Tortul de ficat va deveni o decorare originală a mesei festive și, fără îndoială, va surprinde oaspeții. Există numeroase variante pe tema de a face o astfel de gustare. Vă vom spune astăzi cum să preparați o plăcintă delicată din ficat de porc.
O rețetă pentru un delicios tort hepatic de ficat cu usturoi
ingrediente:
Pentru clatite hepatice:
- Ficat de porc - 650 g;
- două ouă de pui;
- lapte - 120 ml;
- făină - 145 g;
- ceapa - 85 g;
- piper negru proaspăt măcinat;
- sare;
- ulei de rafinat;
Pentru umplere:
- morcovi - 475 g;
- ceapă - 475 g;
- două sau trei cuișoare de usturoi;
- maioneză - 230 g;
Pentru înregistrare:
- maioneza;
- trei ouă de pui;
- proaspete roșii;
- proaspete verzi .
preparare
Componenta principală neschimbată a acestui tort de gustare este ficatul de porc, de la care vom pregăti clătite. Mulți oameni nu-i plac amărăciunea inerentă acestui produs secundar. Dacă sunteți printre ei, vă recomandăm să înmuiați produsul în lapte timp de mai multe ore. Este, de asemenea, de neuitat să-l clătiți bine și să-l curățați de vase și filme.
Pentru pregătirea ulterioară, este necesar să mănânci ficatul cu ceapă decojită într-un amestecător sau folosind o mașină de măcinat cu carne. Este dificil să ne imaginăm pregătirea unui tort de ficat de la un ficat de porc fără ouă și lapte. Aceste componente, precum și ficatul, sunt neschimbate. Le adăugăm la masa hepatică, se toarnă și făină, se adaugă puțină sare și se condimentează cu piper.
Acum, din testul de ficat obținut pe o tigaie cu ulei, coacem clătite, care, în cazul nostru, vor fi prăjituri pentru prăjitură și lasate să se răcească.
Pentru umplutură, se curăță și mănâncă ceapa de ceapă în tigaie timp de patru minute, apoi punem morcovul pe răzătoare și o punem într-o căldură moderată, împreună cu ceapa până la moaleța legumelor. După ce friptul rezultat sa răcit, adăugați la el extrudat prin cuișoare de presă de usturoi, maioneză, umplem masa la gust cu sare și piper și amestecăm bine.
Acum, pe o farfurie mare de mărime potrivită, colectăm prăjitura. Pentru a face acest lucru, puneți unul câte unul clatite la ficat alternativ, promazyvaya fiecare mix de legume preparate. Apoi, acoperiți suprafața tortului cu maioneză și presărați cu ouă și ouă fierte, împodobite cu felii de roșii și crengi de verdețuri proaspete.
Delicioase tort hepatic ficat cu ciuperci
ingrediente:
Pentru clatite hepatice:
- Ficat de porc - 650 g;
- două ouă de pui;
- crema - 120 ml;
- făină - 145 g;
- piper negru;
- sare;
- ulei vegetal;
Pentru umplere:
- șampițe - 420 g;
- ceapa - 310 g;
- morcovi - 310 g;
- brânză tare - 95 g;
- maioneză - 260 g;
- două căței de usturoi;
- sare;
- piper negru macinat;
- ulei rafinat.
preparare
Ficatul de porc preparat corespunzător, ca în rețeta anterioară, se macină în orice mod convenabil. În acest caz, în loc de lapte, vom folosi cremă, adăugându-le împreună cu ouăle bătute la masa hepatică. Mai departe, prin adăugarea făinii, obținem consistența dorită a aluatului, ca și în clătite, adăugăm, de asemenea, sare, dacă se dorește, cu piper. Se coace clatite de ficat pe o tigaie cu ulei, se rumeneste pe foc mediu de pe ambele parti si se lasa sa se raceasca.
Ca o completare în acest caz va fi un amestec de legume cu ciuperci și
În timpul decorării tortului, acoperiți fiecare clătită de ficat cu cremă de brânză, distribuiți puțin din toppingurile din legume și ciuperci deasupra și puneți "prăjiturile" unul pe celălalt. Decorăm tortul după preferințele dvs. și dăm un pic de înmuiere.