Un aluat delicat, crocant, care se topește în gură - asta atrage fanii băuturilor. Experții culinari au venit cu un număr incredibil de rețete pentru aceste produse delicioase, dintre care chiar și cei mai pretențioși găsesc cele potrivite pentru gustul și complexitatea lor.
Pahare foarte populare cu brânză, rețeta pe care vă vom oferi cu siguranță. Brânza se adaugă atât în interiorul, cât și în partea superioară a coacerii. Adesea, brânza este folosită cu diverse aditivi, cum ar fi carne de diferite soiuri, cârnați, ciuperci. Este important ca aluatul slab să devină luxos și este împărțit în multe straturi apetisante fragile, să nu facă greșeli în pregătirea sa:
- Uleiul de aluat nu trebuie să fie foarte moale, dar nu foarte greu;
- Aluatul înainte de coacere trebuie păstrat în frigider timp de cel puțin o jumătate de oră;
- Temperatura de coacere trebuie să fie ridicată, cu cel puțin 220 de grade, altfel uleiul va curge din aluat;
- adăugați o lingură de vodcă la aluat, va fi mai magnific;
- nu vrei sa te pui cu testul - cumpara gata.
- Și acum este timpul să învățăm cum să facem bufe cu brânză.
Puțuri cu brânză
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 400 g;
- ou - 1 bucată;
- unt - 200 g;
- otet de masă - 3 lingurițe.
- apă;
- Sarea este la vârful cuțitului.
Pentru umplere:
- brânză - 450 g.
preparare
Spargeți oul într-un pahar și adăugați apă (numai 250 ml). Se amestecă, se adaugă oțetul și sarea. Frământați moderat aluatul abrupt. Lăsați-l să se așeze puțin și să se odihnească, dar pentru a nu se usca, acoperiți-l cu un film.
Tăiați uleiul cu un cuțit pentru a face o mulțime de cruste de ulei. Prăjiți miezul cu făină (50 de grame) în timpul producției. Scoateți o bucată de unt de ulei, într-o clătite și în frigider, astfel încât el să nu decidă să se topească. Acolo ne trimitem aluatul. A avut o odihnă - să se răcească acum. Îi vom da 20 de minute pentru a rămâne la frigider.
Se taie un aluat rece, punem o clătite de ulei, astfel încât să ia jumătate din aluat. A doua jumătate a testului este acoperită cu o clătite de sus. Încă o dată am oprit. Așa că o facem de mai multe ori - o întoarcem și o rostogolim, o rostogolim și o rostogolim. Din nou, trimitem la frigider timp de 20 de minute.
Aluatul răcoros finit este laminat cu un bolț de rulare cu o grosime de 3 mm și tăiat în dreptunghiuri, aproximativ 10 cm până la 5 cm. Tăiați brânza în plăci de o asemenea mărime încât o singură plăcuță de brânză ocupă jumătate din suprafața sa pe un dreptunghi de aluat. A doua jumătate a dreptunghiului este acoperită cu brânză de sus și am patch-uri marginile. Pe partea de sus a produsului se poate lubrifia cu ou alb. Coaceți bufete cu brânză pe hârtie de copt specială la o temperatură de 200 de grade.
Gustul foarte interesant are pufuri cu brânză Adyghe . Această brânză este pătată cu verdeață, sare, zahăr - și se pun diapozitivul pe aluat.Aceasta este o descriere detaliată a modului de pregătire a bufeurilor cu brânză. În continuare vă vom oferi o scurtă descriere a diferitelor umpluturi ale straturilor.
Puțuri cu pui și brânză
ingrediente:
- carne de pui - 200 g;
- brânză - 60 g;
- verdele - pentru gust;
- sare, condimente - pentru gust;
- ulei - ungeți tigaia.
preparare
Carne de pui, care vă place mai mult, tăiați fin și se prăjește în unt cu mirodenii, sare și ierburi.
Puiul răcit se întinde pe aluat, deasupra - o felie de brânză. Protopivyvaem și se coace.
Aceeași rețetă se aplică și pentru coacerea cu buze și carne tocată. În rețetă înlocuiți expresia "carne de pui" cu "carne tocată".
Puff cu cârnați și brânză
ingrediente:
- brânză - 150 g;
- cârnați - 200 g;
- sare, condimente - pentru gust.
preparare
O felie de cârnați și o felie de brânză pusă pe aluat, după cum este descris mai sus. În același mod se pregătesc băuturi cu cârnați și brânză, numai cârnați pe care le tăiem în cercuri.
Puști cu ciuperci și brânză
ingrediente:
- brânză de casă - 50 g;
- șampițe - 300 g;
- bec - 1 buc;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- sare, condimente - pentru gust.
preparare
Ciuperci cu ceapă și mirodenii. Ne răim. Răspândiți-le pe aluat, presărați cu brânză roșie , lacrima. Mai mult, așa cum este descris mai sus.