Fanii preparatelor picante vor aprecia gustul unei gustări savuroase cu un nume amuzant - "Khrenovina". Preparând-o în conformitate cu rețetele oferite mai jos, vă puteți bucura de aroma picantă și uimitoare de feluri de mâncare condimentate și veți putea să vă uitați la gustul obișnuit.
Cum sa faci un clasic "Khrenovinu" cu rosii si usturoi - o reteta
ingrediente:
- rădăcină de hrean (deja curățată) - 220 g;
- rosii coapte - 1,2 kg;
- cap mare de usturoi - 2-3 buc.;
- zahăr-20 g sau gust;
- sare mare, nu iodată - 40 g sau gust.
preparare
- Pentru pregătirea "Khrenovinei" alegem cele mai bogate și mai pure roșii, le mâncăm, le usucă și le mănâncă într-un malaxor sau într-un măcinător de carne.
- În același mod, mănâncă dinții decojiți de usturoi și rădăcina de hrean. Acestea din urmă trebuie mai întâi să fie tăiate în formă fină și numai apoi trimise pentru zdrobirea în dispozitiv. Dacă se utilizează o mașină de măcinat cu carne în acest scop, atunci este mai bine să legați un pachet de la ieșirea la care va fi colectată rădăcina deja legată. Datorită acestui lucru vă veți salva de lacrimile inutile.
- În cele din urmă, amestecați legumele tocate într-un castron, adăugați sare și zahăr la gust, amestecați bine și împachetați pe recipiente mici sterile. Îi acoperim cu capacele și le punem la depozitare pe raftul frigiderului.
Spicy "Khrenovina" cu roșii, usturoi și piper
ingrediente:
- rădăcină de hrean (deja curățată) - 220 g;
- rosii coapte - 1,2 kg;
- cap de usturoi - 2-3 buc.;
- pods de piper fierbinte - 45 g sau la gust;
- zahăr-20 g sau gust;
- măr de oțet - 20 ml;
- sare mare nu iodate - 40 g sau gust.
preparare
- Khrenovina în conformitate cu această rețetă va fi chiar mai acută și arderea, după cum am adăuga un pic de piper fierbinte. Semințele pot fi curățate sau răsucite împreună cu carnea de piper, ceea ce va da gustări și mai acute.
- Roșiile, dinții de hrean și din usturoi se prepară și se taie ca în cazul precedent. Pods de ardei iute cu rădăcină, împreună cu hrean, pre-legat un pachet de grâu de carne.
- Ingredientele sfărâmate sunt amestecate într-un castron, se adaugă o mare sare non-iodată, zahăr granulat și oțet de măr și se amestecă.
- Desfacem "Khrenovinu" pe vasele mici sterile, le etanșăm bine cu capacele și le punem pe raftul frigiderului pentru depozitare pe termen lung.
"Khrenovina" cu roșii verzi și usturoi
ingrediente:
- rădăcină de hrean (deja curățată) - 65 g;
- roșii verzi - 760 g;
- cap de usturoi - 1 buc;
- pods de ardei iute - 45 g sau la gust;
- zahăr-15 g sau gust;
- sare mare nu iodată - 25 g sau gust.
preparare
- "Khrenovinu" poate fi făcut din roșii verzi. Pentru a face acest lucru, ei se spală pe mine, o șterg, se usucă și, împreună cu rădăcina de hrean curățată, păstăi de piper ascuțit și dinți de usturoi se răsucesc printr-un măcinător de carne cu un grătar fin.
- Acum, adăugați sarea și zahărul granulat la masa rezultată, gustați-o și, dacă se potrivește cu preferințele dvs., împachetați gustări pe recipiente sterile și uscate.
- După ce sigilați vasele cu capace fierbinți, puneți-le într-un loc răcoros de depozitare.
Boabe "Khrenovina" cu roșii, usturoi și oțet
ingrediente:
- rădăcină de hrean (deja curățată) - 220 g;
- rosii coapte - 1,4 kg;
- cap de usturoi - 2-3 buc.;
- ardei grași - pentru gust;
- zahăr-20 g sau gust;
- otet (9%) - 1 lingurita;
- sare mare nu iodate - 40 g sau gust.
preparare
- "Khrenovina", recoltat în conformitate cu această rețetă, poate fi depozitat chiar și în condiții de cameră, deoarece folosește oțet și folosește tratament termic pentru legume.
- Roșiile roșii, rădăcina de usturoi și de hrean sunt așezate într-un recipient emailat, se adaugă sare, piper, zahăr și se pune pe aragaz.
- După fierbere cu agitare frecventă, se toarnă în oțet, se fierbe gustarea timp de cinci minute și apoi se împachetează într-un recipient steril.
- Am etanșat vasele cu capace fierbinți, am întors fundul în sus și l-am înfășurat bine până s-a răcit.