Spre deosebire de biscuiți, brioșul adevărat are o crudă vizibil mai densă și mai uleioasă care se rupe în bucăți mari atunci când încearcă să o zdrobească. Ca un biscuit, tortul poate fi permeat cu o mare varietate de siropuri, acoperit cu glazură sau cu cremă, dar poate fi, de asemenea, o farfurie complet de sine stătătoare. Mai multe detalii despre cum să coacem un tort vor vorbi în rețete din acest material.
Cum să coaceți un tort cu stafide în cuptor - rețetă
Începem cu un cupcake standard cu stafide, în care, pentru a obține coacerea parfumată, am decis să adăugăm coaja de citrice.
ingrediente:
- zahăr - 415 g;
- unt - 335 g;
- făină - 385 g;
- praf de copt - 1 lingurita;
- ouă - 6 buc;
- o coaja de o lămâie;
- lapte - 165 ml;
- extract de vanilie - 1 lingurita.
preparare
Înainte de a începe să frământați testul, asigurați-vă că utilizați un ulei suficient de moale pentru acesta. După turnarea zahărului în uleiul moale, transformați ingredientele într-o cremă albă aerisită. După ce, fără a opri biciul, începeți să adăugați un ou. Când ouăle se află în amestecul de ulei, trimiteți extractul de vanilie și coaja de lămâie și apoi se toarnă treptat laptele.
Se combină celelalte două ingrediente uscate în fața făinii și prafului de copt. Începeți prin adăugarea porțiunilor din amestecul uscat la baza tortului și apoi turnați-l într-o formă de coacere umplute și umplute cu făină atunci când testul este gata.
Acum rămâne să trimiteți formularul cuptorului timp de o oră la 180 ° C.
Cum să coaceți un tort delicios de ciocolată?
Ca bază de tort de ciocolată puteți folosi cacao, ciocolată sau un amestec al acestora. În rețeta de mai jos am decis să rămânem la ultima opțiune.
ingrediente:
- praf de cacao 25 g;
- apă - 55 ml;
- făină - 195 g;
- praf de copt - 1 lingurita;
- ouă - 4 bucăți;
- Unt - 195 g;
- zahăr - 185 g;
- lapte - 45 ml.
preparare
Inițial, amestecați praful de cacao cu apă până când toate bucățile sunt îndepărtate și se formează un amestec păstos uniform. După aceea, săturați ingredientele uscate și continuați să biciuiți crema din unt, ouă și zahăr. Când obțineți o masă albă, lustruiți, curgeți laptele, dacă doriți, adăugați parfumuri. După lapte, trimiteți și pastele de ciocolată, iar după amestecare începeți să turnați ingredientele uscate.
Distribuiți aluatul într-o matriță, coaceți-l la 180 de grade timp de aproximativ o oră.
Dacă nu știți cum să coaceți un cupcake într-un producător multivar sau de paine, puteți folosi această rețetă ca bază. În cazul unui multivar după amestecarea aluatului, tortul este gătit timp de o oră la "Coacere", pentru ca și producătorul de paine să folosească "Coacerea" sau un mod special "Cupcake".
Cum să coaceți un tort rapid și delicios?
Se știe că produsele lactate fac ca produsele de patiserie să fie mai suculente și mai grosiere, nu este o excepție și este un aluat de tort. Branza de brânză în acest caz este mai bine să se ia o moale și grasă, astfel încât să poată fi ușor bătut fără a lăsa boabe în produsul finit.
ingrediente:
- făină - 185 g;
- praf de copt - 2 1/2 linguriță.
- Unt - 185 g;
- brânză de vaci - 165 g;
- zahăr - 185 g;
- o coaja de două lămâi;
- ouă - 3 buc.
preparare
Spre deosebire de rețetele anterioare, în care petrolul era doar bătut cu zahăr, un alt ingredient se va alătura acestei perechi - brânză de vaci. Când masa cremoasă este bătută, stropiți câteva lămâi și adăugați ouăle. Repetați bătăile, apoi începeți să adăugați un amestec de făină și praf de copt. Când aluatul este gata, distribuiți-l într-o matriță și lăsați-l la 180 de grade timp de 50 de minute. După răcire, tortul poate fi împărțit în bucăți și servit cu cremă sau fructe de pădure sau pur și simplu de dvs. în plus față de o ceașcă de ceai.