O reteta clasica de vin fiert la domiciliu va fi repetata de toti specialistii culinari amatori care vor sa surprinda oaspetii cu un nou cocktail. Băutura perfectă ajută la lupta împotriva răceliilor, deoarece este foarte populară în perioada rece a anului.
Cum sa gatesti vinul gatit acasa?
Vinul clasic fiert are un gust plăcut, proprietăți de încălzire care ajută la combaterea primelor simptome ale unui vin fierbinte rece și condimente - antioxidanți puternici care ajută la întărirea imunității. Pentru a nu pierde proprietățile utile ale băuturii, este important să o sudați corespunzător.
- Pentru o versiune non-alcoolică, compoziția vinului fiert este bazată pe suc de cireșe, struguri sau rodii.
- Pentru gătitul de cocktail fierbinte aveți nevoie de o oală mică sau o cratiță profundă. Se amestecă băutura cu o spatulă din lemn (lingură), se toarnă ochelari speciali cu un mâner mare, volumul de sticlă nu este mai mic de 300 ml.
- Vinul cu condimente este încălzit la 70-80 de grade, gătit nu mai mult de 5 minute.
- Ingredientele importante pentru vinul gatit sunt fructe. De obicei, alegerea este oprită pe citrice și mere.
- Îndepărtați băutura cu miere, mai puțin frecvent cu zahăr.
Care vin este mai bun pentru vinul fiert?
Baza băuturii clasice este vinul pentru vinul muls, este inutil să ne deranjez serios alegerea. Este important să luați alcoolul ca producător de încredere, poate că nu este costisitor.
- Reteta clasica de vin fiert la domiciliu se bazeaza pe vin rosu. Alcoolul poate fi uscat, semi-dulce, fortificat.
- Uneori, pentru o aromă și o putere deosebită, adăugați cognacul sau romul.
- Vinul alb este o componentă neconvențională a vinului fiert, dar a fost mult timp recunoscută de majoritatea fanilor unui cocktail fierbinte.
- Nu alegeți alcool scump, datorită umplerii cocktail-ului cu condimente și fructe, calitatea vinului este pierdută.
Set de condimente pentru vinul fiert
Condimentele pentru vinul fiert sunt o componentă aromatizantă care este responsabilă pentru calitatea și beneficiile băuturii. Setul corespunzător de condimente va crea atmosfera potrivită, umplând casa cu o aromă neobișnuită.
- O condiție importantă în prepararea vinului gatit este folosirea condimentelor nemăcinate, astfel încât băutura să nu se înmoaie.
- Scumbele de scorțișoară și mugurii de garoafă sunt ingredientele clasice ale unui set de condimente pentru vinul fiert.
- Boabele de cardamom și de dulce adaugă o băutură interesantă pentru lumină.
- Ginger adaugă mirodenii, se adaugă cu prudență.
- Asteriscurile și stelele badyan dau băuturii o aromă delicată și transformă culoarea.
- Ardeiul fierbinte va face vinul muls foarte neobișnuit, ar trebui adăugat foarte puțin.
- Vinul mulled cu fructe este o rețetă clasică , fructele citrice sunt folosite lamaie, portocale, grapefruit. Puteți arunca felii de mere. Fructe uscate umple băutura cu un gust neobișnuit: afine, zmeură, stafide combină bine cu vinul.
Cum să bei vin fiert?
O reteta clasica pentru vinul gatit, gatita la domiciliu, implica respectarea anumitor reguli de depozitare si utilizare. După oprirea focului băuturii, trebuie să stați pe aragaz pentru încă 5 minute pentru a vă absorbi toate aromele condimentelor.
- Ei beau vin gustat la domiciliu din ochelari mari cu mâner, nu au mâncat nimic, este la modă să folosești ceașcă preferată pentru ceai.
- Uneori, cocktail-ul este decorat cu bastoane de scorțișoară, în sticlă trebuie să fie felii de fructe.
- Vinul vinificat se bea încet, se bucură de un gust tartă și inspiră un gust picant.
