Mulți oameni care nu au un blender la dispoziția lor, se întreabă: cum să gătești supă de mazăre, astfel încât mazărea să fie fiartă? Pentru a obține o supă de piure nu este necesar să folosiți o varietate de gadget-uri, este suficient doar să selectați mazăre tocată, să-l clătiți prealabil și să începeți gătitul, urmând tehnologiile descrise mai jos.
Cum să gătești supă de mazăre cu carne afumată?
Am scris deja în mod repetat despre variațiile clasice ale supă de mazăre, pentru că de această dată ne vom concentra pe versiunea neobișnuită a acesteia.
ingrediente:
- șuncă - 145 g;
- ceapa - 90 g;
- supă de carne - 1,8 l;
- apă - 1,5 litri;
- usturoi - 2 dinți;
- tocat mazărea - 3 linguri.
- o ramură de cimbru;
- frunze de laur - 2 bucăți;
- țelină rădăcină - 1 bucată;
- morcovi - 140 g;
- cartofi - 3-4 tuberculi.
preparare
Pentru a prăji legume, puteți folosi ulei vegetal, dar pentru a mări aroma vasului, ar trebui să utilizați grăsimea animală topită. Pe grăsimea topită și bine încălzită, salvați bucățile de ceapă cu morcovi și adăugați usturoiul, rațuit în produse de patiserie, imediat după ce legumele au ajuns la jumătate gătite. Apoi trimiteți heringul tocat și puneți în bulionul spălat. Se toarnă conținutul tigaiei cu un amestec de apă și bulion de carne, se pune cimbru și frunze de laur.
Dacă nu știați cum să gătiți rapid supa de mazăre fără să vă îmbibați, atunci iată un truc: accelerarea procesului de fierbere a fasolei va ajuta la apăsarea sifonului, ceea ce nu afectează gustul, dar va juca în mâinile oricărui fan de supe cremoase groase.
Când mazărea vine la gata și excesul de lichid se evaporă, aruncați în cuburi de cartofi supa și așteptați până când se înmoaie.
Cum sa preparati supa de mazare delicioasa?
Dacă credeți că supa din mazărea tocată este populară numai în regiunea noastră, atunci ne grăbim să vă surprindeți, de fapt nu este adesea gătită chiar și în Est. Clasicul oriental are gust foarte mult în armonie cu fasolea, transformând un fel de mâncare obișnuită într-un lucru extraordinar de nou.
ingrediente:
- rădăcină de ghimbir - 3 felii;
- tulpini de telina - 2 buc;
- morcovi - 115 g;
- frunze de laur - 2 bucăți;
- curry powder - 1/2 linguriță;
- paprika - 1 lingurita;
- usturoi - 3 dinți;
- cartof - 110 g;
- mazăre zdrobită - 1 1/2 elemente;
- ciorbă de legume - 2,1 l.
preparare
Utilizați uleiul preîncălzit pentru a trece bucățile de morcov și țelină. Când legumele sunt jumătate de gătit, adăugați felii de ghimbir la ele, lăsați-le să dea aroma lor, apoi se presară curry, se adaugă boia de ardei și usturoiul tocat. Încă o jumătate de minut și puteți turna foarte bine murăturile spălate. Imediat se toarnă cu lichid, se adaugă cuburi de cartofi și se lasă totul să se fierbe la foc mic timp de aproximativ o oră și jumătate. În acest timp, cuburile de cartofi și mazărea se vor transforma în piure, iar excesul de umiditate se va evapora, concentrând gustul bulionului și făcând consistența piurelui de supă.
Dacă nu știați cum să fierbeți o supă de mazăre într-un multivark, atunci încercați tehnica de pe această rețetă, este ideală pentru o perioadă lungă de dispariție în aparat cu modul "Quenching" timp de două ore.
Cum să gătești supă de mazăre?
ingrediente:
- mazăre zdrobită - 380 g;
- morcovi - 85 g;
- cartofi - 470 g;
- ceapa - 130 g;
- usturoi - 3 dinți;
- ghimbir - 1/2 linguriță;
- marjoram - 1 lingura. lingură;
- bacon - 35 g;
- paprika - 1 lingurita;
- o ramură de cimbru;
- frunze de laur - 2 bucăți;
- carne de vită - 2,1 l;
- crotoni pentru servire.
preparare
După ce ați amestecat bacon, adăugați la ea bucăți de morcovi și ceapă. Când ultimul va ajunge la semi-pregătire, se completează friptura cu usturoi și ghimbir tocate. Se toarnă marjoram, boia de ardei, se adaugă toate cimbru și lauri. După aceea, se toarnă bulionul și se pune în mazărea spălată. Se fierbe supa timp de o ora, se pune cartofii si se continua gatitul pentru o jumatate de ora. Serviți cu crotoni.