Un sos bun poate sublinia gustul oricărui fel de mâncare sau poate ascunde unele arome sau lipsuri estetice. Vă oferim rețete pentru gătitul de usturoi și sos de usturoi, care cu siguranță va lua un loc demn în lista de rețete.
Rețetă pentru sosul de usturoi cremos
ingrediente:
- usturoi - 3-4 cuișoare;
- unt - 35 g;
- înghețată - 450 ml;
- sare - la gust;
- piper negru proaspăt măcinat - la gust;
- condimente - pentru gust;
- nucșoară - pentru gust.
preparare
Usturoiul este curățat și tăiat foarte fin cu un cuțit. Într-o tigaie, topiți untul și întindeți usturoiul fiert. Se prăjește până se răcește, se amestecă constant, așa că nu arde. Apoi se toarnă în cremă, se condimentează cu sare, piper negru măcinat, se aruncă nucșoară și condimente și se așează pe căldură moderată până la îngroșare, în jur de șapte până la zece minute. Nu uitați să amestecați conținutul tăvii în timpul gătitului.
Sosul preparat este răcit și servit la masă.
Sos de usturoi cremos pentru pește
ingrediente:
- usturoi - 3-4 cuișoare;
- făină - 65 g;
- înghețată - 420 ml;
- ou de pui - 1 bucată;
- nucșoară - 10 g;
- Condimente pentru pește - pentru gust;
- piper negru proaspăt măcinat - la gust;
- proaspete verde - la gust;
- sare - la gust.
preparare
Se toarnă usturoiul mărunțit într-o tigaie uscată, cu adaos de făină timp de două minute. Apoi se toarnă în crema de grăsime și se amestecă bine, astfel încât făina este complet eliberat fără bulgări. Acum aruncăm sare, piper negru proaspăt măcinat, condimente pentru pește, nucșoară și verdeață proaspătă tocată. Continuăm focul moderat timp de șapte minute, amestecând. La sfârșitul preparării, adăugați oul fiert fiert și tocat fin.
Se răcește sosul pregătit și se servesc la pește.
Sos de usturoi cremos cu ciuperci pentru spaghete
ingrediente:
- usturoi - 5-6 denticule;
- cremă - 420 ml;
- unt - 45 g;
- nucșoară - la gust;
- sol de bază - pentru gust;
- brânză tare - 90 g;
- Parmezan - 30 g;
- ulei de măsline;
- șampițe - 250 g;
- sare - la gust.
preparare
Într-o tigaie cu ulei de măsline se prăjește două cuișoare de usturoi, înainte de a tăia. Apoi luați usturoiul și, în ulei parfumat, așezăm ciupercile spalate și tăiate înainte și se prăjește până se pregătește. Într-o altă tigaie sau într-o cratiță, se prăjește usturoiul tăiat fin, se toacă fin usturoiul rămas, se toarnă în cremă, se adaugă sare, piper dulce, nucșoară și se lasă să stea la foc mic timp de cinci minute, amestecând. Apoi aruncați brânza rasă, parmezan și ciupercile pregătite și amestecați.
Sosul gata cu ciuperci se servește cu spaghete fierte.