Sosul de roșii de casă este întotdeauna grozav! El poate face orice fel de mâncare mai delicios. Cum sa faci sos de rosii cu busuioc, cititi mai jos.
Sos de roșii cu busuioc pentru rețeta de iarnă
ingrediente:
- roșii coapte - 800 g;
- ceapa - 130 g;
- frunze de busuioc - 7 buc;
- ulei de rafinat vegetal - 50 ml;
- usturoi - 3-4 cuișoare;
- proaspete pătrunjel verde - 20 g;
- sare, piper, zahăr.
preparare
În roșii facem o cruce tăiată de sus. Aproape un minut îl înmoi în apă clocotită și apoi clătim cu apă rece. Acum piei de roșii pot fi ușor îndepărtate. Apoi, roșiile decojite sunt tăiate în mod arbitrar. Ceapa este curățată și tocată. Tăiați busuiocul și patrunjelul. Puneți toate ingredientele pregătite în blender, aici adăugăm usturoi, sare, zahăr și piper. Transformăm toate acestea într-o masă omogenă. Adăugați uleiul vegetal, puneți-l pe foc și lăsați-l să fiarbă. Se prepară sos de roșii cu usturoi și busuioc timp de 25 de minute, apoi se toarnă pe borcane și plută.
Sos de roșii italian cu busuioc
ingrediente:
- ceapa - 130 g;
- tulpini de telina - 1 buc;
- ramuri de busuioc proaspat - 2 buc;
- morcovi - 150 g;
- rosii cărnoase - 4,5 kg;
- sare - 30 g;
- ulei de măsline - 40 ml.
preparare
Legumele sunt curate și opțional tăiate. Într-o cratiță profundă, încălziți uleiul de măsline, tocați legumele în el timp de aproximativ 5 minute, adăugați roșiile tăiate în felii. După fierbere, gătiți aproximativ o oră. Apoi vom obține masa rezultată, vom da din nou un fierbere și se fierbe timp de aproximativ 2 ore, amestecând ocazional. Acum, adăugați sare și amestecați. Sosul imediat se toarnă în borcane, în fiecare punem pe o frunză de busuioc și imediat plută. Ascundem borcanele, lăsăm sosul să se răcească și apoi îl scoatem pentru depozitare.
Sos de rosii cu busuioc - reteta
ingrediente:
- rosii coapte coapsa - 1 kg;
- usturoi - 2 cuișoare;
- zahăr - 1 linguriță;
- ulei de măsline - 25 ml;
- busuioc - 1 ciorchine;
- sare.
preparare
Roșiile sunt ale mele, îi smulgem cu apă clocotită, coajăm coaja și tăiem în felii. În cratiță, încălzim uleiul, puneți usturoiul mărunțit și puțin trecător. Adăugați roșiile și fierbeți aproximativ o jumătate de oră pe un foc mic. Adăugați busuioc zdrobit, sare, zahăr. 10 minute de tocană și se toacă până se netezesc cu un blender submersibil. Din nou, lăsați masa să fiarbă. Dacă consistența este deja necesară, turnați apoi sosul preparat peste borcane și imediat plută. Păstrați-o mai bine în frig.