Hot rolls - un descendent tipic al bucătăriei occidentale, asociat cu originalul japonez roluri doar numele și unele componente. Cilindri fierbinți diferă de frigurile obișnuite nu numai prin temperatură, ci și prin topping, de regulă, o varianta fierbinte a unui vas este turnată sau condimentată cu sos alb, nu rareori pe bază de maioneză. Astfel de rulouri sunt preparate sub grătar, în cuptor sau prăjite, în acest caz rolele ar trebui să fie pre-dipped în aluat, dar vă vom spune totul în ordine în acest material.
Hot rolls de somon - reteta
ingrediente:
Pentru role:
- orez fiert - 185 g;
- foi de nori - 2 bucăți;
- tulpini de ceapa verde - 4-6 buc.;
- castravete - 75 g;
- brânză cremă - 35 g;
- semințe de susan.
Pentru completare:
- cruciuliță - 8 bucăți;
- scoici - 120 g;
- Somon - 120 g.
Pentru sos:
- maioneză - 115 g;
- sos fierbinte - 25 ml.
preparare
După ce ați fiert orezul, luați preparatul celorlalte ingrediente. Mai întâi tăiați castravetele proaspete cu paie groasă și apoi tăiați tulpinile (porțiunea albă) a cepei verzi. Acoperiți foile de nori cu un strat de orez și untul unul dintre margini cu brânză topită. Pe partea de sus a brânzei puneți bucăți de castraveți proaspeți și presărați cu susan și ceapă verde. Rolați nori-ul în role cu un covor special, apoi tăiați rola în bucăți cu un cuț umed. Taiați cozile de creveți decojite, scoici și pești. Dintre toate ingredientele pentru topping, puteți alege una sau puteți să le folosiți pe toate odată. Se toarnă fructele de mare cu maioneză și sos picant, se amestecă bine și se pune pe fiecare rolă. Acesta din urmă ar trebui să fie pre-extins pe o foaie de folie. Coaceți rolele timp de aproximativ 15 minute la 180 de grade, apoi serviți fierbinți.
Cum să gătești roșii fierbinți cu bețe de crab?
ingrediente:
- orez fiert - 460 g;
- Foi de nori - 6 buc;
- carne de crab - 980 g;
- shiitake ciuperci - 45 g;
- maioneză - 215 ml;
- smântână - 175 ml;
- Cuibul lui Tobiko - 45 g;
- sos fierbinte - pentru gust.
preparare
Se fierbe orezul și se distribuie între foile de nori. Se alimentează algele într-o rolă cu un covor special de bambus și se taie rola în bucăți. Înmuiați ciupercile și le fierbeți o jumătate de oră. Ciupercile finite se taie si se amesteca cu carne de crab, pre-taiata in bucati. Pregătește un sos ușor de smântână, sos fierbinte, maioneză și caviar tobiko. Se toarnă sosul peste umplutură și se pune peste rulourile de orez. Puneți vasul cu role în cuptor chiar sub gratar, până când sosul este delicat.
Hot-roll-uri
ingrediente:
Pentru role:
- orez pentru sushi - 230 g;
- oțet de orez - 35 ml;
- zahăr granulat - 5 g;
- nori frunze - 7 buc;
- castravete - 130 g;
- avocado - 130 g;
- crab stick sau somon afumat - 95 g.
Pentru tempura:
- făină - 115 g;
- apă 230 ml;
- ou - 1 bucată;
- piure de pâine - 95 g.
preparare
Rola de gătit începe întotdeauna cu orezul. Odată ce boabele sunt sudate complet, umpleți-le cu un amestec de oțet de orez și zahăr granulat. Răciți orezul să se încălzească, și numai atunci înțelegeți pregătirea celor rămași