Lăsăm muratarul pentru aproximativ două până la patru ore. Disponibilitatea peștelui poate fi determinată de culoare, în mod ideal se va ușura și va pierde nuanța roz.