Gemul de cireșe din cireșe fără gropi se va încânta cu un gust delicios, bogat și o aromă incomparabilă. Pregătirea fructelor de pădure va necesita timp, dar rezultatul depășește fără îndoială compensarea tuturor costurilor: delicatețea este stocată superbă și rapidă și cu plăcere este mâncată.
Cum să gătești gem de cireșe?
Pregătiți gemul din cireșele fără gropi pentru iarnă va fi oricine dorește, cunoscând mai întâi complexitatea tehnologiei și alegerea unei rețete adecvate cu proporții atractive de componente.
- Boabele se spală, se sortează, se scot tulpinile și oasele.
- Masa de boabe rezultată este turnată cu zahăr și lăsată până când sucul este separat pentru câteva ore sau peste noapte.
- Gatiti gemul din cireșe fara gropi la densitatea dorita intr-un pas sau urmati tehnologia retetei individuale.
- În procesul de gătire de pe suprafața gemului, spuma este îndepărtată periodic.
- În funcție de rețetă, delicatețea este gătită cu adăugarea de apă sau fără ea, fierbând masa până la densitatea dorită.
- Când sunt gata, dulciurile fierbinți se rotesc în borcane sterile și se lasă să se răcească într-o formă inversată, înfășurate în ceva cald.
Dulceață de cireș grosier
Pentru a pregăti un blocaj de cireșe fără gropi dense, nu adăugați apă la țagla. Bomboanele preparate cu o jumătate de porție de zahăr sunt lăsate pentru a separa sucul, iar dacă există multe, acesta este parțial drenat, iar apoi se adaugă zahărul rămas și se termină gătitul.
ingrediente:
- cirese coapte - 1 kg;
- zahăr - 1 kg.
preparare
- Cireșei sunt scutite de pietre, sunt acoperite într-un vas adecvat cu jumătate din zahăr, lăsate timp de câteva ore la temperatura camerei.
- Introduceți zahărul rămas, plasați piesa de prelucrat pe o farfurie și fierbeți la densitatea dorită.
- Dacă există dorința de a menține fructele intacte, extrageți-le din sirop și întoarceți-vă la baza dulce deja pregătită, încălziți-vă un minut.
- Delicioase gem de cireșe fără gropi pe borcane sterile, sigilate și înfășurate până se răcește.
Jam de la o cireș fără semințe "Pyatiminutka"
Jam din cireș "Pyatiminutka" păstrează maxim toate vitaminele și prospețimea fructelor de pădure, care, în plus, datorită tratamentului termic minim, își păstrează perfect forma. Preforma rezultată este obținută într-o textura lichidă și conține o multitudine de sirop, a cărui dulceață poate fi ajustată prin modificarea cantității de zahăr.
ingrediente:
- cireș - 1 kg;
- zahăr - 500 g.
preparare
- Cireșele spălate sunt îndepărtate din oase cu ajutorul unui dispozitiv special, pus într-un castron, turnând zahăr.
- La câteva ore după separarea sucului, preforma este așezată pe placă, adusă la fiert, fiartă timp de 5 minute.
- Se toarnă dulceața pe vase sterile, sigilate cu capace sterilizate, se întoarce până se răcește sub o pătură caldă.
Gem de cireșe fără zahăr
Gemul de cireșe fără gropi poate fi gătit fără adăugarea de zahăr, ceea ce îi va mulțumi pe cei care nu mănâncă dulciuri, nu văd figura sau nu este capabil din motive de sănătate să adauge un produs dulce în alimente. Pregătiți un tratament pe o baie de apă, în cazul în care fructele de padure sunt evaporate pentru o lungă perioadă de timp înainte de îngroșare. Dacă se dorește, țagla poate fi îndulcită în timpul gătitului de către stevia, miere sau sirop de agave.
ingrediente:
- cireș fără semințe - 1 kg.
preparare
- Eliminați boabele din oase, puse într-un vas adecvat, plasat pe o baie de apă.
- Tumble masa de fructe de padure, amestecarea din timp în timp, 3 ore sau până la densitatea dorită (evaporarea sucului).
- Transferați blocajele de la cireșele cu coajă la un recipient steril și păstrați-le în frigider timp de până la două luni. Pentru depozitarea pe termen lung, vasele sunt sterilizate timp de 15 minute în apă clocotită, sigilate.
