Astăzi vă vom spune cum să gătiți supă de ciuperci cu ciuperci proaspete. Acest fel de mâncare cu gustul său delicios și aroma îndrăgostită a câștigat favoarea celor mai exigenți gurmanzi.
Supa de ciuperci cu ciuperci proaspete - rețeta într-un multivariat
ingrediente:
- șampițe - 575 g;
- cartofi - 475 g;
- ceapa - 85 g;
- morcovi - 85 g;
- patrunjel rădăcină - 50 g;
- moale brânză topită - 175 g;
- apă purificată;
- frunze de laur - la gust;
- nucșoară - la gust;
- ardei gras negru - la gust;
- sare - la gust;
- unt;
- proaspete verde de a alege de la - la gust.
preparare
Curățăm și distrugem semicercurile cu ceapa și le pui într-un vas de grăsime lubrifiat cu unt. Îi dăm un pic maro, alegând modul de afișare "Coacere" sau "Frânare". Morcovii și rădăcina de pătrunjel sunt curățate, măcinate prin răzuire medie sau grosieră și trimise la ceapă. După cinci minute, aruncăm cartofii, tăiem și tăiem cubulețe mici și ciuperci tocate. Nu uitați să le spălați bine în prealabil. Păstrăm vasul, amestecând, în același program, încă douăzeci de minute. Apoi adăugați brânză topită moale, savurați felul de mâncare cu sare, piper negru măcinat și nucșoară, aruncați frunze de laur și infuzați apă fiartă.
Schimbați programul în modul "Quenching" și aduceți supa la gata timp de patruzeci de minute. La sfârșitul procesului de gătit, sezonăm supa cu orice ierburi proaspete de a alege.
Cum să gătești supă de ciuperci cu ciuperci proaspete albe?
ingrediente:
- ciuperci albe - 400 g;
- ceapa - 90 g;
- tuberculi de cartofi - 400 g;
- morcovi - 90 g;
- paste sau fidea - 100 g;
- ulei rafinat vegetal - 35 ml;
- frunze de dafin - 2 buc;
- apă filtrată - 2,5 litri;
- proaspete verzi;
- piper negru macinat;
- sare.
preparare
Ciupercile albe se înmoaie în apă rece timp de treizeci de minute, apoi se spală bine, se taie bucățele mici și se pune într-o oală de apă filtrată. Se determină capacitatea focului, se încălzește la fierbere și se fierbe timp de patruzeci de minute.
Între timp, scapăm de piei și tăiem tuberculii de cartofi destul de mici și lăsăm morcovii să treacă printr-o răzătoare mare. De asemenea, curățăm și shinkuem ceapa fină. Încălziți tigaia cu ulei vegetal și salvați-le cu morcovi până se moi.
Într-o oală cu ciuperci aproape gata aruncăm cartofii pregătiți și schimbăm conținutul tăvii. Se condimentează o supă cu sare, piper negru și aruncați frunze de laur. Din nou, aduceți la fierbere și gătiți la foc mic timp de douăzeci de minute.
Cu două minute înainte de pregătire, adăugăm la supă tăiței sau paste și verde tăiată fin.
Supa de ciuperci cu ciuperci proaspete
ingrediente:
- cartofi proaspeți - 520 g;
- ceapa - 150 g;
- unt - 45 g;
- cremă - 200 ml;
- făină de grâu - 60 g;
- ulei rafinat vegetal - 35 ml;
- supă de pui - 600 ml;
- proaspete verzi;
- piper negru macinat;
- sare.
preparare
Ceapa si ciupercile pre-spalate se taie foarte bine si se pune intr-o tigaie incalzita
Să lăsăm făina pe unt topit într-o tigaie timp de un minut și jumătate, adăugați crema de ciuperci gătite, restul de bulion și lăsați-o să fiarbă. Păstrăm vasul la căldură scăzută timp de șapte minute, se toarnă în cremă și se încălzește din nou la fierbere. Scoateți imediat recipientul cu supă de pe placă, adăugați sare și piper la gust.
Servim un vas cu crotoni și o crenguță de verdețuri proaspete.