Vin roșu din vin roșu
Reteta clasica pentru vinul fiert din vin rosu nu este dificil de realizat. Ca parte a ingredientelor, este indicat un set de condimente, care pot fi completate de preferințele proprii. Având în vedere că mirodenii nu sunt folosite pentru împământare, trebuie să le dea timp pentru a aloca aroma, pentru că acestea sunt fierte într-o cantitate mică de apă, numai apoi să procedeze pentru a crea vin fiert.
ingrediente:
- merlo - 750 ml;
- apă 100 ml;
- scorțișoară - 2 bastoane;
- cuișoare - 4-5 muguri;
- cardamom - 5 boabe;
- anason și baden - 1 stea;
- lamaie - ½ buc;
- zahăr - 2 linguri. l.
preparare
- În tigaia de sos, aruncă toate condimentele, se toarnă apă. Gatiti pentru o fierbere puternica 5-7 minute.
- Turnați vinul, fierbeți timp de 10 minute, fără a lăsa să fiarbă.
- Răspândiți lămâia tăiată, opriți focul.
- După 5 minute de răcire, se adaugă zahăr, se amestecă, se toarnă în pahare, se servesc.
Vin fiert din vin alb - rețetă
Vinul alb, neconventional, dar foarte gustos, este făcut din alcool acru. Adesea, acest cocktail este completat cu alcool mai puternic, brandy, cognac, romul de aur se potriveste, adauga aroma la saturatie. Din fructe preferă portocalele și lamaie, și condimente mult mai bine să nu adăugați, suficient de scorțișoară, cuișoare și cardamom.
ingrediente:
- vin alb 750 ml;
- lămâie și portocaliu - 1/2 buc.;
- scorțișoară - 2 bastoane;
- cuișoare și cardamom - 5 buc;
- apă 100 ml;
- zahăr - 2 linguri. l.;
- brandy - 100 ml.
preparare
- În cratiță, condimentele sunt condimentate, vinul este turnat.
- Tumble până la ușoară bubbling, picătură fructe tăiate, se toarna brandy, nu permite fierbere.
- Opriți focul, aruncați zahărul.
- Răspândiți pe ochelari, serviți imediat.
Vin spumant nealcoolic - vindeca baza
Vinul delicios gătit pe suc de cireș va fi savurat de cei care nu consumă alcool, un astfel de cocktail poate fi oferit copiilor maturi. Metoda de preparare a băuturii nu diferă de cea clasică, procesul de gătire și setul de ingrediente rămân aceleași. De fructe, mere, lămâie, puteți adăuga stafide, iar cu zahăr trebuie să fiți atenți, astfel încât cocktailul să nu iasă cu zahăr.
ingrediente:
- suc de cires - 1 l;
- apă 100 ml;
- scorțișoară - 2 bucăți;
- cuișoare - 4 buc.;
- dulciuri, cardamom - 5 buc;
- stafide - 6-7 bucăți;
- lamaie - ½ buc;
- zahăr - la gust.
preparare
- În cratiță, fierbeți condimentele cu apă.
- Se toarnă sucul, se fierbe până la fierbere.
- Aruncă o lămâie și stafide, se toarnă 5 minute.
- Dacă este necesar, îndulciți, serviți după 5 minute de perfuzie.
Vin vinificat - o rețetă cu portocaliu
Vinul mulled delicios și parfumat , o rețetă cu portocale și măr, va atrage toți iubitorii de arome autentice. Pentru o aromă mai mare și un gust neobișnuit, puteți arunca un mic muscat (va dezvălui gustul vinului roșu) și un pic de piper fierbinte, această combinație va provoca imunitatea și organismul în ansamblu, fără a-l face rău.
ingrediente:
- saperavi - 750 ml;
- portocaliu - ½ buc;
- antonovka - 1 bucată;
- Muscat - pe vârful cuțitului;
- ardei iute - 1-1,5 cm;
- apă 100 ml;
- scorțișoară - 2 bucăți;
- cuișoare - 4 buc.;
- zahăr - 1-2 linguri. l.
preparare
- Spice se fierbe în apă timp de 5 minute.
- Se toarnă vinul, se fierbe la căldură minimă, fără a permite o barbotare puternică.
- Aruncați fructe, zahăr, piper.
- Deconectați focul, insistați 10 minute, îndepărtați piperul.
- Vărsați ochelari, serviți fierbinți.
