Una dintre gustările interesante de pe masa dvs. poate fi un borcan de struguri murat, care poate fi recoltat pentru iarna. O astfel de pregătire simplă va deveni o adăugare originală la platoul de brânză și bucăți de carne.
Struguri marinate pentru iarnă fără sterilizare
Chiar și fără sterilizare, astfel de struguri vor rămâne pe raftul frigiderului dvs. timp de aproximativ două luni, toate datorită marinării originale pe bază de vin alb. Acidul și alcoolul conținut în vin și struguri vor acționa ca conservanți naturali.
ingrediente:
- vin alb uscat - 740 ml;
- zahăr - 65 g;
- boabe de struguri - 950 g;
- coaja de lamaie - 1 lingura. lingură.
preparare
Înainte de pregătirea preparatului, preparați vasele în care vor fi mărunțite boabele. Aceste feluri de mâncare trebuie să fie fabricate din plastic alimentar, din sticlă sau acoperite cu smalț. Umpleți felurile de mâncare alese cu vin și presărați zahărul. Se amestecă totul până se dizolvă cristalele. Puneți boabele pre-spălate într-o marinadă și adăugați totul cu coaja de lamaie. Se toarnă piesa de prelucrat în borcane fierte și se acoperă cu capace căptușite.
Struguri marinate pentru rețeta de iarnă
Un oaspete interesant pe masa dvs. poate fi acest struguri picant, preparate bine din carne. În inima marinadei, am decis să folosim oțet de cidru de mere în locul mesei standard, pentru că are un gust mai moale și mai complex.
ingrediente:
- struguri roșii - 480 g;
- oțet de cidru de mere - 235 ml;
- apă - 55 ml;
- zahăr - 145 g;
- scorțișoară;
- muguri de garoafe - 3-4 bucăți;
- Semințe de muștar - 4-5 buc.;
- mazăre de piper - 3 buc.
preparare
Înainte de decaparea strugurilor pentru iarnă, asigurați-vă că boabele sunt bine spălate. Deoarece suprafața strugurilor este bogată în drojdii sălbatice, curățarea necorespunzătoare va duce la explodarea preformelor marinate.
Pregătiți strugurii, distribuiți-le pe borcane bine spălate și pre-sterilizate. Se toarnă imediat conținutul borcanelor cu marinadă de oțet. Acesta din urmă este preparat după cum urmează: adăugați oțet către smalț, adăugați apă și condimente din listă. Când lichidul se fierbe, este scos din foc și turnat în borcane.
Îndepărtați capacele, le rotiți imediat strugurii marinate pentru iarnă cu muștar și mirodenii.
Struguri marinate pentru măsline pentru iarnă
Boabele de struguri sunt asemănătoare cu măslinele, nu numai pe plan extern, dar și pentru a gusta, bineînțeles, nu proaspete, ci după ce ați petrecut ceva timp în marinadă, rețeta pe care o vom da mai jos.
ingrediente:
- struguri - 980 g;
- oțet de vin - 480 ml;
- zahăr - 15 g;
- usturoi - 3 dinți;
- sare - 35 g;
- o ramură mică de rozmarin;
- fulgi de chili - ½ tsp.
preparare
După ce clătiți bine strugurii și tara, în care intenționați să-l recoltați, luați marinada. În cratiță, amestecați otetul de vin cu un pahar de apă, zahăr, cuișoare de usturoi zdrobite, sare, chili și frunze de rozmarin. Când marinada se fierbe, se toarnă într-un borcan pre-umplut cu struguri. Acoperiți borcanele cu capace și lăsați-le să sterilizeze. Timpul ultimului depinde de metoda de sterilizare aleasă și de volumul canistrelor.
Reteta pentru struguri murat cu sare si condimente pentru iarna
ingrediente:
- struguri - 1,1 kg;
- oțet de vin - 420 ml;
- apă 240 ml;
- sare - 45 g;
- zahăr - 340 g;
- piper negru - 10 mazăre;
- Semințe de muștar - 20 buc;
- cumin - 1 lingurita;
- cuișoare - 15 boboci;
- frunze de laur - 8 buc;
- scorțișoară - 3 buc.
preparare
Răspândiți strugurii spălați peste borcane curate. Gatiti marinata din ingredientele din lista. Se toarnă conținutul de marinată în conserve din borcane și apoi se acoperă cu capace și se trimite totul la sterilizare, apoi se rostogolește imediat.