Un astfel de produs util ca ficatul de carne de vită merită cu siguranță o atenție deosebită. Și cu cât mai delicioase felurile de mâncare gătite din acesta, cu atât mai des doriți să le vedeți în meniul dvs. Astăzi vom începe cu cele mai simple și vă vom spune cum este posibil să se prăjească ficatul proaspăt de carne de vită într-o tigaie delicios.
Cât de delicios este să prăjiți ficatul de vită într-o tigaie cu ceapă?
ingrediente:
- ficat de vită proaspătă - 690 g;
- ceapa - 145 g;
- ulei de floarea soarelui - 70 ml;
- făină de grâu - 130 g;
- sare.
preparare
Pregătiți preparatul din ficat de vită, trebuie să îl spălați și să scapați de filmele și vasele de sânge. După aceasta, este necesar să se taie produsul în fripturi sau blocuri de cel puțin o jumătate de centimetru grosime.
În același timp, curățăm becurile de ceapă și le tăiem în semilune sau inele. Acum, preparăm bucățile de ficat de vită din făină și le împrăștiim în uleiul rafinat de floarea-soarelui încălzit într-o tigaie. În partea de sus, acoperim produsul cu jumătate de inel de ceapă și prăjiți vasul timp de cinci minute pe o parte și apoi îl întoarceți, îl turnați, acoperiți-l și acoperiți-l timp de încă 7 până la zece minute.
Cum să se prăjească ficatul de vită cu smântână?
ingrediente:
- ficat de vită proaspătă - 690 g;
- ceapa - 145 g;
- smântână - 110 g;
- ulei de floarea soarelui - 70 ml;
- făină de grâu - 60 g;
- suc de lamaie - 20 ml;
- piper negru proaspăt măcinat;
- plante uscate parfumate - 1 vârf;
- sare;
- proaspete verzi - câteva ramuri.
preparare
Ficatul de carne de vită spălat și eliberat din filme este tăiat în felii de aproximativ un centimetru gros și presărat cu suc de lamaie. Se toarnă bine într-un produs de făină și se prăjește în ulei de floarea-soarelui rafinat, bine încălzit, la foc mare, de pe toate părțile, până la o fard de udare. Extragem pentru un timp ficatul pe o farfurie, iar în același ulei l-am rumenit becurile care au fost sfărâmate de pe coji și cusute cu inele. La ceapa roșie, întoarcem friptura de vită în tigaie, adăugăm smântână, pregătim felul de mâncare cu sare de masă mare, piper (ideal proaspăt măcinat), aruncăm orice aromă aromatică pe gust și lăsăm să se amestece timp de cinci minute.
Servim ficatul în smântână cu ierburi fin tăiate, completate cu cartofi fierți
Cum să prăjiți ficatul cu carne de vită pentru a face moale?
Mulți oameni se întâlnesc atunci când prăjește ficatul cu faptul că felul de mâncare se dovedește a fi excesiv de greu, ceea ce strică în mod semnificativ gustul vasului. Acest lucru se întâmplă dacă nu respectați timpul de gătire recomandat. Dacă produsul este lăsat pe foc mai mult decât este necesar, acesta obține o textura dură și nu destul de udă. Timpul optim pentru prepararea ficatului cu o grosime de felie de aproximativ un centimetru este de cinci minute pe fiecare parte.