Confiture de cireșe pentru iarnă

Dacă vă considerați un fan al dulciurilor neobișnuite, o confiture de cireșe pentru iarnă este ceva care vă va oferi o adevărată plăcere. Această dulceață naturală este o cruce între jeleu și gem, deci poate fi folosită nu numai separat, ci și răspândită pe pâine și chiar utilizată ca umplutură pentru o plăcintă. În plus, utilizarea regulată a cireșelor în orice moment al anului îmbunătățește coagulabilitatea sângelui, este o excelentă prevenire a anemiei și contribuie la creșterea apetitului.

Confiture de cireșe cu gelatină pentru iarnă

Adăugarea de gelatină va ajuta la obținerea produsului cel mai rapid, în consistența sa aproape de jeleu. O astfel de confiture va face apel la gustul său neobișnuit chiar și la mici capricii, care uneori din cauza unui gust acru refuză să mănânce cireșe în forma lor pură.

ingrediente:

• gelatină - 30 g;
• cireș - 2 kg;
• vanilină - 15 g;
• zahăr - 1 kg.

preparare

Clătiți bine cireșele și extrageți oasele din acesta folosind un dispozitiv special sau un bolț. Parcurgeți boabele printr-o mașină de măcinat cu carne, transferați masa într-o cratiță mare, turnați zahărul și puneți un foc puternic. Când amestecul începe să fiarbă, reduceți căldura la minimum. Înainte de a face o confiture de cireșe pentru iarnă, amintiți-vă că ar trebui să fie gătit timp de cel puțin o jumătate de oră. Apoi adăugați vanilină și amestecați bine.

Când masa de boabe se răcește ușor, se dizolvă gelatina într-un pahar de apă caldă și se toarnă în aproape cometă confecționată, se amestecă bine, se toarnă în borcane pre- sterilizate și se rostogoleste. Nu puteți păstra piesa de prelucrat neapărat într-o pivniță sau în frigider.

Confiture de cireșe fără gropi pentru iarnă

Această delicatețe a venit la noi din Franța îndepărtată, dar cu siguranță a fost prinsă și în bucătăria noastră. Spre deosebire de gemul tradițional, acesta diferă de un gust mai delicat și este foarte convenabil datorită absenței gropilor. Dacă nu știi exact cum să faci o surpriză uimitoare de cireșe pentru iarnă, încearcă această metodă simplă.

ingrediente:

• lamaie - 1 bucată;
• zahăr - 2 kg;
• cireș - 2 kg.

preparare

Tratați cireșele pentru a elimina fructele imature și stricate, îndepărtați pedicelii și spălați bine. Scoateți din cireșe oase, pune într-un container larg și se toarnă zahăr. Amestecați ușor amestecul cu mâinile pentru a evita deteriorarea boabelor și lăsați să stea timp de 2-3 ore. Apoi adăugați suc de lămâie și încălziți masa de boabe pe căldură minimă, amestecând constant și îndepărtând spuma, până la momentul fierberii. După fierbere, gatiți confitantul timp de încă 4 minute, tăiați încă fierbinte într-un blender și turnați în borcane sterilizate. În conformitate cu această rețetă pentru gem de cireșe pentru iarnă, borcane ar trebui să fie lăsat într-o poziție inversă timp de 10-12 minute, apoi plasat sub pătură, până când se răcește și se transferă într-un loc întunecos și rece suficient.