În lume există mai mult de o mie de rețete, principalul ingredient al căruia sunt ciupercile. Mulți nutriționiști numesc acest produs "carne" de pădure, deoarece are multe proprietăți utile și nutritive proporțional cu carnea de vită, de exemplu. Cu toate acestea, de asemenea, printre nutriționiști, disputele privind beneficiile fungilor pentru corpul uman nu dispar. Acest articol va fi dedicat acestei probleme.
Proprietăți utile și contraindicații la ciuperci
Este imposibil să răspundem fără echivoc dacă ciupercile sunt utile sau contraindicate, deoarece acestea posedă o cantitate enormă de oligoelemente, dar în același timp nu le este permisă tuturor. Să începem cu avantajele incontestabile. Ciupercile sunt una dintre puținele alimente care conțin o cantitate mare de proteine pure. În același timp, ele sunt una dintre cele mai scăzute alimente calorii, ceea ce le face indispensabile în dieta femeilor care urmăresc cifra. De asemenea, o proprietate utilă a ciupercilor este saturația rapidă a organismului. Aminoacizii și vitaminele conținute în produs stimulează activitatea creierului, fac corpul mai rezistent la stres, este folosit pentru a preveni ateroscleroza.
Cu toate acestea, în ciuda idealului său, există contraindicații pentru utilizarea ciupercilor. Pe lângă proprietățile utile, ciupercile conțin o cantitate suficient de mare de chitină, care este slab absorbită de organism. În plus, ciupercile absorb radionuclidele și toxinele bine, deci acordați atenție locului de colectare a acestora. Nu mâncați ciuperci în alimente dacă aveți probleme cu stomacul. Aceasta poate cauza severitatea și agravarea rănilor deja existente. Este interzisă consumarea de ciuperci pentru persoanele cu ulcer peptic și pancreatită .
Dacă combinați toate cele de mai sus, apoi ciupercile - acesta este un ajutor excelent pentru corpul vostru, dar pentru a obține efectul maxim fără a afecta corpul, mâncați-le în cantități mici.