Vin vinificat - o rețetă cu miere
Vinul muls cu miere , în orice varianta: cu vin roșu sau alb, sau într-o versiune non-alcoolică, va ieși mai gustos și mai neted. Aplicați miere lichidă, dar nu se poate adăuga la o băutură caldă. Că îndulcitorul este bine dizolvat, se prepară sirop din miere și apă caldă și în deja răcit (60-70 de grade) vin fiert. Pentru a pune în aplicare această rețetă folosiți o combinație de condimente combinate, este important să vă asigurați că compoziția nu conține mirodenii condimentate.
ingrediente:
- vin - 750 ml;
- amestec de condimente pentru vin fiert - 1 lingura. l.;
- scorțișoară - 2 bucăți;
- grapefruit - 1/3 buc .;
- măr verde - 1 bucată;
- miere - 2 linguri. l.;
- apă - 100 ml + 100 ml pentru sirop.
preparare
- Din apa calda si miere faceti sirop (nu gatiti!).
- Se fierbe 5 minute toate condimentele, se toarnă vinul.
- Aruncați înainte de fierbere, aruncați fructe.
- După oprirea focului, răciți minutele 5-10, turnați siropul de miere, amestecați.
- Serviți prin turnarea pe ochelari mari.
Vin roșu cu ghimbir
Vinul de grădină făcut la domiciliu este atât de bun încât poate fi gătit în moduri diferite, schimbând rețeta clasică la discreția ta. Un plus interesant pentru cocktail va fi ghimbir proaspăt, adăugați-l cu prudență, astfel încât băutura să nu iasă amar. Ca îndulcitor, este mai bine să folosiți miere și să alegeți vinul la discreția dvs.: alb sau roșu.
ingrediente:
- vin - 1 sticlă;
- amestec de condimente pentru vin fiert - 1 lingura. l.;
- scorțișoară - 2 bucăți;
- portocaliu - ½ buc;
- ghimbir rasa - 1 lingurita;
- miere - 2 linguri. l.;
- apă - 100 ml + 100 ml pentru sirop.
preparare
- Se fierb condimentele în apă, se toarnă vinul.
- Pentru a tortura înainte de fierbere, pentru a arunca o portocală și ghimbir.
- Gatiti, nu lasati sa fiarbati timp de 5 minute, opriti-va, raciti timp de 10 minute.
- Din apă caldă și miere face un sirop, se toarnă în vin fiert, se amestecă.
- Servi fierbinte, turnând pe cupe de sticlă.
Vin fiert din sangria - rețetă
Vinul mulgit din sangria este o versiune complet neconvențională a unui cocktail fierbinte, dar foarte popular cu fanii unor astfel de băuturi. Prevalența acestei rețete se datorează disponibilității băuturii, iar acest lucru nu afectează caracteristicile gustului, deoarece mirodenii se suprapun gustului băuturii de vin, rețeta însăși nu diferă de cea clasică.
ingrediente:
- sangria - 1 litru;
- lămâie și portocaliu - 1/3 buc.;
- scorțișoară - 2 bucăți;
- ghimbir - 1 linguriță;
- miere - 1 lingura. l.;
- apă - 100 ml + 100 ml pentru sirop;
- condimente pentru vin fiert - 1 lingura. l.
preparare
- Se fierb condimentele în apă, se toarnă sangria, se fierbe până se fierbe.
- Se diluează mierea în apă caldă.
- Într-un cocktail aruncați fructe, turtă dulce, gătiți timp de 5 minute.
- Se deconectează focul, se toarnă siropul de miere după 10 minute, se amestecă.
Vinul mulled într-o rețetă multivariată
Pentru a suda vin fiert într-un multivarker nu este necesar să inventezi o rețetă specială, orice metodă poate fi ușor adaptată capabilităților dispozitivului. Rețeta poate fi chiar simplificată cât mai mult posibil, prin descărcarea tuturor componentelor în castron și gătit în modul prescris pentru o anumită perioadă de timp. Moduri adecvate pentru gătitul vinului muls "Steam", "Frying", timp - nu mai mult de un sfert de oră.
ingrediente:
- vin - 1 l;
- măr - 1 buc;
- lamaie - ½ buc;
- scorțișoară - 3 bucăți;
- cuișoare - 5 buc;
- zahăr - 50 g;
- ghimbir - 1 linguriță;
- un anason - 1 bucată;
- cardamom - 5 buc.
preparare
- În castron, adăugați toate condimentele.
- Adăugați fructul tăiat, zahăr.
- Turnați vinul.
- În modul "Steam", gătiți timp de 15 minute, amestecând, pentru a nu permite o fierbere puternică.
- Lăsați în modul "Păstrați cald" timp de 15 minute.