În sezonul de piper bulgar este necesar să-l încercați în formă coaptă. Apetitorul piperului bulgar , copt în cuptor, se dovedește frumos, strălucitor și foarte apetisant. Retetele pentru piper arzător vă spun mai jos.
Ardei copt în cuptor
ingrediente:
- Ardei bulgari - 6 buc.;
- usturoi - 3 cuișoare;
- ulei de măsline - 0,5 sticle;
- suc de lamaie - din ½ lămâie;
- patrunjel, coriandru;
- piper negru, sare.
preparare
Arde bine piperul și se usucă bine, se adaugă la grătar (foaia de copt) și se trimite să se coace în cuptorul preîncălzit la 260 de grade. După aproximativ 40 de minute, pielea piperului se va întuneca, apoi îl puteți scoate din cuptor. Piperul se transformă într-un fel urât (ar trebui să fie așa). Împingeți-l într-o cratiță și acoperiți cu un capac, lăsați să stea timp de 2 ore. După aceea, luați ardeii și curățați-le de coaja și semințele negre.
Se curata ardeii bulgari intr-un castron. Pentru umplutură, pregătim lamaie, usturoi, verdeață, sare și piper (mai bine măcinate proaspăt). După aceea, se pun ardei pe farfurie în care le vom servi la masă. Puneți piper de sare, piper, se toarnă suc de lămâie, uleiul de măsline, se presară usturoiul mărunțit și se mănâncă ierburile tocate. Acoperiți vasul cu film de alimente și puneți-l în frigider timp de mai multe ore. În acest timp, piperul nostru va fi înmuiat cu dressing. Noi servim la masă.
Ardeiul bulgar ars într-un cuptor cu microunde
ingrediente:
- Ardei - 5 buc;
- maioneză - 100 g;
- condimente.
preparare
Tăiați piperul în patru părți egale, dacă piperul nu este tăiat în două părți.
Cozi și semințe sunt aruncate. Am pus-o pe o farfurie și răspândim fiecare felie cu maioneză de casă . Sus, cu puțin condiment. Am pus în cuptorul cu microunde timp de cinci minute. După oprirea cuptorului cu microunde, scoateți placa de ardei și lăsați-o să se fierbe timp de cinci minute.
Piper coapte cu brânză
ingrediente:
- Ardei - 5 buc;
- brynza - 300 g;
- ceapa - 2 buc;
- tomate - 1 buc.;
- gălbenuș de găină - 1 bucată;
- verzui - coriandru, busuioc;
- condimente;
- pesmet;
- unt;
- ulei vegetal.
preparare
Ceapa tocată mărunt. Într-o tigaie fierbinte se amestecă în părți egale cremă și ulei de floarea-soarelui. Se toarnă ceapa și se prăjește la foc mare timp de câteva minute, apoi se face foc mai puțin și se lasă ceapa timp de 40 de minute. Scoateți tigaia din căldură și lăsați ceapa să se răcească. Nu ar trebui să fie prăjită. Îndepărtați roșiile, îndepărtați coaja și semințele de pe acestea, tăiați în cuburi. Se taie verde foarte tare. Piperul este tăiat în două jumătăți, îndepărtându-ne de la el.
Într-un castron frămânem brânza. Adăugați la el ceapă prăjită, roșii, verdețuri, gălbenuș, piper proaspăt măcinat. Încercăm să sare. Acoperim tava pentru copt cu hârtie de copt. Halte de ardei umplut cu umplutură. Puneți ardeii umpluți pe o foaie de copt, presărați cu friptură de pâine. Am pus tava în cuptorul preîncălzit. Coaceți ardeii noștri timp de 35 de minute la o temperatură de 160 de grade. După terminarea gătitului, luați piperul din cuptor, lăsați-l să se răcească puțin și serviți-l la masă.
Ardei dulce copt
ingrediente:
- măsline - 10 bucăți;
- piper dulce - 3 buc;
- tomate - 3 buc;
- usturoi - 2 cuișoare;
- patrunjel, busuioc;
- ulei de măsline;
- sare, ardei gras.
preparare
Se taie piperul în două părți egale, scoatem semințele și septa, nu tăiem tuioanele. Răspândiți jumătăți de ardei într-un vas de copt, cu ulei. Roșiile sunt aruncate cu apă clocotită și decojite, tăiate în felii. Tăiați măslinele în patru părți, fiecare, tăiem usturoiul cu plăci, tăiem verdele. Răspândiți roșiile, usturoiul, măslinele și verdele în ardei, piper, sare și turnați ulei de măsline (1 lingură pe piper). Coaceți în cuptor timp de 45 de minute la 180 de grade.