Tarragonul este utilizat pe scară largă în rețete pentru gustări și mâncăruri principale și oferă băuturilor o prospețime minunată și condimente ușoare.
Cum sa faci tar-hun la domiciliu - reteta
Este posibil să se extragă maximul gustului său din tarhuna în două moduri: în cadrul primei prime, frunzele sunt mestecate într-un mortar cu o cantitate mică de apă, iar în al doilea - se fierbe. Rezultatul final este același la gust, dar modul "brut" de preparare a extractului de tarhuna vă permite să păstrați beneficiul maxim.
ingrediente:
- apă 980 ml;
- zahăr - 75 g;
- tarkhun - 165 g;
- var - 2 buc.
preparare
Înainte de a face o băutură de tarhun acasă, trebuie să gătiți siropul pentru el. Pentru sirop, este suficient să combinați zahărul cu apă în proporții egale, fierbeți până când cristalele dispar complet și apoi ușor răcite.
Jumătate din frunzele tarhun sunt puse într-un mortar, turnând puțină apă, dacă este necesar. Sucul rezultat se strânge prin tivă, asigurându-se că totul este extras, până la ultima picătură. După aceea, sucul de tarhuna este diluat, suplimentat cu suc de lămâie și combinat cu apa rămasă.
Băutura finită este amestecată cu frunzele verzi rămase și bine răcită înainte de degustare.
Cum de a face o băutură de la un tarhon?
ingrediente:
- Fresh tarball - 220 g;
- zahăr;
- lamaie - 1 bucată;
- var - 1 buc.
preparare
Înainte de a face un tarhon la domiciliu, ridicați-l, puneți-l într-un castron de mixer și turnați-l cu zahăr. Zahăr sau orice alt îndulcitor adăugați la gust. Când se toarnă zahărul, se toarnă în ordine de pahar de apă clocotită, se adaugă suc de citrice și se amestecă totul cu un malaxor. Gruelul rezultat este transferat în tifon și se stoarce bine tot sucul. Se diluează concentratul rezultat cu apă, pornind de la un raport de 1: 4. Dacă se dorește, băutura gata preparată poate fi îndulcită în continuare.
Cum să faci o limonadă dintr-un tarhon?
Tarhun poate fi folosit nu numai ca bază independentă pentru o băutură, dar poate fi adăugat și la limonadă. În compoziția limonadei noastre, pe lângă lămâi înșiși, există un rebarbar, dând băuturii o sursă suplimentară și o nuanță roșie plăcută.
ingrediente:
- apă 580 ml;
- rubarbă - 115 g;
- zahăr - 135 g;
- tarragon - 155 g.
preparare
Pudră de păstăi de păstăi reșapată cu un vârf de zahăr bun și se lasă timp de 15 minute. Aduceți jumătate din apă la fiert, amestecați-l cu restul de zahăr și adăugați resturi de roh. Gatiti-l timp de cel putin 4-5 minute, apoi scoateti bulionul fierbinte din foc si adaugati la el tarhon (tarhun). Lăsați totul să stea până se răcește complet, apoi se depune și se servește cu gheață.
Cum sa faci un tarhon de origine - reteta
O altă versiune a limonadei de la tarhuna este mai standard și include un minim absolut de ingrediente în compoziția sa. Cu toate acestea, puteți să diversificați băutura după cum doriți.
ingrediente:
- tarhon (tarhun) - 55 g;
- zahăr granulat - 85 g;
- apă - 1,2 l;
- lămâi - 210 g.
preparare
Îndepărtați coaja de lamaie (partea albă) cu tarhon și zahăr în piure. Se dizolvă cartofii piureți cu puțină apă clocotită pentru a extrage din frunze un maximum de uleiuri esențiale și apoi stoarceți bine prin tifon. Se amestecă concentratul de tarhon obținut cu suc de lămâie și apoi se diluează apa rămasă. Apa poate fi utilizată ca carbonat sau necarbonatat.
Ca o alternativă la lămâi, puteți folosi limes sau combinați diferite tipuri de fructe citrice unul cu celălalt.
Băuturile finite sunt răcite sau servite cu gheață.