Cum să gătești carne de porc din carne de porc?

Astăzi vom spune în rețetele noastre cum să preparăm un delicios kebab shish în natură pe un grătar de cărbune, și vom oferi, de asemenea, o variantă alternativă de gătit un deliciu preferat în cuptor.

Cum să gătești un kebab delicios din carne de porc pe un grătar?

ingrediente:

preparare

Pentru kebab shish din carne de porc din zona de gât a animalului este perfect. În lanțul de comerț cu amănuntul, în unele regiuni se numește "gâtul de porc", dar mai des se aud un alt nume - gâtul. Astfel de carne are o mulțime de straturi intermediare grase și nu prea fibroase, ceea ce contribuie la sucuri și delicatețe ale mâncărurilor din acesta.

Astfel, carnea selectată este spălată sub apă curentă, uscată și tăiată în felii înguste de aproximativ cinci centimetri grosime. Apoi, un pic despre cum să pregătiți marinada pentru kebab shish din carne de porc. Pentru aceasta, mai întâi curățăm și strângem inelele cu ceapă. După aceea, adăugăm la masa de ceapă un piper mare, proaspăt măcinat, ulei vegetal, fără miros, și un set de condimente și mirodenii pentru kebabul shish. Acestea din urmă pot fi realizate în mod independent, colectând împreună plantele și condimentele aromatice uscate preferate sau cumpărați-le la magazinele speciale din piață. Frănim inelele de ceapă cu aditivi și sare până când se separă sucul de ceapă, după care le împrăștiem în carne și se amestecă bine până când sucurile și condimentele sunt distribuite uniform.

Acum, avem carne în marinada de pe raftul frigiderului, o acoperim cu un capac sau cu un film și lăsăm să marinăm timp de cel puțin o noapte.

Pentru a prăji un kebab shish pe un brazier este mai bine pe cărbuni din pomi fructiferi, care va da la un vas o aromă și un gust deosebit. Am gustat carnea pe grătar cu cărbuni de grătar și prăjiți până când sucul este transparent, turnând periodic carnea de porc cu apă. Unii gurmanzi preferă să stropească un kebab de shish în procesul de prăjire a vinului sau a berii, ceea ce conferă cărnii un ciudat ciudat.

Cum să gătești kebab shish din carne de porc în cuptor?

ingrediente:

preparare

Ca și pentru pregătirea kebabului tradițional shish, am pre-mar de carne, tăind-o în felii îngrijite până la patru centimetri. În acest caz, împreună cu carnea, felii felii subțiri, de asemenea, cu grăsime de porc. Pentru marinadă, curățăm, tăiem becurile cu inele cu bulb și le frămânem cu sare mare până când sucul este separat. După aceea, am răspândit masa de ceapă la carnea cu slănină, adăugăm sucul de jumătate de lămâie, așezăm toate ingredientele și mirodeniile propuse din lista de ingrediente și amestecăm bine. Lăsăm carnea de porc marinată câteva ore pe raftul frigiderului, după care strângem felii pe frigărele de lemn înmuiate în apă și le punem pe grătar. În același timp, acoperiți foaia de copt cu o foaie strălucitoare de sus, dezlănțuiți bucăți de untură și puneți un grătar cu kebaburi shish pe partea de sus.

Am trimis toată structura la cuptor, care trebuie preîncălzită la temperatura maximă. Îndepărtați kebabul shish timp de aproximativ treizeci de minute, răsturnând periodic frigaratorii.