Julienne cu pui și ciuperci - o farfurie cu un gust delicios, delicios și variat ne-a cucerit pentru totdeauna publicul. În fiecare zi există mai multe și mai multe rețete de gătit julienne, în care experții culinari își fac nota distinctivă, obținând un gust nou al felului de mâncare.
Cum să pregătiți un julien cu pui și ciuperci, veți învăța din rețetele oferite mai jos, pe care le puteți corecta și în felul propriu.
Julienne cu ciuperci și pui cu cremă în tartule
ingrediente:
- nisip sau patiserie;
- File de piept de pui - 350 g;
- ceapa - 100 g;
- șampițe - 320 g;
- cremă cu un conținut de grăsime mai mare de 20% - 160 g;
- bulion - 50 ml;
- brânză tare - 225 g;
- nuc de măsline - la gust;
- Condimente și condimente - pentru gust;
- piper negru - la gust;
- sare.
preparare
Pregătirea preparatului de julienne cu pui și ciuperci, primul lucru pe care îl facem este să clătiți, să uscați și să tăiem bucățele mici de file de pui în bucăți mici, să-l curățăm și să tăiem o ceapă mică. Apoi, încălziți tigaia cu ulei vegetal, întindeți raza și dați-i un pic maroniu. Acum punem puiul și prăjiți împreună cu ceapa, amestecând.
În același timp, tăiem ciupercile mici și le adăugăm la carnea prăjită cu ceapă. Păstrăm la foc mediu până când lichidul se evaporă, se toarnă în bulion, masă masa cu sare, piper negru măcinat, nucșoară, condimente și ierburi pentru gustul tău, acoperă farfuria cu un capac și lasă-o să stea timp de zece minute. Acum se toarnă în cremă, amestecându-se, lăsându-le să se îngroașească, gust și, dacă este necesar, din nou dosalivaem și adăugați condimente.
Umpleți masa rezultată de tartlets, generos pritrushivayem-le pe partea de sus a brânzei rase și locul pe pergament acoperit cu o foaie de copt. Puneți vasul într-un cuptor fierbinte și gătiți la o temperatură de 185 de grade timp de douăzeci de minute.
Din această cantitate de ingrediente, se obțin aproximativ șase până la opt tartlete. Rețineți că după coacere în cuptor, acestea nu se usucă deloc, ci sunt îmbibate cu sos și devin incredibil de gustoase.
Dacă se dorește, este posibil să se pregătească un astfel de julien în forme de nucă de cocos sau refractare, înlocuindu-le cu tartule.
Julienne cu cartofi, carne de pui și ciuperci în cuptor
ingrediente:
- File de piept de pui - 325 g;
- cartofi - 190 g;
- ceapa - 100 g;
- șampițe - 375 g;
- smântână - 160 g;
- făină de grâu - 30 g;
- brânză tare - 375 g;
- ulei vegetal;
- Condimente și condimente - pentru gust;
- piper negru - la gust;
- sare.
preparare
Fileul spalat de piept de pui se pune intr-un vas cu apa, adaugam putin si la fierbere dupa fierbere timp de 25 de minute. Apoi scoateți carnea, lăsați-o să se răcească și tăiați-o în bucăți mici sau paie.
Curățăm, zdrobim ceapa fină, a mea și tăiem ciupercile și se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal până la rumen. Tigaia de prăjire trebuie să aibă un mâner detașabil sau puteți lua de asemenea un cazan potrivit pentru coacerea într-un cuptor. Apoi aruncați puiul pregătit, pre-curățat și tăiat fin