Multe fete și femei care știu despre diete și își urmăresc greutatea au întotdeauna o delicatesă dietetică în arsenalul lor, cum ar fi varza de broccoli . Dar, în plus față de calorii scăzute, acest miracol verde poartă multe beneficii sub formă de vitamine și oligoelemente. Acestea sunt vitamine din grupa B, vitamina A, C, E, PP, precum și magneziu, fosfor, potasiu, calciu, fier. Și datorită conținutului de colină și mentonină, broccoli se luptă cu acumularea de colesterol în organism. Deci, planta este, de asemenea, curativă.
Dacă aveți cel puțin un parcel mic de uz casnic, puteți să vă gândiți serios la cultivarea sa. Ei bine, din moment ce l-ați aterizat deja în paturi, dar nu știți când să recoltați o varză de broccoli, vă vom da un indiciu.
Când să recoltați broccoli?
Nu puteți tolera îngălbenirea capetelor de broccoli, recoltarea trebuie făcută înainte ca mugurii să se deschidă și să apară mici flori galbene. Capul trebuie să fie verde, altfel nu va fi potrivit pentru mâncare.
De obicei capul principal este deja gata pentru 75-110 zile după însămânțare (toate depind de soi). Ea ajunge la o greutate de 400 de grame și are un diametru de aproximativ 20 cm. Dacă vânați dimensiunea și așteptați să crească varza, puteți pierde momentul. Timp de 2-3 zile, inflorescența se va dizolva, iar capetele vor pierde nu numai prezentarea, ci și capacitatea de a mânca.
Recoltarea broccoli începe cu tăierea stemului central. Ar trebui să ajungă la o lungime de 10-15 cm. După acest timp, recolta este recoltată din partea lăstarilor. Toate inflorescențele trebuie să fie întrerupte împreună cu lăstarii, deoarece sunt suculente, ca și capetele.
Cel mai bine este să se recolteze varza de broccoli dimineața devreme, când roua se află încă pe iarbă. Ultimul lucru este târziu seara. Acest lucru este pentru a se asigura că capul nu se estompează mai mult. Tăiați cu un cuțit ascuțit oblic.
Nu vă grăbiți după curățarea capului principal să rupă imediat bucșa - pe ea în timp, se formează lăstari laterale. Dacă veți continua să vă îngrijiți de plante, puteți să eliminați din ea mai multe capete mici. Dintre mugurii axilari, lăstarii vor crește, iar pe vârfurile lor se formează capete cu o masă de 200 de grame și 6 cm în diametru. Aceasta crește randamentul broccoli și întinde sezonul de sosire pe masă.
Grădinarii cunoscători chiar cresc varză în pivnițe și sere adânci. Înainte de sapă, planta este pre-udată bine (1-2 zile). Pentru a creste tufele cu o rozeta bine dezvoltata de frunze.