Frumusețea aluatului este că poate acoperi absolut orice produs, apoi pune acest produs în friteuza și privește cum devine și mai gustos, crocant și auriu.
Beerball - rețetă
Una dintre cele mai populare rețete pentru aluat este berea pe bază de bere. Acesta din urmă diferă de ceilalți nu numai cu textura luxuriantă și cu coaja crocantă, ci și cu un gust plăcut, care va varia în funcție de tipul de bere pe care o alegeți pentru bază.
ingrediente:
- făină - 115 g;
- miez de ardei, usturoi, chili - pe vârf;
- bere - 230 ml.
preparare
Pre-poziționați berea în congelator: cu cât este mai răcită băutura, cu atât mai puțin glutenul este produs la bază pentru aluat și cu atât va fi mai crocantă. Combinați făina cu mirodenii și turnați spuma de gheață. Se amestecă un autocolant gros și omogen, care este apoi introdus în frigider pentru a permite un timp pentru ca glutenul să se umfle în făină. După o jumătate de oră, uleiul se încălzește și se continuă pregătirea a ceea ce intenționezi să înmoi în această bordură.
Amidon cu amidon - rețetă
Argila din această rețetă se dovedește a fi mai puțin luxuriantă, dar se prăbușește rapid și este potrivită pentru prăjirea bucăților de pește, file de pui sau creveți.
ingrediente:
- amidon - 55 g;
- făină - 90 g;
- ou - 1 bucată;
- apă carbonată - 180 ml.
preparare
Ca și în rețeta anterioară, în cadrul acesteia, este mai întâi necesar să se răcească bine lichidul, ceea ce va deveni baza pentru aluat. Apropo, aici sifon poate fi înlocuit și cu bere. Amestecați făina și amidonul cu o mâncare bună de sare, faceți un "fântână" în centrul amestecului uscat și bateți oul în el. Apoi se toarnă în suc de gheață și se amestecă toate ingredientele împreună. Lăsați aluatul să stea pe durata preparării uleiului și a ingredientelor care urmează să fie scufundate în amestec.
Argila în maioneză - rețetă
ingrediente:
- maioneză - 55 ml;
- un amestec universal de condimente pentru pui / carne / pește - 3 linguri. linguri;
- porumb - 45 g;
- pâine - 45 g.
preparare
Treceți făina de porumb printr-o sită și combinați-o cu un amestec universal de condimente cu produsul ales pentru prăjire. Se amestecă făina picantă cu maioneză într-o pastă groasă și netedă, se înmoaie bucățile de produs în el, se lasă excesul să se scurgă, apoi se presară bucățile de pesmet și se trece la prăjitura prăjită.
Argila fără ouă - rețetă
Dacă doriți să preparați un desert care nu arată ca orice ați încercat înainte, faceți un amestec pe bază de făină de mazare cu făină de orez sau amidon. Acesta din urmă va oferi o bucată atât de iubită de toată lumea ca o crustă crocantă.
ingrediente:
- făină de mazăre - 115 g;
- făină de orez - 15 g;
- Curcuma, ardei cayenne, praf de copt - prin ciupit;
- boabe de mac - dacă se dorește;
- apă - 45-55 ml.
preparare
Amestecați ambele tipuri de făină cu condimente și praf de copt. De asemenea, trimiteți un vârf generos de sare de mare și semințe de mac. Treceți treptat în apă cu gheață, amestecați un amestec gros și uniform, lăsați-l să stea o jumătate de oră în răcoare și apoi utilizați-l în scopul dorit.
Gluten de legume - rețetă
Făină de porumb în orice test sau aluat face textură a acestuia din urmă un pic mai vâscos și lux, desert de legume pentru următoarea rețetă nu va fi o excepție.
ingrediente:
- făină de grâu - 75 g;
- porumb - 75 g;
- ouă (veverițe) - 2 bucăți;
- bere sau sifon - 190 ml.
preparare
Combinați ambele tipuri de făină împreună, adăugați un amestec de sare amestecului și împreună cu el puteți trimite ingredientelor uscate condimente și ierburi uscate pentru gust. Împingeți proteinele până la vârfurile ferme, ușor de atasat. Împărțiți amestecul de făină cu bere rece pe gheață și în bordură rezultată în loturi și introduceți foarte ușor spuma de proteine.