Desigur, cel mai bine este să folosiți fructe de pădure sau fructe proaspete sau congelate pentru a pregăti sarpele. Dar dacă fructele proaspete nu sunt sezon și nu au fost înghețate în congelator? Este cu adevărat necesar să uitați până în vară despre degustarea acestei băuturi delicioase și sănătoase? Nu neapărat, dacă, bineînțeles, aveți în stoc mai multe borcane de gem neutilizate. Există un astfel de lucru? Apoi vă vom spune în mod special cum să pregătiți în mod corespunzător jeleul din gem și amidon.
Homemade jeleu din amidon și gem - rețetă
ingrediente:
- orice gem - pentru gust;
- apă filtrată - 2,5 litri;
- amidon de cartof - 150-250 g.
preparare
Două litri de apă se încălzesc pe foc, se dizolvă în gem în cantitate care îi conferă cele mai potrivite fructe pentru gust. După aceea, filtrați amestecul printr-o sită, măcinând pulpa de fructe sau fructe de pădure din gem și separând impuritatea dură. Lichidul rezultat este plasat pe o farfurie pe foc mediu și se lasă să fiarbă. După aceea, se toarnă într-un strat subțire amidonul dizolvat în apa rămasă, continuând să se amestece intens amestecul de fierbere. După aceea, reducem focul la un nivel minim și, continuând să ne amestecăm, încălziți jeleul până când se fierbe și se îngroașă și îl scoate din foc.
Densitatea băuturii finite depinde de cantitatea de amidon utilizată pentru prepararea acesteia. La cantitatea minimă specificată în ingrediente, obținem o textura destul de lichidă a jeleului. Maximul porțiunii sale vă va permite să vă bucurați de densitatea desertului, care vă va aminti de coerența gelatinei.
Kissel din gem de cireșe, mere proaspete și amidon
ingrediente:
- apă purificată - 2 litri;
- mere proaspete - 350-400 g;
- cuișoare de cireșe - 250 g;
- zahăr granulat - la gust;
- amidon din cartofi - 90 g.
preparare
Pregătirea gelatinei din gem, mere și amidon, ca în versiunea anterioară, începe prin încălzirea apei fierte până la fierbere, lăsând o cantitate mică de ea.
În acest timp, curățim merele pre-spălate, tăiem miezul și le tăiem în felii mici. Este important să determinați dacă băutura dvs. are un amestec de bucăți de fructe sau în forma sa pură. La prima varianta, la sfaramarea merelor, luam in considerare dimensiunile felii de mere dorite, care se vor imbogati in gelatina si luam gem de cirese fara gropi.
Am pus fructe de mere preparate în apă clocotită, acolo vom trimite gem de cireșe, se amestecă bine și se aduce la gustul dorit, adăugând zahăr granulat. Se fierbe amestecul după ce se fierbe complet și se dizolvă toate cristalele de zahăr timp de cinci minute sub capac, reducând focul la minimum, apoi introducând amidonul dizolvat în apa rămasă și lăsăm amestecul să stea, amestecând, până se îngroașă. Gelul pregătit este mult mai gustos într-o formă răcită, dar dacă doriți, îl puteți servi la cald.
Pentru prepararea jeleului fără amestec de mere și fructe de pădure, după ce amestecul a fost fiert, înainte de introducerea amidonului, îl împrăștiați.
Jellu gros din gem de coacăze și amidon
ingrediente:
- apă purificată - 2,5 l;
- coaja de curcan - 260 g;
- suc de lamaie - 45 ml;
- zahăr granulat - la gust;
- amidon de cartof - 115 g.
preparare
Cel mai bine este să pregătiți un jeleu adecvat pentru coacăze, prăjite cu zahăr sau așa-numita bielă de vitamine. Se dizolvă cantitatea necesară de apă în apă purificată încălzită (2 litri) și se presează prin tifon sau sită. Lichidul rezultat se pune pe foc, se încălzește până la fierbere, se adaugă zahăr, dacă se dorește, se adaugă amidonul diluat în apa rămasă, se adaugă suc de lamaie și după îndepărtarea fierbinte se elimină focul.