Țelina mirositoare - o plantă din genul de familii erbacee Ombilical, este o cultură de legume răspândită pe scară largă. Toate partile acestei plante super-utile sunt folosite pentru alimente: suprafata verde (petioli si frunze) si subteran (rizom ingrosat). De asemenea, țelina este utilizată pe scară largă în fitomedicină, deoarece are proprietăți puternice de vindecare cu un spectru larg.
Țelina are un efect benefic asupra tuturor sistemelor corpului uman, promovează purificarea sângelui, normalizează metabolismul apei-sare, ridică imunitatea și tonul (fără creșterea tensiunii arteriale), sporește capacitatea de lucru, rezistența și activitatea mentală, îmbunătățește starea pielii, are proprietăți afrodisiace puternice.
În plus față de alte utilități, datorită conținutului ridicat de fibre, rădăcina de țelină are o "valoare calorică negativă", adică includerea regulată în produsele alimentare a acestui produs ajută la scăderea excesului de greutate, ceea ce este foarte real acum pentru țările cu un nivel normal de dezvoltare economică și socială.
Vă spun ce puteți face din țelină cherushkovogo, care este, din tulpini.
Desigur, tulpinile de țelină pot fi adăugate la alte salate, altele decât salatele de fructe, precum și la orice fel de supe sau borscht ca verde. Acest lucru se face atunci când supa este aproape gata. Principalul lucru - în căutarea utilității de a nu fi dus de cantitate: tulpinile și frunzele de țelină au un gust caracteristic foarte puternic și nu mai puțin aromă puternică. O cantitate excesivă de telina innegă toate celelalte arome și miroase, dar nu vrem acest lucru (și dacă acest lucru este doar gnawing pe petioles, acestea sunt foarte utile, bineînțeles, în cantități rezonabile).
Din tulpinile de țelină, puteți pregăti sucul, care este destul de simplu, trebuie să zdrobiți tulpinile în orice mod convenabil și să le ștergeți. Și o puteți mânca doar sub formă de cartofi piure. Într-un amestec cu suc natural de roșii - este doar o băutură miraculoasă de tonifiere și arderea grăsimilor, iar dacă este condimentată cu piper roșu fierbinte, va fi, în general, super util, mai ales pentru bărbați. Sucul de suc poate fi preparat din pasta de tomate prin adăugarea unei cantități adecvate de apă, dar numai dacă roșiile nu conțin conservanți (de obicei, acestea sunt scrise pe ambalaj).
Acum despre ceea ce și cum vă puteți pregăti în mod corespunzător din rădăcina de telina.
Desigur, poate fi tăiat și adăugat la borș și supe - cel mai important lucru nu este de a digera. Dar, cu această abordare a gătitului, utilitatea acestei minunate recolte radiculare este, într-un fel, redusă și, prin urmare, este mai bine să pregătim salate cu o rădăcină de țelină și este mai delicios atunci când telina din salată este produsul principal. Alte ingrediente sunt aproape nu sunt necesare, deoarece cultura rădăcină are propriul gust plăcut caracteristic cu note de nuci, iar gusturile nu toate celelalte legume sunt combinate cu ea. Apoi, încredere în intuiția dvs. culinară, încercați-o.
Salată cu rădăcină de țelină
ingrediente:
- o rădăcină de țelină de dimensiuni medii - 0,5-1 buc.;
- proaspete ierburi proaspete (cilantru, patrunjel, busuioc, marar, lovage);
- usturoi - 2-3 cuișoare sau usturoi sălbatic;
- ulei vegetal (floarea-soarelui sau măsline direct presate la rece);
- ardei roșu (mai proaspăt);
- suc de lamaie sau var.
preparare
Goliți rădăcina de țelină și stoarceți-o pe răzuitul mediu sau mare. Va fi chiar mai bine să folosiți un răzuitor pentru morcovii coreeni - deci va fi un aspect estetic și interesant. În cazul în care usturoiul sălbatic - se toaca fin, dacă usturoi - este mai bine să apăsați printr-o presare manuală. Verzii sunt, de asemenea, tocate fin.
Pregătiți un pansament din unt și suc de lămâie (3: 1 sau 4: 1), sezon cu piper roșu fierbinte. Vom combina toate ingredientele într-un bol de salată și vom bea cu un dressing. Trebuie notat faptul că adăugarea de avocado , cicoare, endivia, piper dulce roșu, unele soiuri de varză și salate de frunze la o astfel de salată nu va agrava gustul său și va crește semnificativ utilitatea
Puteți face această salată și mai satisfăcătoare, adăugând carne tocată tăiată în ea cu benzi mici sau bucăți mici (piept de pui, carne de vită).
În general, cu mai multă îndrăzneală și mai frecventă se utilizează telina pentru mâncare și mai bine - proaspătă (totuși există contraindicații - sarcină, perioadă postoperatorie, complicații ale sistemului genito-urinar).