Gem de cireșe cu gelatină
Jam din cireșe cu gelatină se dovedește a fi mai puțin dulce și, în același timp, are o textura plăcută de jeleu plină. Delicatul rezultat este destul de potrivit pentru a servi ca un desert independent, supliment la alte feluri de mâncare dulci sau înghețată. Cantitatea de zahăr poate fi schimbată după gust sau în funcție de gradul de dulceață naturală a boabelor.
ingrediente:
- cireș - 1,5 kg;
- zahăr 750 g;
- gelatină - 35 g;
- apă - 1 pahar.
preparare
- Cireșele scapă de pietre, adorm cu zahăr și se lasă pentru o vreme.
- Puneți fructe de pădure pe sobă, încălzite, amestecând, fierbeți, gătiți timp de 5 minute.
- Se înmoaie gelatina, se încălzește pentru a se dizolva cristalele, se toarnă în gem, se amestecă și apoi se împachetează pe borcane sterile.
- Vasele sunt sigilate, depozitate în frig.
Gem de cireșe cu pectină - rețetă
Următoarea rețetă pentru gemul de cireșe fără gropi presupune utilizarea de pectină ca agent de îngroșare. Datorită tratamentului termic minim, fructele de păstrare păstrează perfect forma și vitaminele, iar o textura groasă de dulciuri îi va răspândi ușor pe o felie de pâine prăjită sau pâine. Spre deosebire de rețeta anterioară, nu se adaugă apă în acest caz, ceea ce vă va permite să obțineți un gust mai intens de dulceață.
ingrediente:
- cireș - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- pectină - 1 plic.
preparare
- Bomboanele preparate se scot din gropi, adorm pentru câteva ore cu zahăr pentru a separa sucul.
- Se încălzește masa cu agitare continuă până la fierbere, se adaugă pectină, se fierbe un minut.
- Se toarnă deliciosul gem de cireșe pe recipiente sterile, se sterilizează în apă clocotită timp de 10 minute, plută.
Jam «Cherry în ciocolată» - rețetă
Odată ce ați preparat gemul "Cherry in chocolate", veți fi întotdeauna printre fanii unui astfel de preparat. Reteta pentru dulciuri va lua titlul dominant si va deveni preferata in meniul de acasa. Este important să utilizați numai praf de cacao de înaltă calitate și ciocolată naturală neagră, care va oferi o delicatețe de rafinament de neuitat.
ingrediente:
- cireș - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- pudră de cacao și ciocolată neagră - 100 de grame fiecare.
preparare
- Cireșele sunt extrase cu grijă din cireșe.
- Boabele sunt acoperite cu zahăr și, după ce se separă sucul, se scurg într-un alt recipient și se pune pe o sobă.
- Aduceți siropul la fierbere, amestecându-se, turnându-i fructele, lăsând până la răcire.
- Repetați procedura de mai multe ori.
- La ultima umplere, siropul este asezat pe soba impreuna cu cirese, adaugati cacao, ciocolata, gatiti timp de 5 minute.
- Preambalați gemul cu ciocolată din cireșe fără gropi pe borcane sterile, plută.
Brânză de cireșe prăjită
În special delicios, parfumat și plin de corp, se pare gem de prajit de la cireșe fără gropi. Este important să pregătiți o delicatesă în porții mici, alegând o tavă de fiert din fontă cu fundul gros pentru aceasta. În acest caz, boabele preparate, împreună cu zahărul, sunt tratate termic fără a fi mai întâi în picioare și separând sucul, ceea ce economisește timp.
ingrediente:
- cireșe - 500 g;
- zahăr - 500 g.
preparare
- Cireșele și zahărul așchietoare sunt așezate într-o tigaie și așezate pe o sobă.
- Cu agitare continuă, se încălzește masa pentru a dizolva zahărul și se prăjește timp de 25-30 minute.
- Gemul preparat dintr-o cireșă într-o tigaie se toarnă pe vase sterile, se închide și se lasă să se răcească într-o formă înfășurată.
Cherry gem în multivark
Conform următoarei rețete, puteți prepara gem de cireșe într-o multivarcă . Atunci când utilizați un dispozitiv de mare putere, capacul nu este închis sau supapa de eliberare a aburului este îndepărtată pentru a evita fuga. Boabele cu zahăr pot fi folosite imediat pentru pregătirea unui tratament fără sokootdeleniya preliminar.
ingrediente:
- cireș - 700 g;
- zahăr - 700 g.
preparare
- Eliminați boabele din oase și împreună cu o porție de zahăr este plasat într-un castron.
- Porniți dispozitivul în modul "Quenching" și gătiți blocajul timp de 1,5-2 ore.
- Se dădeau dulciuri fierbinți pe recipiente sterile, sigilate cu capace, lăsate să se răcească într-o formă înfășurată.