Mâncăruri cu gust scumvit de scorțișoară pentru mulți, dar nu toți admiratorii ei știu cum crește scorțișoară în natură. Pregătiți-o într-un mod foarte neobișnuit - să aflăm cum.
Unde crește scorțișoara?
Cea mai bună calitate condiment crește pe insula Sri Lanka. Puțin mai rău în calitate, scorțișoara este cultivată în India, pe insula Java și în Sumatra. Și există și falsuri pe piața mondială - în Vietnam, China și Indonezia, condimentul este produs dintr-o plantă numită "scorțișoară", care are o aromă similară, dar nu posedă proprietățile adevăratei scorțișoare. Se numește cassia, care este adesea dată pentru scorțișoară.
Nu toată lumea știe ce este un copac scorțișoară și cum crește. Este un copac veșnic, care atinge o înălțime de 15 metri, dar nu durează mult - durata vieții este de numai doi ani. După această vârstă, copacul este tăiat la rădăcină, iar pe mușchi cresc în număr mare.
Din aceste lăstari se găsește scorțișoara. Îndepărtează un strat subțire de coajă, care, atunci când se curbează, se înfășoară în tubule. După uscare, tuburile sunt tăiate în bucăți de până la 10 cm în lungime și trimise spre export.
Unde este scorțișoara folosită?
Folosirea condimentelor este foarte diversă. Utilizarea scorțișoară sunt pregătite
Pe lângă faptul că mănâncă scorțișoară în alimente, din plante se obține un ulei esențial de scorțișoară , care are un efect antimicrobian excelent și este un antioxidant. Dar nu poate fi utilizat de copii mici și de femei însărcinate.
Dacă nu ați încercat chiflele cu scorțișoară - trebuie să fie corectată urgent. La urma urmei, acest aditiv la coacere va face orice petrecere de ceai festivă, datorită aromei divine a Estului.