Urechea este considerată o farfurie veche slavă și implică o supă lichidă, principalul ingredient al căruia este pește proaspăt. Acesta nu este doar delicios, dar, de asemenea, foarte fierbinte fel de mâncare! Deci, să luăm în considerare rapid rețete pentru gătit supa de pește de la mare.
Supa din bass cu usturoi
ingrediente:
- ceapa - 300 g;
- ulei de măsline - 250 ml;
- mare bas - 1,5 kg;
- usturoi - 1 bucată;
- tomate - 3 buc;
- cimbru, marar, frunze de dafin - pentru gust.
preparare
Pentru a face supă de la basul de mare, luăm ceapa, curățăm, tăiem cu jumătăți de inele și prăjiți în ulei de măsline până la jumătate de gătit. De data aceasta, am decongela peștele, curățați-l complet de cântare, clătiți sub apă rece și tăiați în bucăți mici. Adaugati usturoi, rosii tocate, ierburi si bucati de biban la ceapa. Se amestecă totul bine și se prăjește timp de 10 minute pe un foc mic. În oală, se toarnă apă, se adună sare și se așteaptă până se fierbe. Apoi transferați întregul conținut al tăviței într-o cratiță și gătiți cu capacul închis timp de 15 minute la căldură scăzută. După acest timp, opriți soba și insistați-vă la ureche timp de aproximativ o oră. Apoi, turnați supa de pește pe plăci adânci și serviți cu crotoni de casă, frecați cu usturoi și maioneză.
Supă de pește din bas de mare
ingrediente:
- mare bas - 1,5 kg;
- apă - 2 l;
- morcovi - 1 bucată;
- cartofi - 2 bucati;
- ceapa - 1 buc.;
- sare, piper, condimente - pentru gust.
preparare
Cum sa mancati bas de mare? Luăm pește, dezghețăm, curățăm corespunzător de cântare, clătim sub apă rece și punem în apă fiartă.